Wednesday, August 29, 2012

第145款:半法國辮拼馬尾

很久沒有出有關為女兒梳辮的文章,有多過十款未寫,現在要追寫之前的,否則就會積壓到自己都忘記了。這款是簡易的半法國辮加馬尾,有一點變化但不會太花時間,成人梳都適合的。




Tuesday, August 28, 2012

【深夜食堂煮婦同樂會第12話】咖哩烏龍麵

看了【深夜食堂煮婦同樂會】一群煮婦不少功課,李太終於按捺不住要加入深夜食堂煮婦的行列,因為實在太有趣了,一個菜不同人演繹就有不同風格,大家在網上互相切磋真的很捧。這是Jo姐姐教路的一石二鳥的方法,一次完成兩個咖哩菜色,第一個隔夜咖哩早一晚完成,第二份功課就用之前的咖哩加入雞翼和烏冬做成咖哩烏龍麵,同樂會的煮婦們已經完成了13個菜,我要急起直追,補交之前的功課,今次一次過完成兩個有一點取巧,不過吃得下肚就是了,有時煮婦最大的難題就是安排每天吃的菜色,我還要預備第二天的午餐,因為這裡出外吃飯選擇不多,有人午餐只有半小時,為的就是省下時間可以早一點下班,我有時甚至一邊工作一邊吃午飯,好等可以早一點回家看兩個寶貝,尤其是現在豬扒妹都入小學了,每天要陪兩個小朋友做家課,他們早睡,所以七除八扣,親子的時間真的少之又少,能早一點回家是幸福的,所以這一份雞肋工作做了7年,中間有多次出走的機會,最後都是留下來,因為工時真的很彈性,我遇到的上司都有子女,對於家庭責任和子女教育他們比我更清楚。咖哩可以做好後吃多餐對於繁忙的主婦很有幫助,而且隔夜咖哩比當天吃更入味呢,這次就用早一晚煮好的咖哩加雞翼和烏冬煮成這個咖哩烏龍麵。




【深夜食堂煮婦同樂會第4話】隔夜咖哩

這是無心插柳,原本是要煮咖哩烏龍麵,但因為家中沒有烏冬存貨,所以這一煲咖哩就要等多一天才面世。這個是純素食版本,用的不是日式咖哩磚,而是墨西哥出的咖哩粉,但味道都是帶一點甜味,辛辣味不算太多,這真是意外呢,因為墨西哥食品可以是非常辣的,墨西哥的Jalapeno Pepper其貌不揚,但辣味絕不比指天椒低,不同是指天椒的辣是麻,而且入口不覺太辣,當味蕾意識到辣味時你的咀已發燙;而Japlapeno pepper的辣是辛,入口已知上當了。

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最後一天Preschooler

這是一個新里程,豬扒妹在Preschool的最後一天和Kindergarden的第一天,中間夾雜了她的生日,所以就於Preschool的最後一天辦了一個生日會,讓她可以跟其他小朋友開心的渡過她的5歲生日。說是生日會,但都是十分簡單的,沒有花很多錢去訂蛋糕買禮物,主要的食物都是李太自己親手煮的,蛋糕為方便老師處理,不是大大個的公仔蛋糕,換了迷你版的杯蛋糕。

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糖醋漬嫩薑

嫩薑又叫子薑,一般吃日本壽司或魚生都會有一小碟糖醋漬嫩薑,讓你吃每一種不同口味的壽司或魚生時清一下味蕾,就像吃法國菜中間會有一度雪葩一樣。中國菜中較少有用這個作為前菜,反而很多孕婦會吃這個去滿足懷孕時口味的變化,我有一個朋友懷孕時最高紀錄一天吃下一大瓶醃青瓜、蘿蔔或嫩薑,李太懷兩胎都沒有吃這些零咀的習慣,反而天天喝下三大杯牛奶及無數生果,未懷孕前我可是見奶即想吐那種,但懷孕時天天無奶不歡,現在雖然不會天天喝奶,但對奶已沒有從前那種厭惡感覺。說回這個糖醋漬嫩薑,普遍人叫酸薑,李生對這十分著迷,到日式餐館點壽司或魚生時,他可以一個人吃下兩三人份的嫩薑,也試過從日式超市買一大瓶回家大快朵頤,所以今次逛超市時見到有嫩薑就買下一大塊,自己泡製這個小吃,那個糖醋醃汁和上次弄醋漬蕃茄的差不多。

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Thursday, August 23, 2012

深夜食堂實驗篇之3:奶油燉菜

深夜食堂中有關奶油燉菜的故事是笑中有淚,潦倒的作家不肯向現實低頭,為了堅持自己找尋靈感,拋妻棄女,自己一個人搬離家中,由日日一通電話遇而回家到幾日一電,到後來十幾年沒有回家,妻子把女兒的相片SMS到他電話中,所以還是知道女兒的長相。說因為要搜集資料,作家電召上門小姐,喀然發現竟是自己的女兒,原來要賺錢供自己上大學,所以幹上上門小姐,但不幸是原來決定僱用她的一家公司知道了她的兼職,所以把聘用書徹回... ...深夜食堂的故事多帶出正面訊息,鼓勵明天會更好,這次都不例外:最後作家得以與女兒妻子團圓,女孩子也得到以前恩客不計較她的過去,僱用她為正式職員。奶油燉菜最適合冷冷的天氣,吃下一大碗真的暖入心睥。我加入了椰菜,讓這個菜更甜。

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Tuesday, August 21, 2012

多事的8月

原來已經沒有寫新帖兩個星期,這是十分充實的兩個星期:

1) 李太的弟弟帶未婚妻來一個驚喜探訪,逗得李太爸爸媽媽十分開心,雖然只是短短的一個星期,來去匆匆,但都辦了大小兩三次晚飯,一次見過在美的叔嬸姑表,有好些沒有見面幾年,今次有未婚妻同行更加有趣,席間有豪飲為樂的叔叔被嬸嬸不停數落,又有表、堂弟妹們互問近況,不知不覺間原來大家都長大了,有好些表、堂弟妹都結婚生子了,未婚的都已經携另一半出席,這個大家庭已發展到五、六圍酒席的份量。

2) 另外兩件大事就是李生和豬扒妹的生日會,李生的只是自家人坐在一起吃一個晚飯,點了李生近期至愛的菜,他是一個不拘小節的人,生日對他慶祝與否都不重要,今年他真的忘記了生日,當天還問我為甚麼要出外吃飯。豬扒妹的生日會很開心,因為有豬扒妹的好朋友仔出席,幾個女孩坐在一起又玩又笑,整晚都是笑聲不絕的,禮物的多少不重要,但所有的她都喜歡就夠了。看著她真的長大了很多,已經不是以前懷中哺乳的嬰兒,真的不捨有日她會離開呢。

3) 最後的一件大事就是開學,今年豬扒妹入小學了,跟哥哥一起上學,兩個拖著手走路,有說有笑十分難得。

詳細紀錄會容後加上。

Wednesday, August 8, 2012

拉壞人去坐監

話說有人早上如常帶豬扒妹上學,途中見到一個女人溜狗,三隻大狗走在我們約半個街口前左右(我們在街中,女人跟狗在街頭,走到街角,一頭狗停了下來蹲下放低了二両金,女人停下用膠袋拾起善後。


我問豬扒妹:狗狗做了甚麼?
豬扒妹:狗狗痾C(對不起,豬扒妹跟哥哥都不會說大便小便,他們是頗直接的,哈哈)他的媽媽拾起了CC。
我:你可以隨街大小便嗎?
豬扒妹:No,我不是狗狗。
我:只有狗狗可以隨街大小便?你不可以嗎?
豬扒妹:No,不可以隨街痾。
我:為甚麼?
豬扒妹:因為唔乖,要拉去坐監。
我:要坐監?
豬扒妹:是呀,如果唔乖,警察會拉他去坐監的。
我:哦,你長大了要做警察,是嗎?
豬肉扒妹:是的,我長大了要做警察,把壞人全部拉去坐監。
我:那狗狗如果隨地大小便都要坐鹽嗎?
豬扒妹:要的。


不知不覺到了學校門口,這樣的對話就結束了。豬扒妹大約3歲不到時開始說她長大後想當警察,問她原因,她說捉壞人,但她是個無膽鬼,她怕貓狗蛇蟲,最怕蜘蛛又怕黑,但又愛看甲蟲和蝴蝶,這樣的一個女警好像有點不合形象呵。她就像李太一樣愛美,甚至去到天天要著裙,不肯剪頭髮,總是賴著我要我為她做髮飾,但她沒有像很多女孩子一樣夢想當舞蹈家、做公主,她當警察的志願可是一直都沒改變過,奇怪在每年萬聖節,她都只想裝扮成公主或仙子,最愛的還是紫色跟粉紅色,從沒有要求扮成警察,反而哥哥除了第一年由李太主理,買了一件巫師服飾(因為當時減價,$9.99美金又高品質,絕對超值),一連幾年都是扮消防員,家中已有三四套消防員服裝了。


我的女兒一點都不溫柔(這一點跟李太相像),總是每天蹦蹦跳跳的,說話也有時太大聲,老師說她在學校可是天不怕地不怕,沒有人可以欺負她,當然也有時候大個頭的男孩子會推她打她,她就用的殺手癎:大聲的哭喊來搏取同情;有次她跟我說有個女孩子不跟她玩,我告訴老師(注意:那不是投訴,我跟老師是閒話家常,甚麼都說的),老師的反應是:不奇怪,因為她也真的太惡了。哈哈,李生李太的女兒果然差不得那裡,因為爸爸媽媽不是善類嘛,呵呵。

Monday, August 6, 2012

消暑開胃菜:醋漬蕃茄

從前到台灣旅行,吃過一個醋漬蕃茄十分美味,放在雪櫃雪到冷冰冰的,夏天吃很是消暑,在網上看到很少有關這個菜的食譜,試作下都不是很喜歡,不知是否口味問題,一般都很酸,太多醋味,以下是我自己改過的版本。




為小朋友做菜之19:日式煎餃子

常常在日本餐館吃到一種長身餃子,但如果是放湯的話,這種開口包法是不行的,因為肉會散出湯中,但如果是煎的就沒有問題了。參考之另一個blogger鬼嫁的日式餃子煎法,原來這種類似中式窩貼的煎法可以做出這麼漂亮的造型,不過李太漏掉了最關鍵的灑麵粉一環,所以我的餃子沒有像鬼嫁的餃子一樣結成焦焦的一大餅,幸好餃子底的焦黃效果還是可以的,而且也可以隻隻餃子連在一起。

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Saturday, August 4, 2012

椰菜肉包

家中有一個大椰菜,又有豬肉和鯪魚肉漿,最好就是用椰菜加雞湯做湯底包鮫子,但以前做過一個椰菜包很可口,於是今次用了半個椰菜加豬肉及鯪魚肉做了兩個菜,第一個就是這個椰菜肉包。



蕃茄煙肉卷

星期六一早李生要去為安老自助處舞獅籌款,沒有時間跟兩個小朋友和我出外吃早餐,所以就看一下家中雪櫃還有甚麼可以用來煮早餐,最後煮了柚子蜜班戟跟車厘子,這些車厘子不算最新鮮,但還未熟到爛,李生一早跟豬扒妹外出買的,他說一大袋只賣US$0.99,姑且賭一下運氣,以這個價錢真的無話說,平日一袋都要US$4至US$5,$0.99是超值。小朋友有早餐吃,李生原本想煮煙肉給我們吃,我說讓我煮好了,之後他要舞獅足整天,還是留點後力吧。因為煙肉已經拿了出來好一會,還是想一想怎麼煮了,平日都是煎到脆脆的加炒蛋,今天剛好發現有一小袋車厘茄,留了一半作醋漬車厘茄(下一篇會講),另一半就用會做蕃茄煙肉卷。



Friday, August 3, 2012

為小朋友做菜之18:仔仔的芝士肉丸

仔仔一向不愛吃肉,但對熱狗腸、肉丸等卻又很鍾愛。7月中的一次BK灣區媽咪聚會,我做了肉丸和蔬菜薯仔蛋,因為食物眾多,帶去的肉丸有剩餘,李太包回家中轉化為不同的料理菜色,包括有肉丸三文治、蕃茄汁肉丸意大利粉等,不過最得仔仔歡心的還是不必加任何配料的淨肉丸。吃完了,他就有幾天纏著我要我再煮肉丸,其實只要孩子喜歡,又不是無益的食物,媽咪是很樂意做給一對寶貝吃的。仔仔有濕疹,不宜多吃牛肉,所以再做的肉丸就只用上豬肉。




Thursday, August 2, 2012

家中不能說的話

從前未有孩子前看到朋友的兒子悄悄的跟他媽媽(我朋友)說:"Auntie Viola said a bad word";指的是我另一個朋友Viola,她即時大驚:"No,I have not."孩子的媽媽解釋:"Hate is a bad word in our house. We can say 'not like' but cannot use the word 'hate'."

聽了有少許得著,要孩子想法及說話正面,就要從口常言語中入手,想一下當你聽到一個3歲小孩一副臭臉的對你說:"I hate you mama",你會傷心嗎?我會,雖然孩子未必明白hate的真正意義,但言語有無比的殺傷力,我不希望我的孩子成為一個刻薄的人,所以刻薄的、太極端的言語還是要小心教導。小孩子的世界裏面,愛惡很分明,當他們喜歡時,你一定能夠看到他們的笑臉,他們厭惡某些東西或事物,他們的反能也是十分直接的,但同時孩子對愛恨的態度及持久性都反映他們的生活環境。我相信沒有一個會天生憎恨人的孩子,要教會他們憎恨,他們一定經歷過不少難過的日子。


在兒子還是嬰兒時,李生李太可以無憂無慮的說話,但到孩子漸長,李太就開始跟李生說要注意說話,當孩子在場時少說一點穢話,他當時都不以為已,總說孩子還少不會懂,其實孩子的學習是累積出來的,只要他們記得,總有一天會說出口。果然在兒子4歲時,一次同學媽咪幫忙接送兒子上學時,因為有車子切線,兒子衝口說了一句"Fxxking driver"。過後同學媽咪無意中提及,李太只有不斷道歉,因為當時同學也在場,她是一個很有禮貌的女孩,我知道她媽咪很有教養,對女兒的管教很注重,同學媽咪對我說:"Not a problem,I know it too. Sometimes we said something inappropriate but not know it until my kids repeat it." 當然她會了解啦,一看就知李生是個粗人,李太又怎會開口F閉咀又F。之後我給李生狠狠的訴說了一番,要他在孩子面前小心說話。


為小朋友做菜之17:簡易粒粒芒果香蕉雪糕

其實這個都不可以說是雪糕,較近似意大利Gelato和雪葩之間的三不像,不過有一個可以肯定的是:好味道。李太愛雪葩更甚於雪糕,正宗Gelato不太喜歡,因為太黏,但這個自製雪糕,不用雪糕機,只用最基本材料,有這樣的美味真的蠻不錯。

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Wednesday, August 1, 2012

為小朋友做菜之16:自製水蜜桃雪條

我對寶貝成日都想食雪條雪糕,午飯時間逛Daiso,見到有雪條模,US$1.5可以做到4條雪條都不錯,何況這種模具可以用完再用,買下後幾日,剛考有適合生果就做了這個水蜜桃乳酪雪條。




第144款:法式華麗孖辮 French Pigtails



這是結合法式三手辮和華麗髮辮的梳法,說穿了是頭頂用法式鬢至頭頂及耳後位置,之後續編成一條三手辮。先把頭髮分成左右兩邊,再由頭前方開始,以法式鬢辮方式加入頭髮,編至頭頂對落耳後位置,再把頭髮以三手辮方式編至尾。

第一瓶自製酵素:菠蘿

無意中找到Mommy Dearest的blog,見到她的製作真的如入寶山,那大好機會當然不可以空手而回,所以就順手牽羊,把製作酵素的配方複製了回來依樣葫蘆,但李太不是一個太好的學生(以前讀書時代太乖巧了,現在要做個反叛派),所以在製作上有很多細節都省略了,幸好出來還不錯。

我真的太愛用瓶瓶樽樽醃製各種食物,初看酵素,被它吸引是神奇的功效,Mommy Dearest提到對皮膚好,上網查查其他資料,有bloggers奉酵素是神級食品,說可以青春常註、安睡、腸胃好等等,更有人話可以治病,腸胃好的確會令皮膚好,所以便秘的人較多暗瘡問題。有人更說可以減肥,噢,這個太吸引了,李太的確需要減肥,都不太詳細考究了,反正一試無妨,剛巧李生早一陣子睡得不好,腸胃又不太好,花兩個星期時間去醃製一瓶,足夠一兩個星期飲用,都不是太差。