Saturday, January 31, 2015

感恩365之第144天 (2015年1月31日)

今晚用按摩器按摩腳痛的部位,兒子很熱心的來說要幫手,我怕他太興奮太熱心會弄壞了機器,於是拒絕他加把手,他堅持要為我接上電線,而且是說時遲那時快已經駁好了,而且手法純熟,其實他應該只是看過肥四做過幾次,我相信老公不會讓他落手落腳的。孩子一邊說一邊搶過電線說:Let me help you,I don't want you to die 。讓我哭笑不得,我解釋說那不會死的,最多是跛了走不了路,到時要他照顧我。孩子想都不想就說了:好,I take care of you Mommy。真的窩心死了,今晚發夢我應該會笑醒,現在去找周公子,晚安。

Friday, January 30, 2015

感恩365之第143天 (2015年1月30日)

原本有份文件紐約總部的同事說會於早上電郵給我和上司,於是上司特地駕車回來公司等,還安排了會議,那知等等等等等了一個早上,等到12時半,我已開始肚餓想去吃午飯,上司告知紐約同事說約20分鐘就可以電郵送到,於是又是等等等等等。。。電話打了沒人接聽,電郵查詢沒答覆。。。差不多1時15分,上司說會議在15分鐘後開始,他會先到會面的地方,如果我收到電郵就打印好送去。。。我已經快要餓死了。。。結果1時40分上司來電說紐約同事說要打住,因為文件有細節出錯,要星期一才能發送。。。一肚子氣加超級肚餓,我吃了一碗大大的越南蕃茄湯蟹肉粉,滿足得不得了。


Thursday, January 29, 2015

感恩365之第142天 (2015年1月29日)

到東灣開會,地方很不錯,天氣好環境好,可惜一直留在室內,焗到頭痛,內容我一個字都聽不進,因為要一眼關七看著那個講者到了,那個要早退,有人沒椅子坐嗎?那裡是洗手間。。。都慣了。。。

之前的聯絡最初有點阻滯,後來就順利得多,聯絡人很好,我們的日子時間改了三次,之後人數又改了兩次,餐飲內容也大改兩三次,幸好一切順利,最難控制是人,次次都嚴重超時,因為很多人是最後加入,已經密麻麻的日程表加無可加,說好的10分鐘時間講了20分鐘,有些因為提問而超時在所難免,臨時加的15分鐘休息時間。。。最後應該5時完的會議去到5時45分,6時半完的happy hours去到7時多,回程交通很順,海灣大橋上的意外在我回程時已經清理好,所以沒有影響路程,同事開車不快,大家談得開心,誤了轉線兩三次,不過不加緊,感謝她載我一程。


Wednesday, January 28, 2015

感恩365之第141天 (2015年1月28日)

今日想講兩個故事,不開名,不要問我是誰,聽完只有唏噓~

第一個:男子今年五十幾,未婚失業,沒有積蓄,靠信用咭透支過活,欠下咭數(不算多,但失業的話根本無力償還),所幸父母有屋,但年事已高,會供應一日三餐。亦有兄弟姊妹,已各自成家搬出。失業男子現在不找工作,有人介紹都不去,說自己未準備好,還有用藥習慣,就算去見工都未必可以通過drug test,學歷只到高中,過去多年從事都是低技術勞工,現在一把年紀其實選擇不多,還說未準備好,莫非要等到牛年馬月?機會從來只留給有準備及肯去爭取的行動派,他連申請MediCal和報失業都要兄長不斷催促,還說他太煩,叫兄長不要逼他,偏偏其他姊妹只會出口不會出手。父母其實有錢可以幫他還債,但守財奴的思想是不到死的一天休想拔我一根毛。。。。


Tuesday, January 27, 2015

感恩365之第140天 (2015年1月27日)

看了醫生,那是因為穿的鞋子不好,長期穿沒有為腳拱位置提供足夠承托力的鞋子,腳踝筋扭傷了,肌肉受壓以致有痛楚。因為上一年扭傷腳踝後多穿靴子,但靴子的底部平坦,腳拱設計不好,長時間穿著就出問題,醫生說那種UGG毛靴子最差,穿著好像很舒服,但其實是勞損了腳踝和筋骨都不知道,後果是影響筋骨,老來鈣質流失,骨質疏鬆。。。嘩,一大堆的,十分嚴重也十分嚇人,但這問題必須正視。。。那就是要買設計得好的鞋子,就算是球鞋也不一定好,有好些腳拱太軟,物料不夠好的,比平底鞋強不了多少,只是這些鞋子一定、必會、肯定是不會平價的,醫生說以球鞋為例,好的球鞋就是減價也要七八十塊美金,平時正價必定過百的。UGG一定一定不穿得,有腳痛的妹子們要注意了,高跟鞋絕對傷腳,這些平底鞋也無益,一分錢一分貨,衣服花費可以省,一對鞋子不能退而求其次。


Monday, January 26, 2015

自製魚丸湯 Homemade Fish Ball Soup

在香港很容易買到鯪魚,鯪魚打成魚漿再煮成魚丸很彈牙好吃,來到三藩市,水質不同,本地的魚種和生長的環境都不同,香港的水域位於鹹淡水交界,魚的鮮味沒能比得上。既來之,則安之,於是改為吃以前在香港很貴才吃到的三文魚、龍利魚、鱈魚等,但始終朝思暮想吃鯪魚丸和媽媽的家鄉釀鯪魚,後者媽媽說在這裡煮不到,因為要賣魚的人會起肉留皮才能煮到,加上近年都戒吃魚皮了,那只好自己煮魚丸好了。這裡都有魚漿賣,還標明是港式魚漿,大部份已加了調味,可以買回來就下鑊煎魚餅了,不過加點料頭會更香更吸引。



感恩365之第139天 (2015年1月26日)

今晚老公用按摩器給我按摩腳上痛的地方,那是一個用電力去舒緩肌肉酸痛和壓力的小機器,算是我買給老公的禮物,早前他的肩膊痛得很去做針灸,針灸師用過來給他治療,老公發覺效果很好,雖然未必治本,但對勞損崩緊的肌肉疼痛的確起了即時的舒緩作用,不過力度都不少,那個麻痺感更是比痛更難受,但用了一個療程十多分鐘後,我腳上的痛的確減輕了一點,當然那不是神器仙丹,要找出疼痛的原因還是要看醫生,或許還要轉介去看足科專家和照MRI,不過要做的就不會避,好過老來行不了,那更受不了。

不過要感恩有個這樣的老公,今晚他試用完覺得好就捉我坐下逼我用,就是我說很麻痺很疼,他就是捉著我腳不放,我其實或許有點被虐狂吧。

沙拉明蝦球 Prawns with Salad Dressing

這個菜要多謝一個谷友,她送了兩本食譜書給我,是實戰廚房大師傅手筆,急不及待試了其中一個較簡單快手的菜,評價很好,媽媽問我:怎麼好像街外餐館吃的合桃蝦仁那樣味?哈哈,不就是那一個合桃蝦仁的蝦仁,沒有合桃在家,況且琥珀合桃據作者說是眾多油炸乾果最困難的,為了增強信心,還是把這個有難度的炸物留待以後好了。上一星期跟一個居台日籍廚師的方法煮炸蝦天婦羅失敗了,蝦在油炸途中已經卷曲了,而且炸粉附不貼蝦身,今次的炸明蝦就沒有這問題,不過油炸是我的弱項之一(我實在有很多弱項的,鬱悶中,唉。)炸得有點過頭,幸好有沙拉醬補救。



Sunday, January 25, 2015

感恩365之第138天 (2015年1月25日)

不知道是否年紀大到期限,這幾天左腳痛得不堪,是腳眼對下的地方,肥四說可能是我穿的鞋子對腳不好,讓腳受壓,自從上年扭到足踝後我已經不穿高跟鞋,改穿靴子,但靴子的設計有點鬆不貼腳,可能是這樣影響走路姿勢,日積月累後就爆發了。也有可能是痛風症,因為我家父和小弟都有,小弟更是30歲前已有,飲食上有很多限制。觀乎飲食,這一個星期吃的都不算甚麼,都是一向吃的菜,午餐吃的都多是自家煮,只有兩天午飯跟同事去吃越南粉,還沒有吃讓痛風最易引發的紅肉類,晚餐有老爺生日時外出吃的,菜也沒甚麼特別,只是吃了不少西蘭花。。。

明天要打電話約醫生看一個,最麻煩是今個星期很忙碌,已有兩天有事要早退,還有要到Dublin開會,如果因為腳痛不能去的話就煩了,因為那會議的跟進和細節都是我一手一腳籌辦的,不想突然丟給其他人去接手,不過健康騙不得人,唯有看醫生如何說了。

Saturday, January 24, 2015

感恩365之第137天 (2015年1月24日)

昨晚錯過了谷友的聚會,美食和歡樂加上他鄉遇故知,這樣的機會一向珍惜,以後再有聚會必要盡量出席。今日下午約了其中一個谷友在唐人埠飯聚,感謝她還特別帶了作者簽名的廚藝書給我,一套兩本講的是有關掌廚心得、食材資料的和多個食譜,兩本書不輕,情義更重,多謝谷友有心。她是實戰派,現在兼職專業食堂掌廚,這曾經是我夢寐以求的工作,不過有自知之明,若以興趣出發可以很沉迷,時間金錢精力在所不計,但一旦成了工作就未必是那一回事了,所以還是停留在興趣這層面上好了,能夠照顧好家人的胃已是對自己很大的挑戰,不過我還是常常從不同廚師身上偷師。

謝謝女兒今天吃飽了就很乖乖的坐著,讓我可以有機會跟谷友談談,不過女人還是多話(我老公說的,他說我跟朋友一起總能不停說說說說半天,哈),真的說一整天都不夠,期待下次再聚。

Friday, January 23, 2015

感恩365之第136天 (2015年1月23日)

一早到星巴克買咖啡,叫了一杯tall coffee,最少份量又最基本的,一直在減喝咖啡的量,所以就是要喝也喝最少最基本的。收錢後,那個帥哥遞來一杯GRANDE,我看看後面,沒人在等,當時是早上10時coffee break,一輪早餐已過,人流靜了下來。正是滿頭問號時,調咖啡的帥哥說:We have one grande available. Do you mind taking it?收銀的帥哥補了一句:Free upgrade。我傻呼呼的笑著說Oh, thank you。It made my day,特別是有兩個養眼的年青帥哥。

這店的服務員很醒目又有記性,我同事天天去買早餐,他們見到同事已經知道她想要甚麼了,因為她每天要的都一樣,我就有時會獎勵一下自己要杯大一點花巧一點的手工咖啡,肚子餓時要多一個麵包,大部份時間都是點最基本的小杯咖啡,所以服務員都沒有機會問我的名字,也沒有記下來的必要。


Thursday, January 22, 2015

感恩365之第135天 (2015年1月22日)

下星期有個晚餐會,找地方是個難度,因為商務晚餐有一定的規則,有贊助費用開支要跟,不能超支,吃的要有水準,又要交通方便,門面不能太差,其實已慣常有幾間餐館我組常用的,今次上司指派了其他兩個男同事負責,其中一個後來發現未能出席,也不熟悉地方,另一個找到一間餐館但超出預算,後來由我找了一間常去的,預算絕對沒問題,環境不錯,泊車也不麻煩,於是最後落實了地點時間,今天下午跟店裡的經理說好了,只差簽約和訂餐單。跟上司商量後就發出電郵邀請了,那知一個小時後上司跟我說有問題,其中兩三個說好出席的同事說地點不喜歡,不改在三藩市就不出席,這世代的人真的有本事,上司辦的活動不去還可以丟個任性的理由,其實車程20公里不到,駕車也只要差不多半小時,這樣的人真難服侍,不好吃投訴,環境不好投訴,太遠投訴,去得多又投訴,總之不清楚安排的人要面對的困難只會投訴,這年頭公司沒預算,很多時候真的巧婦難為無米之炊,體諒一點的話大家開心不就天下太平嗎?這個攤子我收拾不來,難為了上司。

Wednesday, January 21, 2015

感恩365之第134天 (2015年1月21日)

兒子下午打電話給爸爸說把功課遺留在學校課室裡,他有4樣功課要做,等到明天再取回即是明天要做兩天的功課了,他很緊張的一輪機關鎗的說說說,說著要哭了,爸爸於是答應給老師打個電話看看去。學校放學是下午2時40分,老師說她會留到5時半,於是爸爸放工即時來接我,再趕去學校。那時大概4時半,老師說很高興兒子那樣緊張要做功課,對於他能做到這樣很欣賞,話說老師差不多天天都會為兒子補習,留他在學校多給他一點功課,希望用時間和練習去讓孩子追上進度,老師說兒子的進度未及標準同級水準,不是知識上,而是思考方式上,希望通過每天多一點的時間可以幫他一把。十分感謝這個老師,孩子有福,在學習道路上每每遇到明師,春風化雨,不教無類就是這一種。

Tuesday, January 20, 2015

感恩365之第133天 (2015年1月20日)

今天早上兒子又說胸口痛不要上學,我看他沒異樣又不似有問題,於是告訴他先上學,如果覺得不舒服就告訴老師讓她通知我,我再去接他。一直到早上11時多,肥四打電話給我說學校通知他兒子投訴胸口痛,他正去接他看醫生,大概到下午2時45分肥四告訴我說醫生看過兒子,原來來嚴重鼻敏感,天氣冷又寒,植物開始長芽開花,花粉症的人最凄慘,只是沒想過會因為鼻敏感引發胸口痛,醫生說現在用的藥不對,要換另一種,連服三日,如果沒好轉再回去看。

Monday, January 19, 2015

感恩365之第132天 (2015年1月19日)

朋輩的影響力真的很大,女兒近來染了說謊的習慣,還很有智慧的運用語言偽術去混淆視聽,因為功課我比較嚴,她總是讓爸爸看不讓我來,她說我很惡,總會很大聲鬧(我都要檢討一下,有時真的lost my cool),再加上我是不會讓她有機可乘做少的,於是她就會偏向去找爸爸,如果爸爸可以做好一點的話,我是不會不放手,但偏偏次次都讓我捉到問題。

今天又讓我發現經爸爸教完都錯,還不是一般的錯,10題有關月曆的錯了7題,跟女兒續題去解釋,她是完全不明白的,連數日子都可以數錯,那是不小心加心不在焉,後來她邊做邊哭說媽媽次次都鬧她,她根本就不明白。。。唉,唯有從頭由零開始解釋一遍,最後總算做完,但事實不是全部完全明白,不過算是知道計數方法。爸爸回家後我告訴他,他還理直氣壯的說沒有錯,那是他教女兒做的,我告訴老公沒理由老師會要她計算兩個月,習作紙只有一個8月的月曆,所有題目都可以在月曆中找到,老公辨解(應說是以為有理的據理力爭)說他是根據本年8月的月曆去算,我開始有火了,那有習作紙上的月曆好端端不用?老公說看不到習作紙上有個月曆,這一刻我差不多想殺人了,明明習作紙頂1/3部份就印了一個月曆,他說看不見!!!讓女兒給爸爸看一下,沒話可說了。我也無言了,原來沒心肝的不只女兒,教人那個都是沒有心肝的!

Sunday, January 18, 2015

感恩365之第131天 (2015年1月18日)

女兒嚷著要吃天婦羅,老公叫我煮,其實呢,我很怕炸東西,因為油用得多,炸完廚房油煙多,連自己炸完東西都一身油煙味的,就是開了抽油煙機還是覺得煮完廚房有一股油味。之後女兒又說要弄朱古力粒曲奇,我問焗來使甚麼,她一臉天真的說:吃囉。

下午原本想帶兒子上街順道買材料,那些剛到樓下兒子就說肚子不舒服,一會兒又說胸口痛,只好折返家中讓他休息上洗手間,後來老公回家發現了謎底,有個小男生把爸爸買的汽水喝下了一大半(應有兩三杯子多),他不舒服是因為汽水產生的胃氣。現在兩個孩子都懂性,有時真的不可能每一步都看得緊,我也不知那時他喝下了這麼多的汽水,我自己是盡量不讓孩子喝,所以都不會買,但孩子的爸本身就是大孩子,而且是個愛吃的肥佬,那些以前不會在我家找到的零食果汁雪糕之類,現在我家隨時都有,因為有個不合作的孩子常常買,試過有兩天KO一包薯片的紀錄,唉。

Saturday, January 17, 2015

感恩365之第130天 (2015年1月17日)

今天是女兒學跳舞的舞蹈團55周年表演,下午3時的表演中午就要去集合,為的就是表演前可以排練一下,因為場地沒空得出時間讓孩子作最後彩排,所以只好在表演前幾小時排練。

我們已經是第二次在這個場地表演,參加演出有很多次經驗了,我發覺作為媽媽,我可以體現一點那些運動員媽媽的心情,我女兒表演前一定鬧情緒,說不要表演,很早以前還不肯讓爸爸哥哥婆婆去看表演(今天真的沒人可以去看,只有媽媽這個大粉絲),每次提到都嘟起嘴不講,沒多久前還哭著說不要跳,但當時間漸近,老師加緊練習,女兒又開始覺得自己都要努力,因為快要到表演的日子了。

前天女兒說肚子痛,還說一天瀉了五次,幸好不是瀉水那一種,婆婆說可能是吃太多,「獲利回吐」吧了,但因為這兩個星期學校很多孩子生病,徵狀都是嘔吐、腹瀉、發高燒,一病就十天八天,我一直擔心如果女兒真的病倒了會如何。昨晚女兒說如果她病了就留在家,我自己去當義工幫其他女孩子換衣服梳頭髮化粧。最後,女兒都平安完成了表演,真的有女孩子拖著病軀上台,幾個義工媽媽一直在檢查她有沒有發燒,女孩子應該是病初發,暫時只有微熱。


Friday, January 16, 2015

感恩365之第129天 (2015年1月16日)

晚上約了朋友飯聚,他們一家跟我們背景差不多,媽媽都是來自香港,爸爸是地道三藩市土著,大家各有兩個孩子,不過他們的是一對跟兒子同年的孖女,我們是哥哥和妹妹。約在Clement街上的飯店,以前常常去吃,自從發現了Geary街上另一家,這家去少了,主要是菜的價格較高,今次點的都是六菜一湯一甜品,已經吃得有剩,結賬時侍應說已加了小費,當家四個大人都覺得奇怪,唐人餐廳很少會有規定小費的,西人餐廳有些四個或以上會加15%甚至18%或20%的所謂服務小費,這家在Clement街上的明顯是小本經營的小菜館,一向都沒這規定,細查也找不著在那裡有標明,但侍應說了就是,當下看了賬單,果然是已加了15%的小費,那即是不必再多付了。因為我生日時去了這家餐館吃,當時叫了八九個菜,結賬時八十多塊,最後我們付了整整一百塊,肥四想著那次我會是付了雙重小費,但當時侍應沒事前張聲,我弟付錢時也沒留意。

Thursday, January 15, 2015

感恩365之第128天 (2015年1月15日)

今日在網上某論壇討論區下載了兩款揮春,那是填色遊戲,完成後上載到指定帖中就可以換取羊年勳章,那個勳章只是論壇會員的一個icon吧了,沒實際功用,不過我是純粹覺得填色遊戲孩子會喜歡,又是農曆新年臨近,揮春也是很好的裝飾。

晚飯後給孩子一人一張(一張有兩款揮春),我自己也有一張,三個人排排坐在書桌前共用一盒蜡筆來填色,顏色不齊全,有些不知散在那裡,也有些因為帶有閃粉不太上色,不過享受的是親子活動的過程,女兒問為何爸爸不參加,我說爸爸不愛畫畫的,我們玩就好了,這些活兒肥四一向沒耐性參與。


Wednesday, January 14, 2015

感恩365之第127天 (2015年1月14日)

話說星期一返工已經發現有同事病倒,昨天其中一個已經連聲音都變調了,她說是扁桃腺發炎,星期六日一直發燒,喉頭又乾又痛,一天已吃下了整包喉糖,問題是看醫生都沒多大用處,因為那要一星期至十天才會康復的,最有用的對應還是盡量休息、多喝溫水、用鹽水漱口、吃止痛消炎藥,留意發燒情況。同事本身以前在中國讀醫科的,她清楚藥理,知道要吃藥,但她都說明了西藥一般傷肝,可以不吃的話就避免,現在美國醫生很多奉行平時多強身健體,讓身體自行產生抗體去打仗,特別是腹瀉,很多時都是腸胃入了箘,止瀉不是治本,一定要讓細箘排出體外才會康復。


Tuesday, January 13, 2015

感恩365之第126天(2015年1月13日)

兒子正在學乘數,老師說他的進度較慢,兒子說他不算最差那一個,還有某某比他更慢,我說我不理阿某某,因為他不是我兒子,我只有時間顧自己的寶貝,想其實兒子只想淡化一點他做得不好的地方,不過乘數是數學基礎之一,一直不想逼兒子去背乘數表,但最後還是回歸最原始,只好寫好乘數表要他背熟,還在他和妹妹畫畫用的白板上多寫一個乘數表,今天晚上跟他背誦幾個,目標是本月尾可以讓他把乘數表記好。

今晚放工回家,婆婆說兒子不會做功課在鬧脾氣,果然兒子見到我就投訴說自己不知道Pentagon、Hexagon、Octagon是怎樣的,功課是要學生畫出不同的圖案,Triangle沒問題,Square沒問題,但去到五邊形、六邊形、八邊形就分不來,婆婆不會英語自然教不了,肥四接手就是跟他在網上查看各種圖案的圖像,現代的孩子其實學習資源比我那一代更好,但心靈的培養反而缺乏,或者連父母(我這代)在這方面的理念都不紮實。今天香港某報紙頭條居然是一個小六學生因為趕返學校考試,身上只有一張500元抄票,乘公車沒零錢買票,他把那張紙幣投入公車的錢箱內,因為這樣,公車司機要寫報告,而小六生的樣子被車上的攝影機拍到,今天的某報章以此為A1頭條,網上有人討論時用的標題是「寧生敗家仔」,帖內貼了報章我相片,還加了評論說「莫生蠢鈍兒!兩樣都有齊,無言」,對於一個誠實小孩要如此口誅筆伐,我真的無言!


蔥芹爆羊肉片 Stir-Fried Lamb with Greens

我一向不好羊肉,以前媽媽煮羊肉,我聞著那股酥味就已經胃口大打折扣,媽媽說冬天吃羊補身,我和妹妹平常手腳冰冷,血氣不夠最適合補一補暖身,但真的聞不慣吃不下,只是一塊起兩塊止,其實那時媽煮的羊腩煲真的煮得很好,花的心機也不少。跟肥四拍拖之初,他說他最拿手是煎羊扒,可惜不是我那杯茶。後來我爸和小弟都有痛風,羊更是吃不得,以前他們試過紅酒煮羊排,第二天兩人都下不了床,所以羊在我家餐桌上幾乎是絕跡的。

今次是肥四的朋友給了他幾包雪藏羊肉,我以為是大大塊的羊腩或羊排,解凍才發現是已切成一片片的羊肉,那原先預準的方案要改一改。我首要考慮的是要怎樣煮才不會有酥味,記得有一次去某間餐館吃過用孜然粉煮的羊肉,味道很特別,酥得來又可以接受,於是我就循著這個方向去想了。



簡易魚丸湯 Fish Ball Soup

以前在香港很喜歡自己買魚檔已打成漿的鯪魚肉回家,加點配料煎成魚餅,之後幾天都有得吃,配豆角或節瓜炒已經很好吃。或者打成魚丸,加點芫荽煮魚丸湯,又或者直接把魚肉用小刀一點點削下湯中,加點生菜就是街邊檔的生菜魚肉湯了。在美國這裡沒有新鮮鯪魚,急凍的味道和肉質都完全不是一回事,所以媽媽拿手的釀鯪魚我一直都沒學得成,也很久沒有彈牙的鯪魚丸吃。這裡的華人超市都有港底魚漿賣,質地很散很軟的,要煎成魚餅就要混入豬肉或蝦肉了,因為用的是沒有彈性的龍鯏魚柳打成的。以前我煮過魚丸,女兒一直都很喜歡,星期日她陪我買菜原本提定買蝦的,那知去到海鮮店她改變主意要吃魚丸,還點名要吃用魚漿造的那一種,家中材料基本是有的,想了想就做個簡單的魚丸湯。




Monday, January 12, 2015

感恩365之第125天(2015年1月12日)

回到辦公室,上司問我可好,正奇怪他問的用意,發現有同事病了沒上班,另兩個上個星期病了沒上班的同事到今天都沒好,上司說上星期應該被惹到病箘,周末兩天都病倒。這段時間流感很瘋,新聞上都說有很多孩子染到流感,更有孩子因為流感病得很重,自去年12月以來,衛生處都有報導鼓勵孩子或老人或家中有老少的成年人去打流感疫苗針。

孩子的學校都有很多學生抱恙,還有好幾個因為流感引發肚瀉問題,天天都有孩子上不了學,校方都叫家長留意,天氣轉寒要給足夠衣物學生穿著,孩子要常常洗手,保持衛生,我跟婆婆都不斷提醒孩子要洗衣,不要放手入口,但兒子就是有咬手指的習慣,這個陋習一直都戒不掉。

Sunday, January 11, 2015

感恩365之第124天(2015年1月11日)

下午帶女兒去圖書館,居然讓我遇到一個多年沒見的朋友,她是圖書館員,一向都不是在我家附近的圖書館上班,今次是被調派到這裡一個月,剛巧我上圖書館就見到她,雖然大家沒見幾年,大家的女兒都長大了,身型都不同了,但樣貌輪廓還是變得不算多,只是大家都華髮滿鬢了,歲月不饒人呢!

出了圖書館去海鮮店,途中又遇見兒女第一所PRE的一位老師,當年她沒有教過我的兒女,但因為學校的學生不算多,所有老師都認得學生和家長,女兒對老師完全沒有了印象,因為當時女兒只在該校讀了不到半年,反而後來的一所學校她的印象深刻,現在都常說要回去探望老師。


Saturday, January 10, 2015

曲奇奮戰記之六:薑餅 Gingersnaps / Gingernuts

今年沒有做薑餅人,改用另一個食譜做了用黃薑粉造的薑脆餅乾,英文是gingersnaps或gingernuts,味道比以往造的溫和一點,口感以往的偏向軟身,今年的有脆口感,要改善的是厚度,我覺得厚了一點,所以焗的時間要調較。



感恩365之第123天(2015年1月10日)

下星期就要表演了,女兒跳舞班今天算是正式彩排了,不過孩子的記性不好,所以下星期表演的時間是下午,但我們要早三小時到,讓孩子準備,也會有足夠時間排練一下,今年就是實習換衣服、梳頭和了解流程,其實孩子多,有些跳兩支舞,有些三四支,所以還是要屆時臨場應付,以過去的經驗,總有很多小意外小插曲的。就如以往的表演一樣,我跟幾個媽媽當義工,那就是阿四了,帶著孩子進出,為她們換衣服轉髮飾等,上幾次還有孩子遲到,於是幾個媽媽就分工合作,務求在出場前把孩子打扮好。

因為我跟幾個媽媽每個星期的練習都在場,對於每一支舞都清楚,連孩子都有點認識,其實學了差不多兩年了,看見舊的走了,又有新學生參與,不無感慨,也慶幸結識了幾個談得來又投緣的媽媽,雖然私底下沒時間聚頭,但有時還是會互相幫助,有好吃的東西會多做幾份送給她們,相熟的家長還有是爸爸、婆婆或嫲嫲的。


曲奇奮戰記之五:巧克力檸檬卷心曲奇 Chocolate & Lemon Pinwheels

很久之前做過類似的,那次是做成如意的款式,今次的造型是卷心,製作時都有點難度,就是麵糰質地較散,卷成圓卷時容易斷裂,要小心處理。巧克力檸檬卷心曲奇,造型漂亮,大大片送禮很體面,烤得脆脆的,有點像香港點心牛耳餅,不過牛耳餅的造法不同,那是老公至愛,造不得造不得。


Friday, January 9, 2015

感恩365之第122天(2015年1月9日)

昨晚又煮了孩子喜歡的炒麵,女兒上次已經把炒麵分給她的好朋友吃,回家時女兒已想Ada聞到她飯盒的炒麵很香,所以女兒給她試了一點(女兒形容是很少的一著),還有一點焗雞肉,Ada吃完後對女兒說她想我當她的媽媽,我所知道Ada不太愛吃,每天的午餐都吃得很少,上次做送飯媽媽時看到她的午餐是Subway三文治,小女生只吃了三文治裡的莎樂美腸,其他的都不吃,俗語說「隔離飯香」,我相信就是媽媽是大廚,孩子有時都會覺得人家媽媽的菜好吃。

上次我已跟豬扒妹說了叫Ada不要再這樣說,因為那對她媽媽不好,沒有媽媽想聽到自己的孩子想去當人家的孩子,而且我叫豬扒妹鼓勵Ada多吃東西,要把午餐盒吃光(她真的一次都沒有吃到一半的),因為她的媽媽和祖母都擔心她吃我太少,比豬扒妹年長一個月,沒有豬扒妹高,只有約四十磅。


曲奇奮戰記之四:雙色曲奇/大理石曲奇/雲石曲奇/混色曲奇 Marble Cookies

雙色曲奇是格子曲奇副產品,曲奇餅麵糰切成塊後,頭尾部份不能成片狀的麵糰,只要搓成糰,不要搓至色澤均勻,要做成混色效果就要色澤不均勻,那個對比顏色才明顯,之後用曲奇模具印出圖案或切成方形就可以,依照之前的食譜火力和時間去焗就可以,不過焗完出來的成品顏色不能完全控制,有時會有驚喜的。




曲奇奮戰記之三:格子曲奇 Checker Cookies

格子曲奇材料和烘焙時間跟香草曲奇一樣,但要多準備一點朱古力粉和蛋白



今次我用了牛奶巧克力粉,焗完色澤比較淺,有朋友全用黑巧克力粉又有點苦,總結是可以一半dark chocolate一半milk chocolate,份量不用太多,合共一茶匙已經足夠。

Thursday, January 8, 2015

曲奇奮戰記之二:燕麥小紅莓乾曲奇 Oatmeal Cranberry Cookies

這是根據經典老人牌麥片曲奇改的食譜,原譜用的燕麥片份量很多,試過跟足,曲奇餅太硬太實。原譜可在老人牌燕麥片包裝上或其網誌上找到。今次我沒有用常用的提子乾,改用小紅莓Cranberry,味道帶點微酸。



曲奇奮戰記之一:香草曲奇(舊食譜重做)Vanilla Cookies

香草曲奇是我常做又最得心應手的曲奇餅,份量已經背得滾瓜爛熟,可以隨時拿起材料就開工。由於今年有個500塊的目標,又要趕在某些日子前送出或寄出,還要計算包裝的時間,最初要做得快一點多一點,那後來就有時間可以設計新口味,所以第一批我是搓了幾個曲奇麵糰,雪過夜後到第二天才入爐焗好。


(因為早前電腦壞了,硬碟內儲存的相片都報銷了,手機沒拍下詳細步驟,相片質數也較差,這相片中左下角那碟是香草曲奇,中間上面的是格子曲奇,右下是大理石曲奇。)

感恩365之第121天(2015年1月8日)

沒上班兩天,那個to-do-list很長,昨天已預知要改開會時間,於是一上班就看電郵,追根究底不能遺漏一個要申請的項目,因為會議涉及幾十人,又有一批來自紐約,一些來自內華達州和佛羅里達州的,還有公司外的參與者,於是看完了電郵了解完情況就開始發聯絡和預約的電郵,忙了一個大早上,可以停下來已是午後一點有多。

同事補請我吃生日飯,雖然只是一個飯盒,大家買了外賣回去公司樓下的休息區,享受著屬於我們的半個多小時,東拉西扯的一堆有理沒理、有頭沒尾、天文地理。。。有時只是三呎範圍半個小時的遠離現實已經是幸福國度。

Wednesday, January 7, 2015

聖誕晚餐壓軸:焦糖蘋果批 Caramel Apple Pie

每年的聖誕節肥四都會要求我焗蘋果批,這個傳統已有很多年,大概始於肥四姑媽過世之後,姑媽是蘋果批高手,她過世後表哥一家和肥四都十分惦念,特別是感恩節聖誕節這些日子,沒有了姑媽的蘋果批就像生命裡缺失了一角,從四五年前開始,表哥家中開派對,表哥表嫂都會指定要我們帶一兩個蘋果批去的,今年姑丈在聖誕節前不久過世,家中不能慶祝,但肥四家中都會聚餐,今年做了焦糖蘋果批,那是改良後的版本,十分不錯,只是在開車去奶奶家中時焦糖灑到我的衛衣上,洗也洗不掉那個焦糖跡。

 


感恩365之第120天(2015年1月7日)

今天又是請假做義工媽媽,肥四也放假,一早帶著孩子去吃過早餐才上學,這樣的早晨流程絕無僅有,因為很少是我和肥四都請假的日子,去孩子的戶外學習一般都是我,試過因為時間就不來就由肥四去,不過比例很低,學校的跟隊家長大多是媽媽或祖母,爸爸是很少很少的,不過還是有的。

這日的活動是看兒童劇Jack & the Beanstalk,十分有娛樂性,那個劇團都是女性演員,大部份更是上了年紀的老奶奶,但她們的表演都很生鬼的,孩子們看得很開心。

香噴噴不加鹽不加水炒蜆 Cook Clams without Salt & Water

這陣子很喜歡用煮蔥油的方法去煮東西,除了炒麵外,煮海鮮用蔥油都很適合,因為蔥油本帶香,材料也有味道,所以不用加鹽,至於蜆煮的時間會出水,所以我沒有加水最後都有蔥油蜆汁可以用來撈麵。




香滿天的蔥油炒麵 Stir-Fried Noodles with Green Onion & Shallots

有一天跟小弟上街,時間尚早就去超市看看有那些食材可以做菜,說起某年在台灣九份吃到的蔥油拌麵,只有簡單的平價的材料,那一碗陽春麵吃著吃著,過了這麼多年還在我腦中回味。於是決定煮一個蔥油炒麵,其實拌麵也可,關鍵在煮蔥油,用的是煎麵,出來的效果很好。聖誕節前夕到堂弟家中開派對,那是每家人都帶一款菜去的potluck party,我煮了一大盤蔥油炒麵,加多了豆芽作配料,食味很像街上吃的炒麵,賣相也沒有那樣單調,絕對出得廳堂。



沙茶排骨煲 Braised Ribs with Sha Cha Sauce

帶著豬扒妹去逛超市,問她想吃甚麼,寶貝女答想吃排骨,於是買了一塊排骨,請鮮肉部的大哥用電鋸切開骨部份,再回家自己切成細塊。網上常常看到麻辣雞煲,但女兒要吃排骨,她又不吃辣,想了想,那就改用沙茶醬來煮好了。


Tuesday, January 6, 2015

感恩365之第119天(2015年1月6日)

今天請了假跟兒子班上去植物公園,城市孩子難得看到這許多森林樹木,三藩市其實算是一個綠色的城市,市內很多公園,其中最出名的是金門公園,面積很大,有很多個園區和兒童公園。其中較多遊人的是公園內的California Academy of Science,附近還有溫室、植物公園和日本茶公園。其中California Academy of Science、溫室和日本茶園都要收費,前者還要很昂貴的入場費,但原來這個植物公園只要是三藩市居民就免費,非居民也可以在早上9時前免費入園,否則每位US$7,會有導遊員帶路和做簡介,都是一些上了年紀的老人家,相信他們是半義工來的,因為喜歡大自然,想保護天然植物散佈愛護大自然訊息。

跟孩子行了三四小時,人老了腳又不好,雖然以前都跟肥四去過紅木國家公園,不過今日學習了見識了很多,老師特別不把我編到帶兒子的一組,兒子由老師帶,由她引導他去跟同學相處,我和一個家長跟另一組學生,很多時候是我們兩個媽媽自己跟著邊走邊傾談邊拍照。今天看到天然的風化葉脈(叫ghost leaf鬼樹葉,或有人叫skeleton leaf),就是以前小時候用的葉脈書簽那一樣,當然天然的很不一樣,大大塊的有小朋友5隻手掌大。紅木、橡木、松樹、柏樹。。。各種熱帶花草、瀕臨絕種植物得,孩子上了一課,因為整個戶外學習活動都是步行的,孩子都訴說很累,回家後兒子告訴我他的腳很痛很累,可不可以讓他例外的把腳枕在檯上,平時那是不禮貌,今天可就例外批准。


Monday, January 5, 2015

感恩365之第118天(2015年1月5日)

女兒放了兩個星期的寒假,她說老師忘了給她功課,原本有8頁的只有1頁數學,我在半信半疑中篤促她完成那一頁的數學功課,在她到我公司「上班」的日子,我再給她額外兩三頁的數學題,因為知道她在加數進位和減數借位方面不太理解,只有多做才能熟習。

再開學的第一天,婆婆把老師補發的七頁功課帶回,我再三審問後,女兒「找到」那老師「忘了給她功課」,原來一直就在功課夾內,我心中有個懷疑是女兒不想做功課,以為可以借由說沒收到而避開不必做,但不敢一口咬定。晚上女兒看著那8頁功課發呆,她太多,一晚做不了,我解釋說那是她我責任,忘了做遺漏了就要負責任,做不了也要做,她開始發脾氣、不專心,一直說太難不會做,最後只好一題一題解釋,那她做得快了很多,但都有不上心的錯誤。的確8頁再加開學第一天當天的3頁功課很多,於是我和肥四就批准她第天早上起來再做,還要她自己向老師解釋一下。

Sunday, January 4, 2015

感恩365之第117天(2015年1月4日)

孩子寒假最後一天,明天就要開始下學期,時間真的過得快,轉眼日曆已經是2015年了,孩子還有一半學習時間又要放暑假升級了,看著孩子長大,不得不認老,也有很多不捨。

今天跟來美後認識的一個朋友茶聚,原來大家已經相識超過十年,我在美國落地生根已經十一年有多,說習慣還不是百分百,但早兩年回去香港,我就清楚我已經跟香港脫節了,就是回流我都可能會不習慣,何況我自己的家已在美國這兒建立起來,我的回流就變成家人的移民,我要再融入只要點時間去調節心態,但家人移民卻是三百六十度的改變,至少對於孩子的學習和成長,我不以為香港是一個適合的地方,他們比起香港的孩子少了機靈少了世故,卻保有一份童真(可以說是太單純,甚至是蠢),他們最開心的就是可以跟爸爸媽媽去吃他們喜歡的日本壽司,夢寐以求就是去渡假,而渡假是指駕車去旅行三天兩夜那一種,住酒店還因為床太軟睡不著哭,這樣的孩子我捨不得要他們承受改變的壓力,況且還不是必須的。或許最不能接受改變的是肥四,都一把年紀了,要他重新適應新地方新環境新文化是不可能的,他不會開心也不會適應,所以決定跟他過下半生時已有了不回頭的覺悟了,不過香港還是我娘家,可以的話,我還是想有空回去走走的,只是我這個女兒已由待字閨中的單身港女變成了出嫁了的花旗太太了。

Saturday, January 3, 2015

感恩365之第116天 (2015年1月3日)

收到很多生日祝福,Facebook的,Whatsapp的,Wechat的,當面的,有很熟悉的,也有網上平水相逢成為朋友的,生日在一個人來說,最開心的應該是自己的父母,多年前把自己帶來這個世上,他們是滿心期盼的看著孩子出生,第一聲哭第一個笑都是他們最美好的回憶,所以我的生日最完滿的就是跟家人一起慶祝,吃我味是好是壞不打緊,沒有蛋糕沒有生日歌也沒問題的,我也不是要浪漫的人,都結婚多年,有了小孩,二人世界還是要的,但生日的日子還是一家人齊齊整整的開心。

孩子沒能記得我跟肥四的生日,他們現在心中記得下的只有自己,不過女兒天天跟我說Mommy, I love you so much,聽著從不覺得膩,她是個窩心嘴甜的孩子,兒子沒有女兒得天獨厚討人喜歡的特質,但他是個細心的孩子,每天早上我出門都會叫停我,說要huggies,每每坐下就黏人,小的時候很多人說可愛,現在已是4呎多的身體就不同看法了,有時覺得那對他不公平的。


Friday, January 2, 2015

感恩365之第115天 (2015年1月2日)

林保全一個不太熟悉的名字,但如果說是粵語聲配叮噹的資深配音人,相信大部份不會覺得陌生,甚至會覺得非常親切,2015年第一單傷感的新聞就是林保全先生已離世,他走得突然,睡夢中離開是最幸福的過世。其實只是一個配音員有甚麼大不了,但偏偏FB、討論區都被他過世的消息洗版,原因是甚麼?
天晚上我女兒突然說很久沒有看叮噹卡通片,她想看,說了幾次,她的確真的很想看,於是她和哥哥兩個安坐在電腦前面,我在youtube上搜尋多啦A夢粵語版,很多條視頻出來了,女兒和兒子自己選看那一套,我抽出手機上網,嚇然就發現了朋友上載一條新聞在FB上,還不敢相信這是事實,2006年前聲配大雄的那個配音員盧素娟去世了,2015年是叮噹,這一對好朋友現在可以在天上重聚了。

Thursday, January 1, 2015

感恩365之第114天(2015年1月1日)

肥四一早跟兒子出門去散步,兒子回來說跟爸爸走了一公里,回程時他有熱可可喝,還帶了一杯回家。我和女兒窩在床上悄悄話到早上8時多才起床,這樣的一個假期早晨我們全家還是起得很早。

下午帶女兒去日本埠,那知大半個日本埠都關上門,當然啦,今天是日本人的新年,很多商戶都放假慶祝,只有少量餐廳和超市繼續營業,遊人也不太多,吃過拉麵和壽司,逛超市感受一下新年氣氛就回家轉去。妹妹吃不到可麗餅,但有她最近愛上的天婦羅,沒有投訴了。

曲奇奮戰記前篇

每逢節日焗曲奇餅都成為必須項目,因為要給孩子準備小禮物包,這要由小兒讀第一間preschool時說起,那時見到其他家長都會為同學準備小禮物,感覺不回禮的話不太禮貌,當時的學校是一所日本人辦的學校,收生都傾向以日本人韓國人或日韓白混血為多,見識過日本媽媽的威力,自己都有點汗顏,那些聖誕曲奇、萬聖節曲奇、情人節曲奇。。。真的是很美輪美奐的,活像藝術品,我是怎樣都做不來的。親子功課其實都是媽媽做的,的確是很美觀很漂亮,我和孩子做的那份不起眼,貼得歪歪斜斜的,但老師說叫兒子出去解說時他比所有同學都說得多說得好(以我兒子的表達能力來說是超水準),老師問我原因,我說因為那是他自己選圖自己貼,我只負責寫字,有好幾個媽媽聽到很意外,說:可以跟孩子一起做嗎?他們只會搗蛋。我說:我兒子沒問題,我讓他自己選圖再自己親手貼,之後問他問題,他答我寫,再解說一次,花的時間很多,但那是他做的功課。