Friday, December 30, 2011

第一次整油條 Chinese Crullers

李生係瘋狂地鍾意食油條,但可惜三藩市油條嘅水準真係非常不濟,遠遠不能同香港嘅油炸鬼比較:唔係唔脆唔鬆就係太油,一口咬落去就覺得係咀嚼成口油,偏偏個價錢就貴到冇人信,由美金$2.25到$3一條不等,如果香港賣白粥油炸鬼嘅移民過嚟,只要手藝好,將會不愁搵唔到錢。李太每次去餐館見到menu上有油條都會點俾李生食,或者遺傳自李生,豬扒妹同哥哥都好鍾意油條,特別係哥哥,已經去到同李生爭食嘅地步。

無意喺FB中見到有位女士教整油條,初初只係抱住積管睇吓嘅心態去睇,因為以前曾經網上搜尋過油條食譜,一大堆咩臭粉咩發酵等等已令我卻步,但呢一個食譜睇落都好簡單,材料都唔多,步驟係多少少,但唔難整,不過要隔晚搓定粉,煮嘅時間亦都唔太長。



烘鬆餅Biscuit / Scone

美國呢邊叫烘鬆餅做biscuits,初初嚟到美國去KFC,朋友話要biscuit,我話:吓,去KFC食餅乾?佢就話我知即係喺香港食嘅烘鬆餅,好多時晚餐上都會serve呢個,都好飽肚吓。呢個同英式鬆餅scone係差不多嘅食法,但scone多數都會加入其他食材例如raspberries、提子或芝士等。以下講呢個都係最基本嘅biscuit做法。

今次聖誕大餐整咗呢個,其實超市都有得賣,係一罐罐架,一定要雪入雪櫃,試過第一次買果陣冇放入雪櫃,第二日起身,個罐爛咗,個dough pop晒出嚟,嚇到我嗱嗱聲掉落垃圾桶,李生話我大鄉里出城,pop出嚟即係新鮮,食得架,我掉晒真浪費。





Wednesday, December 28, 2011

聖誕節系列之七:有冇聖誕老人?

網上同其他媽咪傾計,原來而家有好多小朋友細細個已經唔信有聖誕老人,四歲人仔話聖誕老人係嗲地媽咪,聖誕老人係商品......嘩,而家小朋友真早熟(唔好聽係老積),對於童話故事只當笑話聽。

我家少爺小姐或者係比較純(或者係鈍),佢地對聖誕老人嘅傳說深信不疑,而且有好多精彩演譯,從未想過兒童世界會這麼細緻又有童真。




平安日食午餐:Manor Coffee Shop

平安夜果日李生約咗朋友兩父女一齊食午餐,李生想去試一間叫Manor Coffee Shop嘅小餐廳,係一間懷舊美式餐廳,裝修陳設好有old school feel,連女侍應都係著傳統coffee shop嘅粉紅色連色裙加白色圍裙。





Monday, December 26, 2011

聖誕節系列之六:甜品菠蘿批 Pineapple Pie

上次感恩節蘋果批大受歡迎,因為今年聖誕99不在家,所以聖誕大餐由李生李太主理,李生特別指定要整蘋果批,但早前去groceries shopping,見到菠蘿減價,每個US$1.49,買咗兩個,我提議整菠蘿批,李生話冇問題。當姑仔話帶甜品時,李生一口拒絕,李生話佢老婆會整個批,make from scratch,語氣好自豪,即係話李太不容有失,OK,盡力啦。



聖誕節系列之五:聖誕節一家人排排坐食大餐

今年聖誕大餐由李生李太主理,因為99出了埠,家中只有62同叔仔,一般聖誕節夜會約埋姑仔一家(包括姑仔62、99同小姑)、李太父母細佬等,足足有12個大人3個小朋友,李生李太一早盤算要煮多少個菜和份量,這一餐足足準備咗一日一夜。

呢度係大部份食物,影唔到冬菇炆排骨、沙律同甜品。



Saturday, December 24, 2011

冬至晚餐

今年因為99有事去咗姑仔果度,冬至得老爺同叔仔兩個人喺屋企,我媽就叫埋佢地兩個做節,所以今年勁多餸,因為唔可以整七個餸,於是就最少要八個啦。

今晚有七個大人兩個小朋友,唉,又係九男女,唔知點解由以前開始就係成日過節開大食會都會係呢個組合,不過,只要開開心心一家人坐埋食餐飯就最緊要。




Friday, December 23, 2011

鬆化雲喱嗱曲奇 vanilla cookies

今次用咗雲喱嗱香油做咗一個好鬆化嘅曲奇,呢一款厚身少少,因為太鬆化,太薄會好易斷開,另外厚D咬落口感好好多。我都係夜晚整曲奇,但呢個都好快手整完,攤涼咗就放入存氣盒。



第121款:應節聖誕士的糖法國辮

呢一個係喺一個專講小女孩髮型嘅網誌睇到架,原網係
http://www.princesshairstyles.com/2011/12/candy-cane-french-braid-with-ribbon.html,個網主同李太一樣有個女,幫女兒梳辮係樂趣,亦係母女間相處嘅美好時光。呢次講嘅係用法國辮編法整一個士的糖(candy cane)。豬扒妹同我睇完片,佢就話要梳呢個頭,因為佢覺得而家係聖誕節,佢又收到不少同學送嘅士的糖。




聖誕節系列之四:DIY薑餅屋

聖誕節個個都整薑餅人、薑餅屋,我都想同哥哥、豬扒妹整,但呢排公私兩忙,公司已經忙到水唔得閒飲廁所唔得閒去,電話一個接一個,永遠有未完未答emails,眾多同事放假,我是留守其中一員。屋企方面又要焗曲奇、又要準備禮物、寄聖誕咭(係呀,美國呢邊已經好發達,但親朋傳統上還是會互寄聖誕咭)、plan冬至聖誕晚餐。。。雖然一個薑餅屋未必要花好多時間,但工作一整天回家,食完飯做完一切雜務已經離一對兄妹上床時間不遠,在這有限時間可以點?想到呢個DIY,都係薑餅屋,都係食得,都要落手落腳整,小朋友都會開心。


整嘅過程因為multitask幾樣嘢,唔記得影低相,只有完成品嘅相,希望睇到會估到點做啦。

Wednesday, December 21, 2011

玻璃曲奇革命第二擊 Glass Cookie Challenge 2

2011年12月14日



因為要帶去對仔女學校開聖誕聯歡會,所以預先整定粉團,但又好想試吓新買嘅果汁糖個效果係點,所以昨晚整咗少少,不過因為個粉團未雪過比較軟,所以有D星星印完之後軟咗D,放得唔係太好就少少變型。初初D硬糖唔溶,於是較大到350度F,只係溶少少,再較大到425度F焗咗4分鐘就溶晒,混色果D仲好靚tim。今晚會再焗多D,希望再做好D。


夾心曲奇二重奏:果醬曲奇、榛子醬曲奇 Cookies with Strawberry jam and Nutella filling

我以為我寫咗個食譜,原來未喎。而家只係全憑記憶想番出嚟,不過因為近來都係用同一個曲奇份量整,所以都唔係太難,所不同嘅係中間嘅料。用果醬同榛子醬係李生嘅提議,呢度要俾個credit佢先,個idea就好似我地細個食克力架沾麥芽糖咁。






Tuesday, December 20, 2011

孩子的手印

話說每日仔仔都有功課要做,老師會放於一個紙文件夾中,仔仔就放入書包帶回家,通常晚上吃完飯就是功課時間,我或李生會一對一引導仔仔做功課,為甚麼說引導?因為我們只會講解如何做,不會幫他做,例如字寫得不好,我就會擦去要他再寫,圈字母會每一粒字教他讀,同手指指著讓他跟著讀,至於會否發現和圈出特定字母是仔仔的責任,我會提他但不會指出字母所在。每一個星期五或放假前老師都會派回之前星期一至四的功課,會有評分和指出對錯。

上一個星期五,文件夾中有一大叠紙,老師沒有給予功課,但就有字母咭讓家長可以教小朋友溫習。當中有一張過了膠的咭紙,正面是仔仔之前學校拍的照片和他兩隻小手印,



真夠薑嘅薑餅心心 Gingerbread heart cookies

近來因為要準備聖誕節送禮,幾乎隔晚就開焗爐整曲奇,做完一批玻璃曲奇,我想加埋薑餅應吓節,夜晚整薑餅時先發覺冇黃薑粉、荳蔻粉同丁香粉(真係撞鬼,個廚房百無,明明一向都有存貨,就係搵唔到),於是就用真嘅薑嚟整薑餅,又因為未買薑餅人模,於是就用我嘅至愛心心模,有加咗椰絲,有加咗朱古力,都好似OK啦,雖然薑餅唔係我至愛,不過呢個味道都唔錯。

Sunday, December 18, 2011

當三藩市師奶遇上三藩市師奶

話說三藩市C9李太上星期日約咗blog友三藩市師奶一家去飲茶,李太一家果日一早去咗Food Co入貨,之後再返屋企放好D要雪嘅嘢,再去到約好嘅茶樓,三藩市師奶一家已經到咗,李生放低我、哥哥同豬扒妹就去搵位泊車,我同三藩市師奶一家約略介紹之後就上去坐低。

呢一日朝早可能冇旅行團,所以幾乎係任坐,我地揀咗一張近窗嘅大枱,因為兩家夾埋有十個人。呢個就係blog友三藩市師奶、佢個細女同三藩市先生啦。




聖誕節系列之三:DIY裝飾

李生唔鍾意放聖誕樹,因為屋企細冇地方,而且對仔女太好奇,所以即使我地有一大盒聖裝飾(Christmas ornaments)喺屋企都冇用武之地。同李生初初結婚果年同之前果年,我都係用最簡單又唔花錢嘅DIY手作佈置屋企。三藩市係凍,但聖誕節有雪嘅機會幾乎係零,所以我果兩年都整咗個以白色聖誕為題嘅裝飾,其實呢個概念係以前香港屋企同公司已經用過,我真係好鍾意出嚟個感覺,好靚又唔花費,而且整同拆都好方便。




自家製雲吞 Won Ton Soup

今晚整咗雲吞,諗住俾仔女明日做早餐,老公試過味話OK。最開心係用新鮮健康材料做,冇加味精,味道又幾好。呢個做法係用原材料整,用咗兩個不同包法整。豬扒妹八卦擔櫈仔嚟睇我做咩,我話包雲吞,佢話幫手,我話佢太細個唔識,等佢大D先啦。之後李捉咗佢同哥哥去擦牙,佢地好似豬咁喊話唔要爸爸擦牙要媽媽,因為唔鍾意爸爸擦,但我對手做緊嘢冇計啦。



當我煮好擺好位影相果陣,佢地就擦完牙,兩個都走入嚟問我做緊咩,順便投訴爸爸,話唔要爸爸幫佢地擦牙,豬扒妹見我試味又話想食,但佢已經擦咗牙,當然唔可以再食嘢,我話已經留咗D未煮嘅俾佢地明日食,而家要去瞓覺先。


Thursday, December 15, 2011

第120款:雙半法國辮公主頭

唔知大家法國辮紥得有幾純熟呢?呢一款都係以法國辮做基礎,唔駛紥晒成個頭,只係將前面同兩鬢部份頭髮編起,後面係呈現一個大V字,唔好心邪,唔係deep V露背,三藩市咁凍要抵冷貪瀟湘只會係攞苦嚟辛,頭髮紥個deep V就絕對冇問題啦。





Wednesday, December 14, 2011

第119款:簡易拼髮蛇辮之3

2011年12月5日

哈哈,好耐冇寫幫豬扒妹紥頭髮,唔好以為我執咗呢一part,改做寫食譜,點捨得唔要呢一部份至得?一來呢個係我開始寫blog嘅動力,二來要改就會改埋個blog名,而家你仲見到《編織髮髻辮》就即係你冇去錯地方啦,三來豬扒妹頭髮長咗好多,唔紥都唔見得人,點可能會摺咗呢part喎。只係呢排多咗整嘢食,想留個紀錄,第二時想搵番個食譜都容易D,過時過節年尾流流又多咗嘢搞,所以就少咗兼顧紥辮呢部份。但我冇偷懶架,我有照影低D新髮型,只係要坐低睇番再整理吓至寫得出嚟見人。

呢一款同之前#107果款類似,都係用多條橡皮筋,以拼髮嘅方法將頭髮紥起。今次呢個同#107唔同嘅係方向,#107由少頭髮(左邊)開始,而條辮最後係喺右耳側邊;但今次#109呢個係由右邊出發,初初先束起前面少量頭髮,之後就續次加入右邊頭嘅頭髮,每次都將新加入頭髮拼合以橡皮筋束成一條新辮,如此類推直至去到右耳上方頭髮完全束起,之後就由左邊頭拉入頭髮,唔駛拉得位置太過,我今次係順住條辮方向打斜至左邊髮腳位置作結,加入頭髮嘅pattern係由左右兩邊同時加入,即係話每加入一份頭髮就會好似個V字打側咁,呢個就係同#107唔同嘅地方,而#107嘅pattern係幾乎垂直分開一份份。


聖誕節系列之二:聖誕樹 Christmas Trees

李生李太屋企太細,放唔落聖誕樹,但邊個小朋友會唔鍾意見到聖誕樹?所以就襯出街就帶豬扒妹同哥哥去睇吓不同嘅聖誕樹。

呢棵聖誕樹好大好高,傳統裝飾嘅聖誕波波同聖誕吊飾,又紅又金,幾層樓高,好靚架,哥哥對個金色波波好有興趣。想去睇下可以去Stonestown個mall,喺正個入口就會見到,仲有可以同聖誕老人影相,不過要俾錢都幾貴架,今次我地冇影到。



Friday, December 9, 2011

玻璃曲奇革命第一擊 Glass Cookie Challenge

今晚又整咗玻璃曲奇,老公投訴上次D硬糖咬崩牙,
佢想可以曲奇連中間嘅糖一齊食,於是叫我試下軟糖、棉花糖咁,
試咗幾個組合,軟糖唔溶,棉花糖溶但唔會化開,今次因為試,
所以就較細咗個溫度,續5分鐘拎出嚟睇,見到唔係好多掂,
即時加咗上次D硬糖補飛,出嚟個曲奇真係正到冇朋友,
但中間嘅軟糖超唔好食,因為太痴牙,




Sunday, December 4, 2011

玻璃曲奇 Glass Cookies


呢個玻璃曲奇喺網上見到好耐,但因為個食譜其中有D步驟我唔係太肯定(或者係我蠢啦),一直都唔係好敢試。但其中最大難題居然係搵硬糖,真係講都冇人信,莫講話原食譜講嘅霍士Fox's果汁糖,就算係硬糖都唔易搵,成間Walgreens居然得一種硬糖,想睇吓有冇多D顏色同口味,Sorry...得一千零一種,就係呢個蜜糖味,但有樣嘢好就係寫明係冇防腐劑、Natural flavors,仲係Gluten free,雖然我地屋企冇人唔食得gluten,都係一件好事,因為李太有朋友唔食得gluten,遲D聖誕送禮就多一個選擇。

中間糖嘅部份真係透明架,所以至叫玻璃曲奇。




Friday, December 2, 2011

甜絲絲蕃薯撻 Sweet Potato Tarts

我跟本台灣甜品書整個撻皮,點知個份量唔知係印錯定點,個dough完全唔得,濕到雪完一晚都roll唔到,加極手粉都仲係痴住個roller,心知照整都係唔得,把心一橫自己嚟,由咁睇係油份太多,粉嘅份量唔夠,於是我就續少續少加粉,足足加咗10安士粉個dough至叫做OK,於是我再雪多一日至整。但因為加多咗粉,個dough出嚟足足夠兩次用,一於今晚整住一半dough先,另一半留番明日整,或者到時整曲奇,等哥哥同豬扒妹可以又玩印模曲奇,今晚因為要試份量,我唔俾得佢地兩個幫手,哥哥聽到冇得幫手即時喊,真係有眼淚果隻,令佢傷心,媽媽真係過意唔去,但因為又係「夜媽媽」整餅,實在冇時間可以俾佢慢慢玩。

等聽日啦囝囝,OK?




粟米片雞翼 Baked Chicken Wings with Cornflakes

又係星期二KFC特價日,李生揸車經過問我買唔買,我話喉嚨未好番晒唔食住,而且KFC都唔係咁健康,不如自己整啦,用粟米片可以整出類似嘅,李生唔信,話如果我整佢就第二日帶去做午餐。當晚係11月22日,要整幾十隻燒賣俾囡囡第二日帶去學校嘅Thanksgiving party,去到成11點先可以開爐整呢個雞翼。但我講咗唔想賴帳,唔想李生第二日冇嘢拎去食,於是就做「夜媽媽」半夜焗雞翼啦。



大事回顧2011

剛見到Yahoo! Blog我和你的大事回顧2011徵文比賽,獎品都頗豐富,姑且不理比賽、獎品,當下我想2011年有那一件事是我最開心的呢?這些年來看到很多天災人禍,慶幸自己一家都還可以,因此常常心懷感恩,對身邊事物都用較正面的角度去面對,要數開心事真的一大堆: