Wednesday, December 31, 2014

感恩365之第113天(2014年12月31日)

2014年大除夕的確是值得感恩的,世界各地不是天災就是人禍,來到一年最後一天可以安樂跟家人吃個晚飯,平平安安的渡過實是福氣。

兒子今天跟我上班,也是他跟同事兒子Playdate的日子,兩個男孩子要做好要做的功課才可以玩,玩也有規矩,不能太吵,不能四處跑,還幸今天上班的同事真的只有不到10個人,孩子鬧過了頭只要訓示兩句就可以,其實跟我上班也是一種訓練,在這方面,無疑女兒做得比兒子較好,但做功課的速度兒子又比女兒快,可能數學對兒子不算難。


Tuesday, December 30, 2014

感恩365之第112天(2014年12月30日)

如昨天說,今天帶了女兒上班,她今天很安靜,雖然要她做功課有點懶散,後來還是依規定做好了兩張算術紙,中場休息到樓下Starbuck's買熱巧克力和麵包,兩母女在店中享受了10分鐘的安靜時光,我想這些以後將會是我老來的美麗回憶,在某個冷風刮面的早上,我坐在咖啡店中笑著看女兒一邊說好吃一邊把麵包消滅掉。

女兒在的公司中畫了幾張大作,還自創了小手工(我有把她我概念改良示範一次,她再依樣多做一次),她最開心的就是午飯時刻,依約由她選吃她想吃的,當然又是日本壽司,今次還加了要求吃天婦羅,不知是否老闆見到我帶女兒去,今天的天婦羅份量多了,結果我到下午四時還是飽飽的。


Monday, December 29, 2014

感恩365之第111天(2014年12月29日)

辦公室繼續人氣少,幾乎只有我這一個部門在運作,其實都可以理解的,每年11月12月都比較靜,客戶很多都出外渡假,所以同事都襯這時間休假,把儲下來的假期清算一下。但有批做支援的同事由於人手不多,即使要清假期都預先安排,找到可以支援的同事把工作都包攬下來,幸好現在資訊發達,已經可以誇地域作支援,在佛羅理達州的同事,加州的替上,加州的放假有東岸的幫手。

今日兩個娃娃在家中吵架,據婆婆的報告,妹妹和哥哥不知那個意見不合,妹妹做了兩三次不爽的鬼臉,哥哥氣上頭就伸手抓妹妹的臉和手,妹妹已經因為乾躁而通紅的臉上留了兩三條抓痕,手上都有一道小血痕,但妹妹都不示弱,婆婆說她就像一隻老母雞抓起一塊膠板(不知那裡來的)想拍打哥哥,幸好婆婆及時制止。我回家後,妹妹第一時間告密,當然把話說成哥哥欺負她,知女莫若母,我當然知道這惡女不會不還手,我讓她把話說完,問了哥哥印證了她說的事實,之後就到審查她惡行的時候,有時真的很有趣,女兒和兒子的行為模式作為母親的我掌握得一清二楚,幾乎是他們說的版本,我都可以即時猜出「案件」的細節,他們已經是東窗事發很多次,但每次我質疑事實的全部時又有人會自動和盤托出,於是媽媽成了欺騙不到的人,但他們又會次次都嘗試去隱瞞,只是每次最後以為成為蠃家的妹妹都會得到一樣的懲罰。

Sunday, December 28, 2014

感恩365之第110天(2014年12月28日)

一不離二,今天又再去IKEA,因為肥四心急,想早一點買到要買的,跟他相識的人都知道他為人心急,但做決定又猶豫不決,多年來我都習慣了,有時不太有時限的都會由他拖著,不能拖的我就會天天問。

今次的IKEA之旅又是由早餐開始,孩子不要兒童餐,點了4份早餐餐飲差不多10塊錢,任何一個地方都吃不到,當然不要對食物質數太認真。步入店中已讓我找到其中一件需要買的傢具,之後不太久找到另外幾個選擇,最後我們推著三張木桌、一個不銹鋼過濾盤、一個批模、一盒顏色馬克筆和一套矽膠撻模步出門口,總數六十多塊錢。


Saturday, December 27, 2014

感恩365之第109天(2014年12月27日)

因為要到Fry's退貨,所以一早去了East Palo Alto,另外又要添置幾個傢俱,於是順道去了IKEA(這裡的美國人讀"艾key牙",不是"易key牙"),那兒的早餐只要$0.99一份,有兩小條的香腸、一點蛋(蛋粉開的,質地似硬的蒸水蛋)和一點煎馬鈴薯粒,份量不多但那個價錢是萬二分超值。兒童早餐也是一塊錢多一點,兩塊鬆餅配挪威越橘果醬和一條小香腸,孩子不愛這個,因為鬆餅的質感有點太軟,另外果醬也不像平時吃的甜,我兩個嘴的娃不愛是可以理解的。汽水、咖啡都可以免費添飲,所以常見到有人獨個兒到IKEA去享受早餐,點杯咖啡帶本書就坐上半天,坐在窗邊有太陽照著暖暖的,我也不願走呢。

IKEA對於我是個很好的地方,最愛看室內設計、廚房用具和各式家居大小配件,從前在香港已很愛去IKEA逛,後來買樓時都有很多書櫃傢具來自那裡,我是挺愛簡約風的,沒花沒巧的白瓷或擦得亮亮的玻璃最得我心,肥四也是個喜歡簡單的人,他要求質料要好,但款式不要花巧,IKEA某些東西很合他心水。

這天因為女兒要趕回三藩市上中國舞班,最後我們未買到要買的就要離開,因為中途要回家一趟拿給老師和同學、家長的曲奇餅。老師在課堂結束後,把孩子叫住排好隊,讓豬扒妹派發曲奇餅,因為有些學生缺席,所以有幾個可以取多塊,風評很好,不枉我早一晚趕焗完成。

Friday, December 26, 2014

感恩365之第108天 (2014年12月26日)

星期五是聖誕假期第二天,也是本周最後一個工作天,公司大部份的人都請假,辦公室不少同事可以放假都放假,也有在家辦工的,只是因為我的職位性質,沒能在家辦工,而且假期前後都比較輕鬆,所以在這公司做了多年,我只在兩年前回港參加婚禮時請過假,我整整9年裡都沒有在聖誕節或感恩節後請假,以前我有個同事是每逢公眾假期前後都請假,那就可以連放幾天,以最少的有薪日子去放最多的假期,她在公司工作了二三十年,已儲到最多的假期天數,因為我要在她不在的日子做支援,她一早把所有假期據為己有,我就一直沒能在這些日子放假,以前孩子小還不會問,現在孩子大了,他們放假都希望我和爸爸可以放假,早前兒子很興奮說他有兩星期的寒假,他要去渡假,我問他渡甚麼假?他說那去Reno吧(他只去過Reno幾天),我說我跟爸爸都沒有假期,所以他要乖乖留在婆婆家中,他超級失望,最後我開了支票,說會在可以的日子輪流帶他或妹妹到我工作的地方去,只要可以乖乖的,他們就可以決定當天吃的午餐,還會有獎勵。於是在今年的23日和24日,我就分別帶了兒子和女兒到我的公司「上班」。

現在把假期獨佔的同事已經離職,我的上司都是可以相量的人,我每年請的假不長,主要都是跟孩子去學校的旅行或參加學校的活動,這一天那半日的,我還會在緊急的時候趕回公司去處理工作,所以我有很高的請假自由度,只要我可以安排好支援就可以了。

Thursday, December 25, 2014

感恩365之第107天 (2014年12月25日)

10年前聖誕日的一隻訂婚戒,一句yes, 一彷10年,現在是4人行。今早吃過早餐,帶孩子來Sutro Baths 散步,雲高天清風冷但心最暖,這樣的日子平淡無波,容我貪心的希望未來10年20年30年還是一家人手牽手渡過。

孩子還小,聖誕節對他們的意義是收禮物,肥四告訴孩子長大後會明白聖誕節的意義不再是收到幾多禮物,甚麼禮物,女兒問那會是甚麼?孩子大了自會明白節日的意義不外乎親友平安和樂,施比受更有福,禮物送人不是價值而是心意,即使沒有禮物,有心也是難能可貴。

願我的親友今年都快樂,未能送上禮物的不要介意,雜務太繁,時間不夠用,送上祝福。

Wednesday, December 24, 2014

感恩365之第106天(2014年12月24日)

平安夜還是要上班的,不過普遍都很冷清,上司一如以往讓我們放半天,其實全個辦公室只有我的部門最多人上班,其他的是整個部門都沒一個人。今天跟我上班的是彭彭,半天對於他來說是可以的,一整天就有點擔心。

其中一個同事都帶了兒子來上班,那男孩子大他一歲不到,兩個孩子整個早上都沒一起,直至午飯前才一起遙控車,兒子還說吃完午飯後要回來再玩,但因為同事趕時間,連午餐都不能一起吃,這個再一起玩的約會要等下次才能實現。

由於妹妹把早一天吃過的東西和去過的地方都告訴了哥哥,彭彭就心裡有數的盤算著,我一如昨天,給彭彭買了熱巧克力,帶他去吃日本菜,點了他愛的鱷梨青瓜壽司和烏冬麵,他比妹妹大胃口,要求兩客壽司,但我擔心吃壞了他,只讓他吃一份,之後他要求跟妹妹一樣去吃冰乳酪,可惜那店今天關門沒開,空歡喜一場,他還一直鼓譟呢。


Tuesday, December 23, 2014

感恩365之第105天(2014年12月23日)

跟我去上班的是豬扒妹,以前我只會選在放半天的日子帶孩子去辦公室,一來孩子的耐性有限,全天的工作對他們來說不容易,但今天想由她來派禮物包,而我以為女兒比較淡定,她應該可以勝任的。

由於她愛畫畫,辦公室的癈紙很多,馬克筆也有不少,所以今次比較輕鬆的不必要帶太多東西,女兒堅持帶個背囊去,還把她的吉蒂貓放到裡面,去到我的辦公室後把吉蒂貓取出放到桌面陪她寫畫。針線活也帶了,只是女兒縫了1/3已說不想再做下去,因為那塊手帕有點大,而她又想想縫錯針步,成功感不夠高讓她去堅持完成整個作品。


Monday, December 22, 2014

感恩365之第104天(2014年12月22日)

冬至夜沒有慶祝,因為肥四說奶奶沒慶祝過冬的習慣,反正星期四聖誕節會回去吃飯,就不特別多辦一次。很多老華僑的一代在以前的日子都沒有去刻意保持中國傳統,他們反而擔心孩子不能融入美國社會,在家中不跟孩子說中文,有好些沒有上中文學校,也就不會說不會讀不會寫中文了,肥四家就是好例子,現在是肥四和最小的小姑會聽和說一點點,讀和寫完全不行。我的孩子我也不強求,一來兒子學習上已不容易,他說想學但中文對他是很困難的一種語言,說和聽還可以,讀和寫只能搬字過紙,理解是一竅不通。女兒好一點,聽和說都不錯,讀和寫說可以,但因為沒有去上周末或周日的中文班,她的中文程度都不及班中有學中文的同學,最近女兒說想去上中文學校,因為班中很多人去,她也想跟同學一起,我現在就打聽打聽,看有那個中文學校比較適合她。我有問兒子,他在考慮中,不過我不知道有沒有學校肯收一個水準落後了很多的學生。

共74塊的曲奇今晚又烘焗完成,包裝好了就準備明天的派發工作了,大家猜一下會由誰來做小聖誕老人派禮物呢?

Sunday, December 21, 2014

感恩365之第103天(2014年12月21日)

8磅麵粉、3磅健宜砂糖、3磅牛油、兩磅巧克力粒、1磅杏仁粒,結賬全部差不多40,現在的物價真的不便宜!這裡的超市跟香港不同,在節日時人人煮食烘焙的時間,超市沒有乘機抬高價格之餘,還會為好些銷量好的貨品打折扣。說現在的物價貴是源於這幾個月來的觀察,在Downtown三藩市吃個飯盒都要差不多10塊錢,常去的餐館都悄悄地加了價,有好些的幅度還頗大的,由50仙至1元不等,買堅果類、奶類製品和巧克力尤其明顯,所以今年把焗曲奇目標訂在500塊實在是有點傻,不過烹飪的確令人很開心很有正面思想,因為要為心愛的人弄出好吃的東西,保持心境和心理質數是必需的。

明天是冬至,今晚跟父母和弟弟提早一晚做冬,因為不清楚奶奶會不會在冬至當天吃過節飯,而且星期日比較方便遷就時間。湯圓是冬至必吃的甜點,女兒已不是初次跟我一起作湯圓,她對於程序和細節都清楚七八,她搓的湯圓也很不錯,只是有時過份粗魯,把湯圓搓散了,提點過後,她負責搓了超過一半的份量。


Saturday, December 20, 2014

感恩365之第102天(2014年12月20日)

昨晚電腦正式蓋棺,曲奇麵糰準備好但沒心情焗,今日著手準備又再投入焗曲奇的工作,這是為了下星期要送同事的曲奇禮包,還有為一個伯母準備的曲奇禮盒。是晚完成了56塊香草聖誕樹和44塊芝麻檸檬,後者算是今年度暫時最得意的新作,焗時滿室芝麻香,吃在口中都有很濃的芝麻味。

另一個不太好的資息是麵粉沒剩多少,牛油全用完了,想做有杏仁粒的曲奇送人,但家中沒存貨,還有早前發現的巧克力粒都缺貨,明天準要去補給一下。

女兒今天選定煮排骨,看見人煮重慶雞煲多,但女兒不吃辣(我和肥四是超愛辣的!)只好退而求其次,煮了沙茶排骨,女兒很欣賞,肥四也喜歡。

Friday, December 19, 2014

感恩365之第101天(2014年12月19日)

電腦終於已到藥石無靈的地步,back up 了半晚重要的檔案,包括未出的食譜照片,文章和以前yahoo blog 的備份,沒時間心情焗曲奇餅了,女兒跳舞班的同學要到新年前才能收到曲奇餅了,這給我今晚偷懶的理由,唉,好壞不死,怎麼不在Black Friday 前壞?肥四準會給我買個新的,但減價都七七八八了。。。。

還是要應該感恩,有個人可以依靠,從前電腦事都有兩個弟弟去負責,我只負責用和玩遊戲,現在就有肥四,雖然他不是電腦知識很豐富的人,很多時都是請教我小弟或朋友,不過硬件這些令人頭痛的東西不要我傷腦筋的話,我就坐著當女皇好了。

Thursday, December 18, 2014

感恩365之第100天 (2014年12月18日)


人家百日宴,我這個感言寫了一百日,沒有宴會,日子如常過,應說比平常忙了許多,聖誕咭遲了印,今天才忽忽到取,親友收到時已過聖誕,還望不會是2015年。放工忙完取聖誕咭,還要買禮物,回家已差不多6時,讓豬扒妹妹發現了聖誕禮物,那是預先張揚的禮物,她還說不要,那知看見實物後,她兩眼發光,說很喜歡,兒子也想要,幸好我也清楚他的性格,準備了一隻Sven, 只可惜呎碼很小,兒子不介意,他還想要Olaf @_@...當然少不了拍幾張照,先來單人照,再來合照,女兒還要為Elsa畫個像。
聖誕節是否一定要禮物?我自己不必,但孩子很期待,現在肥四家人那邊,大人一概免了,禮劵實際點算了,姨甥也Amazon gift card 好了,我兩個孩子還有童真,收到禮物開心得多。

Wednesday, December 17, 2014

感恩365之第99天(2014年12月17日)

焗曲奇餅已是整整第三天了,焗了六七個款式,盤點數目已有三百多塊,只要再多百多塊就達到今年的目標,今晚趕起的跟前兩天的包裝好入袋入盒,準備送給孩子的同學和老師,雖說人數只有50人不到,但每個孩子四片已要準備百多塊,老師的今年焗了每人一打不同款式的,所以只是帶去學校就有二百片曲奇,包裝也是挺花時間的,老師說只有我們家的孩子會派曲奇餅,其他的學生會準備禮物包的沒幾多個,我想只要我家孩子喜歡的話,我會一直做的,相信還有好幾年,上中學就讓孩子自己決定好了,或許那時孩子已可以自己準備焗製都有可能。話說兩個孩子都愛看我煮東西,尤其是女兒,她已可以自己搓湯圓,曲奇搓粉都可以幫到少許,今年聖誕節剛教孩子打蛋,他們最初戰戰兢兢的,女兒不明白要如何打開蛋殼,只用手指把蛋殼掐開,所以有點蛋殼沒入粉中,兒子因為已看過示範,今次成功打蛋,只是處理蛋殼上還要多實習吧了,他還說要去上烹飪班學煮東西,對於他們,心情是又期待又不捨,希望看到他們長大,但又不捨得他們長大,當媽的心情就是矛盾。

Tuesday, December 16, 2014

感恩365之第98天(2014年12月16日)

星期二不算太忙,因為上司們都到紐約開會,不過不代表我沒事去忙,上司交帶了要做某些報告和發電郵,天氣依然差,雨下很大,換了一把大雨傘,黃昏時跟肥四去張羅買東西,冷不防傘反了,因為是大把的雨傘,風大我沒能自己把它收下來,最後是肥四撐著傘,我用手去扳回雨布部份,這些時候還是有個男人在旁好,這些粗活就全由他包辦去,風雨同路有他打傘,我挽著臂彎的感到很溫暖,真有種想就此一走下去我感覺,這就是老公比我高大、份量大多了的好處。

Monday, December 15, 2014

感恩365之第97天(2014年12月15日)

昨晚完成的123塊曲奇已送出一部份,5個包裹在今天寄到南加州和東岸去,都是跟我共事的幾組同事,人數不少要想送禮,一來沒有時間買禮物,二來也不知買甚麼好,吃的應該不會有人抗拒,即使不喜歡的都可以轉送給其他人。這個曲奇project的高潮是今個星期三四,因為要準備星期五給孩子的帶回校給同學和老師的禮物包,那要約二百塊的曲奇,另外就是下個星期聖誕節假期前要準備送辦公室同事的曲奇包,還有送給送件的同事和樓下櫃台的保安員,那又要百多塊,今年還有特別準備送給幾個不是住在本州的朋友,隨時要焗製更多的數量,我的一貫做法是會做多種口味,那樣自己天天焗都不覺得悶,除了較受歡迎的香草味曲奇,昨晚還做了燕麥蔓越莓口味、格子曲奇、混色曲奇,今晚再搓好雙色曲奇,明晚就可以再開工了。

經過兩天的放晴,今日又來下雨了,風沒上一星期大,雨也沒之前大,不過氣溫明顯下降了,所以兩個娃娃都要添衣,我自己都穿上包頸的全棉衣再加厚外套,冬天真的正式要來了。

Sunday, December 14, 2014

感恩365之第96天(2014年12月14日)

星期日舅父仔放假,女兒今天叫舅父帶她去Japantown,她想吃魚魚紅豆餅,雖然之後她沒有吃魚魚餅,改吃了可麗餅,那個可麗餅很美味,餅皮很軟,看著那個師傅的手勢,我站在前台偷師,不太稀的蛋漿,熱度不太高的平底鑊,加了一大殼的蛋漿,師傅用一個竹道具,把蛋漿推平,看那個蛋漿的受熱度和柔軟度,看得出師傅在調較蛋漿上下過功夫,而那個火力不過高,於是蛋皮不像有些店煮得脆胞像墨西哥脆taco,而是軟軟的,加配料的位置和多少都似乎有點學問,因為那就好像有個特定圖案那樣,卷好後就發現那個擠甜忌廉的方式就讓卷起的可麗餅全個都看到有忌廉,味道的配合也很好,不會因為過多配料和忌廉而弄得手忙腳亂。可麗餅在家都應該煮到,當然那個平底鑊有點不同,只是蛋漿要研究研究。


Saturday, December 13, 2014

感恩365之第95天(2014年12月13日)

星期六又是上堂日,今天特別一點就是要報名下一季度興趣班的日子,因為我們不是甚麼富貴人家,要負擔孩子多個的興趣班很吃力,幸好三藩市康樂及公園管理處有很多收費低廉的課程,導師質素都很好,彭彭和豬扒妹上了兩三年游泳課,雖然是每星期半小時,進步得慢,但他們學得開心,導師都跟他們熟絡了,肥四會過時過節買點麵包糕點送他們。現在兒子還學木工和劍擊,最難報名的是木工,因為周末的名額不多,有時會爭不到位,其實我每次都是準時10時正就登入網頁,通常因為繁忙都要反覆按F4很多次,今次其實算是順利,但想不到居然10時03分登入都已經額滿,幸好其他的班都順利報讀到,木工報了後備,但以以往經驗,根本不會有人退出,所以在原定木工課的時間就要找一些孩子有興趣的課程,可是不是年齡未夠就是時間對不上,孩子想學的烹飪班就是要足9歲,但其實孩子只差幾個月,而且我相信彭彭應該可以應付,唯有屆時叫肥四帶他到上堂的地方跟導師商量一下,或許有運氣可以插班。下午跟兒子說了我報不到木工班,預期他會失望,因為一來他很喜歡,連導師都說他學得很好,比其他同齡的都做得好,只是有時不專心;二來那就好像是規律,他習慣了填滿那個時間,之後的時間表就打亂了,只好跟他說清楚我和肥四如何打算,讓他有心理準備。


Friday, December 12, 2014

感恩365之第94天(2014年12月12日)

常言道天有不測之風雲,昨日風雲變色,今天天氣轉好,下午還放晴,看見藍天白雲,所以下午跟同事出去吃午飯了。雖說放晴,空氣轉得清冷了,有點風,所以我已經換上較厚的一件外套,那是肥四公司賣給員工的外套,我倒不太介意,雖然不是好看的款式,但保暖一流,抓毛裡子外套,裡面穿件企領棉衣幾乎是我上個冬天的經常上班打扮。三藩市這裡不同香港,這兒是乾冷,比起香港的濕冷感覺好多了,不過三藩市平時都一日四季,所以這裡的人都會帶備外套,走在街上幾乎可以見到不同人穿著四季服飾的。

黃昏時下班胡裡胡塗的上錯了巴士,幸好總站離家不太遠,用走的大約11個街口,但因為天已經全黑了,我就再乘一程巴士,再走兩個街口回家,走在路上要一眼關七的,因為不同香港那個時候都滿街是人,這裡可以是走幾條街一個人都沒有,中途閃一個人出來就把你嚇得半死了。最後當然安全到家了,差一點就六時了。


Thursday, December 11, 2014

焦糖醬燒骨 Caramel Braised Ribs

今次買的是腩排,選的位置不太理想,因為骨比較大,軟骨部份相對少,優點是煮出來骨比較惹味,缺點是較為重枰,可吃的肉不算多,如果你像我一樣愛啃骨頭的另當別論。肥四很喜歡朋友餐館煮的蔥燒骨,那是台灣菜,汁不太濃但骨頭的味道濃,買了大概兩磅腩排骨,交帶肉檔的人不要切太細塊,那樣才有興緻。回家準備時發現青蔥太少,而且是朋友家中自己種的很幼身那品種,黃糖又用得七七八八,幸好找到了黑蔗糖,於是變陣煮焦糖了。



材料
排骨2磅(我請肉檔服務員把骨切開幾份,汆完水再斬件)
青蔥1條(如果煮蔥燒需要大量,我只剩下1條)
紅蔥頭1個
蒜頭2大瓣
薑2至3片
黑蔗糖1小塊(我買黑蔗片糖,用1/3塊就足夠)
清水4湯匙


醬汁材料
淡醬油2湯匙
老抽1湯匙
冰糖1小粒(只要大概半隻拇指大小)
八角1粒
丁香幾粒
桂皮1塊(大概拇指長短大小就足夠)
清水1量杯


煮法:
1)把排骨先汆水,中火不用大滾,大概15分鐘,肉不必全煮熟,等一下還會再煮,撈起肉骨切件待用。




2)蒜頭去皮拍扁,蔥頭去皮切半再切薄片,蔥切細段。煲或鑊落少許油,爆香薑片、蒜頭、蔥頭及蔥段,放黑蔗糖爆炒一下。



3)下4湯匙清水,待糖溶化變濃成稀焦糖。


4)排骨放入煲內沾滿焦糖,爆炒一會等表皮略帶金黃色。


5)加入醬汁料轉中小火炆至肉全熟,用筷子可以刺入就可以上碟。



小心得:
1)先汆水再回鑊煮一來去油,二來汆水可去除肉骨中的雜質,看汆水後煲中的水就知道了。
2)這個煮法較甜,如果不喜歡甜可減少黑蔗糖份量,冰糖作用只為令肉質短時間內變軟,份量不需要多,但如果沒加的話炆煮的時間就久一些了。
3)醬汁所用的香料份量只宜少,因為八角、丁香、桂皮等都較濃味,太多的話會帶苦不好入口。因為今次煮得不算多,所以我沒有加草果,如煮大量的話,加了草果味更香。
4)我用的是低鹽醬油,所以會用到2湯匙的份量,如果你用的醬油較鹹的話,自已試味再加減份量。老抽用於上色,份量只是1湯匙,同樣地,調味按自己喜好加減。炆肉有時我會用魚露,但魚露重鹹味,如果加的話就要減少淡醬油用量。

後記:
肥四一個人已經吃了一半,問他好不好吃,他沒有答覆,只會低頭默默吃,我想他是用行動來告訴我吧,呵呵。

感恩365之第93天(2014年12月11日)

預測的暴風雨昨晚已經開始,因為要為家教會翻譯幾份文件,花了兩三個小時,這次不同以往,有一封有點法律用詞的授權書和發給家長籌募捐款的通訊,花的時間比以往多。晚上聽著雨聲車聲,比起以前在香港刮颱風,這不算太差了,只是這裡暴風雨的不是常常有,即使現在下了幾天雨都舒緩不到加州乾旱的問題。

今早起來,孩子不用上學,我可以不用太趕急,鬧鐘響後還可以回去床上躺一回,跟肥四說點悄悄話。肥四說籍今天休假要到醫院驗血,那就順路駕車送我上班,最初路上沒幾架車子,沒走多遠發現很多大廈住宅都停電了,交通燈也失靈了,路上車子大部份都守規則按次前行,偶有一兩個司機想佔先弄得險象環生。沿路一直去到接近市中心車子增多,道路開始擠塞,因為大家都想快點到目的地,好遠離危險的路面。收音機報導著那段路淹水,那區停電,這次據說是50年代最嚴重的一個暴風雨,我還記得對上一次暴風雨是7年前,那時我還在放產假,整天在家中沒天沒地,豬扒妹還是一個兩三個月大的娃娃,那次家中因為頂樓天面被風扯起,頂層住客的家淹了水,樓下車房也漏水,浸壞了很多傢俱雜物,當晚停了雨就找人來緊急維修,之後幾個星期還在善後。


Wednesday, December 10, 2014

感恩365之第92天(2014年12月10日)

請假參加兒子的旅行,早上婆婆沒準備早餐,因為我以為肥四放假,他會駕車送孩子上學,那知他臨時改變主意,於是早餐由我煮。慚愧天天時間都很趕,婆婆一早準備好早餐給孩子,今天就由我來,看看雪櫃有蛋有忌廉芝士,就來個很簡單的荷包蛋(全熟的,孩子沒得吃太陽蛋),小時候媽媽常煮荷包蛋,那一天有每人一個荷包蛋加點醬油就可吃下一碗飯了。今天我煎了個荷包蛋,還是懷念以前家中那隻用了半世紀的生鐵鑊,煎的荷包蛋是很漂亮的圓形,現在家中的平底鑊煎蛋不好看,那個塑膠鑊剷翻蛋不順手。順便烘了吐司麵包,讓孩子自己塗上忌廉芝士,這樣就湊合吃一頓早餐,那知豬扒妹告訴我:"That is the best breakfast I ever have,Mommy。"我想孩子心目中媽媽做甚麼都是最好的,以前看過一套電視劇,名廚跟媽媽各煮一個菜給孩子吃,明明名廚煮的又有營養又美味,還有漂亮外觀,孩子偏偏說媽媽煮得好多了,就是因為媽媽不常煮給他吃,他覺得吃到媽媽的菜就是人間美食。今天兒子還附和著妹妹說:"Yes, it is very delicious。"


Tuesday, December 9, 2014

感恩365之第91天(2014年12月9日)

其實我是一個喜歡有規律的人,改變讓我戰戰競競,短時間突然的變陣更會讓我緊張到不得了的,年青時我是個完美主意者,要求自己做好,只要做得不夠好就會怪罪自己,為甚麼明明可以做好的,偏偏在重要關頭說錯話按錯鍵做錯決定,試過面試時說錯了話,試圖修正,結果是越說越錯,最後當然沒有下文,又試過把一份重要文件送錯電郵地址,幸好沒有做成大影響,總之半世下來試過錯過了機會錯過了人,所以改變對於我就是一個雙刃刀,有時是好有時是壞,但世事偏偏不能未卜先知,所以每每在好壞對錯中游走。

中學胡胡塗塗入了一間不太差的學校,學習生涯算是十分精彩,兜兜轉轉入了大學,選的科不錯,畢業後工作一份接一份,十五年的廣告公司生涯多姿多彩,雖說移民是一早已有計劃,但未到最後限期都不去想,當一切來到最後,就如工作有死線一樣,是進是退都各有利幣,放下了辛苦經營的一切人和事,來了美國這片陌生的地方,算不多坦途,但也算順暢,只是事業向另一方向走吧了,從此以家庭為重心,以肥四和孩子為先,他們開心我開心。


Monday, December 8, 2014

感恩365之第90天(2014年12月8日)

不知是否近期工作量多壓力有點大,每日到了一定時間就開始覺得頭疼,晚上忙過後又會覺得很累,所以積壓了很多要做的都沒法開工,想到好好執拾一下過年,但看著那堆衣物那個大廳,我又頭痛了。以前熬到半夜第二天又龍精虎猛,現在快到11點就撐得不行了,為了保重身體,決定覺得累就去睡,積壓的不算緊要就由得它再擱一會,真的是老了,時間不騙人,有時還很無情的指出事實。

所以,如果你見到我突然在線上不見了,或者在論壇裡沒回應,那代表我已經上床去了。如果過了11點還看見我在線上,麻煩你趕我去睡,謝謝。

Sunday, December 7, 2014

感恩365之第89天(2014年12月7日)

這一天很忙碌,早上到中午跟小弟去開聖誕節派對,兩個孩子表現還算可以,有其他孩子到場,兩個娃都認識到新朋友,當其中一個女孩抽到女兒想要那份禮物,女兒去恭喜她,之後她對我說她很高興那個女孩抽到禮物,她覺得那禮物比較適合對方多一點,她為女孩的幸運高興。兒子抽不到心儀的那一份,但都抽到一架遙控車,之後到場的聖誕老人又每人多送一份,不過那要等到Boxing Day才可以拆開。

晚上是我其中一個堂弟的婚宴,星期日的婚宴都是較累人的,明天還要上班上學嘛,而且那間餐館以前去過幾次都是味精多到嚇人的。今次有驚喜,吃著的味精不算多,原來其中一個親戚交帶不能加味精,所以今晚的菜就較為可以接受,雖然還是要多喝水,但的確比以前幾次好。平時很晚才入席,今晚約7時就開始,去到8時半已差不多所有菜全上檯了,9時前我們已經打道回府。路程不遠,9時45分我跟豬扒妹已洗完澡了,不過孩子還是比平時上床的時間晚了許多,怕明天早上叫他們起來要一番唇舌了。

Saturday, December 6, 2014

感恩365之第88天(2014年12月6日)

購物日根本沒有預算去購物,事緣豬扒妹跳舞班同學的媽媽上星期到百貨公司買東西,一個售貨員告訴她因為童鞋部將會結束,於是貨品一律65折再75折,上星期她沒手拿那麼多(都已經一人買了五對鞋),於是今天又再去買過,因為我通常跟她同路,聽說Stride Rite的鞋子去到那麼低價,我們就一行四個女孩子(哈哈,兩個媽媽兩個女兒)去shopping,豬扒妹很興奮,她說未到過那裡,當時我反應是:不是吧!不過又好像沒有帶過她去,嚴格來就,我很久沒購物,近兩三年都是網購多,根本沒時間!

最後同學媽咪買了5對,我選了共7對,結賬192.XX,大意沒細看單據細節,回家才發現售貨員多打了一對價錢,我多付了廿多塊,不過算下來,其實192有7對鞋,還是大部份Stride Rite的,30元不到一對,其中有兩對靴子(那是最貴的50塊和60塊一對),如果全買球鞋和優閒鞋的話,大概只是20塊一對。那7對鞋有4對是買給兒子的,兩對是女兒的,那個不省心的女兒原來一直盤算著我買了多少對鞋給哥哥,多少對給她,回家路上一直不是太開心。


Friday, December 5, 2014

感恩365之第87天(2014年12月5日)

又到12月,將會是很忙的一個月,工作上年尾營業額不見得會比其他時間好,但因為未放假的要清假期,又有來年的預算會議,上司要到紐約開會,那我要訂機票要安排入數報告等,同事要訂禮物寄給客戶,說了很多次要怎樣訂到那裡訂和入報告時要有齊那些單據和批文等,但一到真的要把資料填入公司系統,很多問題就出現,我有時可以拿著電話筒半小時一小時。。。不過來美十年有多,漸漸習慣了把生活的節奏放慢一點,有時打熱線電話查,跟素未謀面的人都可以寒暄幾句,與其正經八百的,不如輕鬆一點,有時就是這種態度還會為我帶來很多方便。

12月是西方的一個重要月份,因為聖誕節和大除夕都在12月,一年的總結,大家都帶著感恩和欣賞,聖誕節互送禮物是一種傳統,也是生活的重要部份,為人準備禮物的時候,心中必是平靜,懷著很正面的情緒,由婚後開始,每年聖誕節我和肥四都很忙,因為他慣了為朋友和家人準備曲奇餅,後來還焗蛋糕,幸好這裡的焗爐都是比較大的,很多時我可以兩盤曲奇餅同時入爐焗製。近年肥四的朋友親戚都少見了,有的是子女大了忙了,有的是疏遠了(其實都頗悲哀的,但這似乎是成長的一個必經過程),所以現在幾乎都不用準備他的一份,只是聖誕節晚餐後的甜品由我準備,那例必是蘋果批,因為肥四和老爺奶奶都喜歡吃。


Thursday, December 4, 2014

感恩365之第86天(2014年12月4日)

早上發現女兒有一份功課遺留在婆婆家中,那是未完成的數學,就是昨晚那個惡夢的延續,還要是已經早上8時過後,幸好沒幾多題數學,而且女兒有了昨晚的「經歷」,多少都上了心,算是沒有花太多時間,最後我誤了兩班車,還要在沒瓦遮頭的車站等了十多分鐘,下的雨很大,還好有打傘,孩子也遲了出門口。好死不死今天一早其中一個上司有事找我,於是他就問了幾個同事我回辦公室沒有,唉,十天早到一天遲了都出事。

晚上兒子班主任開會,那是家長討論來年的宿營事宜,兒子全班將會在下年去3日2夜的宿營,我不知道其他學校如果安排,但看細節是頗不錯的學習機會,老師邀請我在會議上作即時中文傳譯,其實我沒學過,只是把英文的大意轉成中文告訴在座不太明白英文的家長,最重要是當家長有問題時可以幫忙解答,兒子的老師會中文,只是又要英文又要中文即時「轉台」有點辛苦,這幾年來我都有協助學校作文書的翻譯,只是今年有個新校長,本身她不是中國人不會中文,所以文書上要協助更多,加上校區不再提供免費中文傳譯服務,而孩子學校華人學生佔了一半以上,又有聽覺有問題家長,所以翻譯文書及即時傳譯比以前重要,可是似乎只有我一個家長比較肯幫忙,另有一兩個說會幫忙的有時一兩天都沒回覆,所以現在老師和校長都會想我出席會議,那就可以有人作傳譯,時間許可我是很樂意的,可幫輕老師,又可以令學校和家長間有多點溝通。

說著,我還有一份校長交託的通告要翻譯,不算太長的通告,大概15分鐘應該可以了,現在去做我的「功課」了。

Wednesday, December 3, 2014

感恩365之第85天(2014年12月3日)

父母的惡夢發生在我身上了,那就是教女兒做數學!美國這裡教數學的方法是告訴學生不同的方法去計出一個答案,香港中國台灣這些華人地方是教學生最快的方法去計出答案,我很難去說那一個方法較好,但以小二生來說十位百位的加減要進位和借位,還再用不同方式去演算,我只能說那是考驗我這做媽媽作為老師的耐性。我問女兒是否上堂不專心,所以不明白,她說老師沒教如何做,只說老師告訴她已是小二了,不能再數手指,原理都一樣,不會不明白,但事實她真的不明白。在嘔了幾回血後,我選擇深呼吸後,重新教一次理論,女兒的確不夠專心,加數題和減數題混在一起就會算錯,那是因為不小心不看清楚加減符號。

最初女兒不耐煩,覺得怎樣算都是錯,其實是她重覆犯同一個錯誤,就是減數忘了十位數借了位,加數忘了已進位,而且在寫數字時常常把進了十位的寫在前面,於是97成了917,622成了5122。吃飯後花了兩個小時跟她反覆講解,最後她開始明白,中途都因為睏了想睡而發脾氣,只是我說沒計好不能睡,最後在她平常上床時間晚了差不多一小時後完成了數學作業。

其實最氣的不是豬扒妹做不好作業,而是爸爸說已跟她說明了,她應該知道,其實她是一點都不明白,之前已試過肥四教兒子完全捉錯用神,以為可以百分百信賴他,結果還是要我自己守尾門再看一遍,很累呢。

Tuesday, December 2, 2014

感恩365之第84天(2014年12月2日)

肥四今天早上打電話給我說昨晚女兒告訴他想要一套beauty kit作聖誕禮物,我的反應當然是NO,女兒多次提及同班很多女同學都有化粧品,指甲油、唇膏、唇彩最普遍,我很難想像一個7歲小女生會需要化粧品,當然以前我和妹妹都試過偷看媽媽的化粧品(注意,只是偷看,不敢偷用),但從來不敢要媽媽買,我的第一枝唇膏是去到中七才有的,正正式式買全套化粧品是大學畢業那年,因為要準備見工,還要拍見工用的照片,或許打扮這方面我是較為遲鈍的。

肥四接我放工時大家再好好討論過這個話題,女兒告訴肥四說其他同學都有,她覺得她也應該要有一套,我兩夫婦想好對答,最後我們兩個把豬扒妹叫到面前,好好解釋為甚麼我們覺得小女孩不應該用化粧品,她是知道指甲油不是好東西的,我們解釋了學校是學習的地方,那些炫耀打扮都跟學習扯不上關係,而且我們不鼓勵女兒收下其他同學送的指甲油呀唇彩呀(難以想像小女生會有這種東西送人,我最擔心是其他同學把家中的東西順手拿來送給女兒,而家長又不知道,那些化粧品好些都不是新的,女兒如果拿來用我會擔心衛生問題)。


Monday, December 1, 2014

感恩365之第83天(2014年12月1日)

不知不覺間已踏入12月了,天氣轉冷,天色也黑得快,今天放工跟肥四去辦點事,之後去買孩子明天的午餐材料,走入店中不到15分鐘,出來已收了日光,所以現在加班都不會過5時,因為乘車回家到下車時天已全黑,要走幾條街的夜路,治安再好都心驚的,以前肥四一定會接我放工,夜歸都會開車來巴士站接我回去,但孩子大了要人教功課,肥四也老了,一天工作下來他的體力沒以前好,只要他知道我在途中的話,他就會在家中等我的。這種關係有人覺得是控制,有人覺得是關心,我覺得有點壓力,自己不能太夜歸讓家人擔心,現在我或肥四有時晚了回家,孩子都會撥電話來,有時是問功課,有時說他們很擔心,有時叫我即時要回家,我以為這是甜蜜的負擔。