料理聯合國終於開張啦！（拉鞭炮！散花！）第一回的題目是dessert甜品，因為第一回的截止交功課日期正是情人節翌日，話說不知要多少年才會中國元宵節跟西方情人節撞在同一天，那可是難得的機遇呢。聽朋友說，以前她鄉下喚糖不甩作豆撈，取廣東話諧音撈起撈起，人人新一年風生水起。借此還會新蒸頭，再跟大家拜年，希望人人新的一年都風生水起，心想事成。
打從我出來做事的第一年（年代已很久遠了，要用計算機才算得出來幾年了。。。），眼看情人節時，公司的女同事的男友或丈夫都出盡法寶，最低限度都要送一束體面不失禮的花才可以在當天有好日子過。我還記得第一年工作，公司有個公關部的女經理，在情人節前千叮萬囑要男友送花上她公司，當時全公司約有一半是女人，不是每一個女同事都有收花，沒男友的沒花不出奇，結了婚的有很多男人都會省下錢不送花，改為晚飯或到電影院看戲，總之那日就要安排節目。話說當天接待處的女生都很忙，因為三時兩刻就有花店的人送花上來，各式各樣都有，不過大部份都會選最穩當的組合玫瑰加星花、尤加利葉等。
其中有兩束讓我印象很深，公關部女經理的是其中一個，那束花差不多是放工時間才送到，女經理是連跑帶走的去接待處領她的花，那知見到花時，她是哭笑不得的表情，之後面上紅一片青一片的，有一兩個小秘書跑去看熱鬧，以為女經理收的一定是不得了的一大紮，可是所有人都算錯了，包括送花的男士；那是一束非常細小的迷你種玫瑰，不太漂亮的雪梨紙包好，用草繩紮了個蝴蝶結，其實是挺有格調的，可是不適合情人節時送給情人，而且是一個一心炫耀的情人，當大家都不知如果對待這個尷尬場面時，一個剛畢業初出茅廬的小秘書，銀鈴聲一樣的聲音笑了兩聲說：XXX，你的這束花很可愛。女經理勉強擠了個笑容說了謝謝就走回自己的辦公房了，她把門帶上不久就傳來她大發雷霆的罵聲，門下清楚可聞談話的內容，當然是對男友興師問罪，怎會選了這一束玫瑰花云云。
第二個花束剛好相反，所有人都讚嘆不已，那絕不應說是花，那是一紮小樹枝，是創作部女副總監的男友所送，男友都是搞創作的，藝術家的心思每每令人驚喜，送花的辛苦了，因為那是一紮很多很長的花枝，出電梯時還要特別留意花枝不要被拌著，品種不知名，枝上很多朵帶淡鵝黃色的小白花，包裝都很有心思，用的是赤啡色的略厚身的紙，再裹上玻璃紙，沒用絲帶，改用麻繩，感覺很鄉土但又很不落俗套，女副總監看到那些花枝先是傻了眼，之後是搖了一下頭，沒出聲就抱了花走回自己的辦公房，但眉眼都盡是笑意。
說回料理聯合國第一回的功課，我們選了甜品，就是要在這滿是暖意的時日為自己所愛的人送上甜滋滋的美食。第一個煮的是三色糖不甩，這是給我女兒煮的，她最愛吃糖不甩，某次到甜品店，她點了雪糕，我點了糖不甩，以為份量不太多，那知都有整整八個，每個都不算是很大的份量，但那個糖汁甜死了，豬扒妹居然有興趣，一個一個的吃了半份，以後她知道這世上有一種叫糖不甩的美食了。自從我在家中自己搓湯丸過節後，豬扒妹就常常嚷我煮湯丸，今次有個新點子，就為她弄個三色的糖不甩，既滿足她的饞嘴，又滿足我自己的煮食癮，還交出料理聯合角的第一份功課。三色的糖不甩就是紫心蕃薯、抹茶和糯米原味。
材料：
糯米粉 1杯半（分三份）
紫心蕃薯 1小個
抹茶粉 1茶匙
水 適量
花生碎 2湯匙
黃糖 1湯匙半
白芝麻 1湯匙半
椰絲 1湯匙
煮法：
1）紫心蕃薯用水煮熟或蒸熟，去皮壓成蓉，放涼。
2）花生白鑊炒至香及呈微金黃色，去衣放涼，放膠袋中，用麵棍壓成花生碎待用。芝麻都用白鑊炒一炒，撈起放涼。
3）糯米粉分3份，一份加入紫心蕃薯，再加水搓成粉糰。
4）綠茶粉加入一份糯米粉，加水搓成粉糰。
5）最後一份糯米粉，加水搓成粉糰。
6）將所有粉糰掐成湯丸，放入大滾水中煮至全部浮面即可收火。
7）把湯丸撈出，濾去水份，放碟中。
8）花生碎、黃糖、芝麻和椰絲拌勻，灑在湯丸上就是三色糖不甩。
小心得：
1）加入了紫心蕃薯的粉糰不用加太多水都已可成麵糰，我約用了2湯匙水。綠茶和原味糯米粉湯丸要用到4至5湯匙。
2）糖不甩灑面的糖料一般只要花生、碎糖和芝麻，但豬扒妹喜歡椰絲，不斷說要加，為她煮的就依她好了。
3）芝麻和花生烘焙或焗香惹味香口很多，但小心不要炒太久，尤其是炒芝麻不要用太猛火，否則很易炒過頭焦了就不好看，吃著都有焦味。
後記：
這次要介紹我的小幫手豬扒妹，雖然她還是未夠高，我只會有限度的讓她幫忙煮食，尤其是要明火煮的，她是知道這個規矩的，今次她是放棄不看最近很愛看的多啦A夢卡通片（明明以前喚叮噹很親切很地道，無端端要改回這個日文諧音，一點都不有趣的），主動要來廚房幫忙，這些湯丸有差不多一半是她搓的，或許是她的手細小一點，她搓的較我的圓混，只是她跌了幾粒在地上，要丟到垃圾桶去，所以白色的就比其他兩個顏色的湯丸少了。試味的工作她和彭彭都很樂意，吃了不少，反而肥四對這些湯丸不感冒。
如你有興趣加入我們的料理聯合角一起開心煮的話，可以聯絡我們，Facebook的專頁 https://www.facebook.com/groups/424294657700739/，也可發電郵給我：girlycreation@gmail.com。
在此祝所有人元宵節情人節快樂，珍惜眼前人，知道感恩就會覺得幸福了。
打從我出來做事的第一年（年代已很久遠了，要用計算機才算得出來幾年了。。。），眼看情人節時，公司的女同事的男友或丈夫都出盡法寶，最低限度都要送一束體面不失禮的花才可以在當天有好日子過。我還記得第一年工作，公司有個公關部的女經理，在情人節前千叮萬囑要男友送花上她公司，當時全公司約有一半是女人，不是每一個女同事都有收花，沒男友的沒花不出奇，結了婚的有很多男人都會省下錢不送花，改為晚飯或到電影院看戲，總之那日就要安排節目。話說當天接待處的女生都很忙，因為三時兩刻就有花店的人送花上來，各式各樣都有，不過大部份都會選最穩當的組合玫瑰加星花、尤加利葉等。
其中有兩束讓我印象很深，公關部女經理的是其中一個，那束花差不多是放工時間才送到，女經理是連跑帶走的去接待處領她的花，那知見到花時，她是哭笑不得的表情，之後面上紅一片青一片的，有一兩個小秘書跑去看熱鬧，以為女經理收的一定是不得了的一大紮，可是所有人都算錯了，包括送花的男士；那是一束非常細小的迷你種玫瑰，不太漂亮的雪梨紙包好，用草繩紮了個蝴蝶結，其實是挺有格調的，可是不適合情人節時送給情人，而且是一個一心炫耀的情人，當大家都不知如果對待這個尷尬場面時，一個剛畢業初出茅廬的小秘書，銀鈴聲一樣的聲音笑了兩聲說：XXX，你的這束花很可愛。女經理勉強擠了個笑容說了謝謝就走回自己的辦公房了，她把門帶上不久就傳來她大發雷霆的罵聲，門下清楚可聞談話的內容，當然是對男友興師問罪，怎會選了這一束玫瑰花云云。
第二個花束剛好相反，所有人都讚嘆不已，那絕不應說是花，那是一紮小樹枝，是創作部女副總監的男友所送，男友都是搞創作的，藝術家的心思每每令人驚喜，送花的辛苦了，因為那是一紮很多很長的花枝，出電梯時還要特別留意花枝不要被拌著，品種不知名，枝上很多朵帶淡鵝黃色的小白花，包裝都很有心思，用的是赤啡色的略厚身的紙，再裹上玻璃紙，沒用絲帶，改用麻繩，感覺很鄉土但又很不落俗套，女副總監看到那些花枝先是傻了眼，之後是搖了一下頭，沒出聲就抱了花走回自己的辦公房，但眉眼都盡是笑意。
說回料理聯合國第一回的功課，我們選了甜品，就是要在這滿是暖意的時日為自己所愛的人送上甜滋滋的美食。第一個煮的是三色糖不甩，這是給我女兒煮的，她最愛吃糖不甩，某次到甜品店，她點了雪糕，我點了糖不甩，以為份量不太多，那知都有整整八個，每個都不算是很大的份量，但那個糖汁甜死了，豬扒妹居然有興趣，一個一個的吃了半份，以後她知道這世上有一種叫糖不甩的美食了。自從我在家中自己搓湯丸過節後，豬扒妹就常常嚷我煮湯丸，今次有個新點子，就為她弄個三色的糖不甩，既滿足她的饞嘴，又滿足我自己的煮食癮，還交出料理聯合角的第一份功課。三色的糖不甩就是紫心蕃薯、抹茶和糯米原味。
材料：
糯米粉 1杯半（分三份）
紫心蕃薯 1小個
抹茶粉 1茶匙
水 適量
花生碎 2湯匙
黃糖 1湯匙半
白芝麻 1湯匙半
椰絲 1湯匙
煮法：
1）紫心蕃薯用水煮熟或蒸熟，去皮壓成蓉，放涼。
2）花生白鑊炒至香及呈微金黃色，去衣放涼，放膠袋中，用麵棍壓成花生碎待用。芝麻都用白鑊炒一炒，撈起放涼。
3）糯米粉分3份，一份加入紫心蕃薯，再加水搓成粉糰。
4）綠茶粉加入一份糯米粉，加水搓成粉糰。
5）最後一份糯米粉，加水搓成粉糰。
6）將所有粉糰掐成湯丸，放入大滾水中煮至全部浮面即可收火。
7）把湯丸撈出，濾去水份，放碟中。
8）花生碎、黃糖、芝麻和椰絲拌勻，灑在湯丸上就是三色糖不甩。
小心得：
1）加入了紫心蕃薯的粉糰不用加太多水都已可成麵糰，我約用了2湯匙水。綠茶和原味糯米粉湯丸要用到4至5湯匙。
2）糖不甩灑面的糖料一般只要花生、碎糖和芝麻，但豬扒妹喜歡椰絲，不斷說要加，為她煮的就依她好了。
3）芝麻和花生烘焙或焗香惹味香口很多，但小心不要炒太久，尤其是炒芝麻不要用太猛火，否則很易炒過頭焦了就不好看，吃著都有焦味。
後記：
這次要介紹我的小幫手豬扒妹，雖然她還是未夠高，我只會有限度的讓她幫忙煮食，尤其是要明火煮的，她是知道這個規矩的，今次她是放棄不看最近很愛看的多啦A夢卡通片（明明以前喚叮噹很親切很地道，無端端要改回這個日文諧音，一點都不有趣的），主動要來廚房幫忙，這些湯丸有差不多一半是她搓的，或許是她的手細小一點，她搓的較我的圓混，只是她跌了幾粒在地上，要丟到垃圾桶去，所以白色的就比其他兩個顏色的湯丸少了。試味的工作她和彭彭都很樂意，吃了不少，反而肥四對這些湯丸不感冒。
如你有興趣加入我們的料理聯合角一起開心煮的話，可以聯絡我們，Facebook的專頁 https://www.facebook.com/groups/424294657700739/，也可發電郵給我：girlycreation@gmail.com。
在此祝所有人元宵節情人節快樂，珍惜眼前人，知道感恩就會覺得幸福了。
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