Tuesday, July 31, 2012

第143款:八爪魚反轉結 Flip Around Octopus

在深夜食堂實驗篇中有八爪魚小紅腸,那就應一下景,讓豬扒妹來一個八爪魚頭吧。



午餐@海中玉Superior Palace

都有一段時間沒有到海中玉吃飯,這次因為豬扒妹想吃麵,但李生又不想駕車到Sunset的福恩園,五福樓又常常去,於是就到位於Outer Richmond的海中玉。這是一所中式餐館,我最愛它的家鄉炒米粉,多料又炒得乾身,不過今次沒有點這個,因為不是太肚餓,同時又想試一些新的菜色。



深夜食堂實驗篇之2:小紅腸

深夜食堂實驗篇只去到第二篇,因為最近真的太忙,而且要把實驗餸菜跟日常三餐配合,總不能煮了沒人吃,有時家中剩菜太多,再煮只有屯積在雪櫃中,不化算不化算。今次的小紅腸其實是香腸切半,家中較少買這一類精製食物,因為兒子皮膚很敏感,對於是食物的選擇我和李生都很小心,偏偏小兒對熱狗腸情有獨鍾,日日吃都不厭,學校老師對小兒很關心,擔心這類精製食物令他皮膚敏感,特地要求我們不要給他帶熱狗、pizza等作午餐,熱狗腸我們限制一星期最多一次(有時整個星期都不讓他帶),pizza就一律自家製,不買現成冷藏的,反正自己做都不難不花時間。OK,說回這個小香腸,我用的是熱狗腸切半再加工,不要小吃這幾條熱狗腸,這可是精挑細選的,爸爸媽媽金精火眼,像驗屍官一樣看過了食物標籤才買,雖然我們不富有,不能只買有機食物,但這個熱狗的鹽份、糖份、脂肪種類都是較低的。

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Monday, July 30, 2012

跟孩子討論死亡之2

其實應該這一篇才是第一篇,因為對話發生在母親節時,當時只在母親節隨想一篇中提及,現在再讀,覺得是對父母子女都有用的一課,即管再抄錄一次。

這裏還有人習慣在母親節上墳,拜祭已仙遊的母親姑媽祖母等,不像清明重陽,墳場不會人山人海,今年母親節我認為兒女都長大了不少,可以帶他們到墳場拜祭,一個早上遊訪3個不同墳場,掃了5個不同仙人墓地,為年幼子女上了一課~

兒子問:Who are they?What are we doing here?Does everybody die?Where do they go when they die?Do they fall sleep?Can we wake them up? 
李生:They are your grandma, great grandma. We come to pay our respects to them. Everybody will die one day, we cannot wake people up after they died. 
兒子問:Where do they go? Under the floor? 
李生:Hmmm...yes, they sleep in the soil and we cannot bother them. 
兒子說:Would we all die? 
李生李太說 : Yes, daddy and mommy will die in the future and it would be your turn to come to pray your respect to all the older generation. 
兒子說:Can I come by myself? 
李生李太說:No, we want you to come with your sister. 
兒子問:Why can't I come without her? 
李太說:因為你只有一個妹妹,爸爸媽媽想見你們一起來,所以一定要兩兄妹同時到,明嗎? 

甩牙啦甩牙啦

話說之前提過仔仔出第一隻恆齒,但前面隻乳齒依然未掉落,當我們正擔心之時,這隻小乳齒終於乖乖在7月13日星期五正式離開兒子的口腔,更妙的是星期六正好是我們一家半年一度的牙齒檢查,牙醫姨姨給兒子檢查,拍下X光照片。不照還可,一照就看到下面一排的恆齒已經排隊等「出世」!李太看著牙醫的電腦X光片,還以為兒子坐不定,所以X光片中出現兩排牙齒的疊影,但牙醫說不是,那後面的一排是等待出來的新牙齒。嘩,這真是十級的驚嚇,之前李太媽還就擔心孫兒不夠鈣,所以未長出恆齒,現在是一整排正在排隊準備長出來!!!當時真的有夠震撼,忘了拍下一張相片做紀錄,下次的檢查一定要牙醫再給我拍張照。

7月13日星期五,當兒子正在婆婆家中吃東西時,因為覺得有骨,所以吐了出來,但當時他沒有意識到那是他不想失去的乳齒。婆婆心比較靈一點,因為食物是麵包,不應該會有骨,所以就偏尋檯面及地下,終於在檯底下發現了那一隻小小的乳齒,因為之前李太有交帶婆婆留意,所以婆婆就用廚紙把乳齒包好,小兒子看到掉下的乳齒時,居然沒有預期的反應,婆婆就他只是「噢、哦」兩聲,看了一眼就跑去自個兒玩了,幸好、幸好......生怕他會哭哭啼啼的把婆婆搞得團團轉。



Friday, July 27, 2012

跟孩子討論死亡之1

跟小孩子討論死亡是父母的一個惡夢,講得太真實太灰,孩子不明白之餘,大多數都會以哭聲收場;但如果說人不會死,只是讓孩子有一個錯誤的觀念吧了;所以李太都小心處理跟小朋友討論死亡的問題。兩個子女還小,我跟李生沒有刻意跟他們討論死亡,但現在傳媒資訊發達,而且小朋友日漸長大,總會道聽途說聽到有關死亡的問題。

之前仔仔都曾經說過不想爸爸媽咪死,我們死了他會驚,說著說著就哭了。今天晚上原應早一點上床,因為明天要早起焗兩個蘋果批,但因為睡前仔仔跟豬扒妹提及退休和死亡,我要快快寫下,以免明天忘記了一段難忘的對話。

當我把仔仔叫到洗手間擦牙,仔仔突然說:Mommy I don't want you to retire?
我說:為甚麼?
他說:If you retire,I don't know how to go back home。
這真是丈八金剛,完全沒有頭緒兩者有何關連。
我說:When you grow up,you will know how to come home. Mommy will wait for you at home。
他哇啦哇啦的開始哭了起來,說:I don't want you to die。
我說:Retire means that Mommy and Daddy are too old to go to work. But, when you grow up, you will know how to go home。
豬扒妹聽著聽著都哭起來:Then, who take me to school?
我說:When you grow up,you can go to school yourself。
豬扒妹:No,I cannot walk across the street. The car will crash me。

慢著,他們似乎不清楚Retire的意思,我試著解釋:When Daddy and Mommy grow old,we cannot work any more. So we need to stop to go to work which means retire.
仔仔:But I don't want you die。
我問:Retire does not mean die. We can retire but we may not die。

兩個孩子哭得很慘,他們不明白retire的意思,以為即是死亡,當聽到媽咪爸爸會死,他們就感到很悲傷。李生原本已上床就寢,聽到兩個娃兒哭得慘了,就起來看個究竟,但最後都唯有由媽媽收捨場面,給兩個娃娃說:There is a long way to go before daddy and mommy retire,so you don't have to worry yet。
豬扒妹不竟還少,她居然就這一句反應說:I don't want a long way, it is too tired for me.
哈哈,都不知應怎樣再說下去,唯有保證媽咪爸爸不會這麼快離開他們,給他們一把毛巾抹去眼淚就帶他們到睡房去睡了。

意大利餐@Pasquales

我們一家一年都有幾次到這一間位於SF Inner Sunset的小小意大利披薩店,不是它的pizza特別好,而是它有不同選擇,不吃pizza的有不同的粉麵、小吃或沙律,算是滿足到不同要求。麵包是sour dough,不是每一個顧客都喜歡,但我們家的小娃兒都愛吃,硬硬的法包皮不是豬扒妹所好,但她都乖乖吃完,其實她和哥哥最愛自己塗牛油上麵包,因為覺得這是獨立的表現,我們還不太放心讓豬扒妹用刀,但哥哥已經可以自己用刀塗牛油了。




Monday, July 23, 2012

遲來的多謝

這個星期上了Yahoo Blog精選榜,所以突然多了很多瀏覽,又多了很多新朋友入來看看李太和豬扒妹的Blog。說實在人總有一點虛榮,有人看自己的拙作是很高興的,同時亦都提醒自己寫東西要小心,不要亂寫一通。



Thursday, July 19, 2012

第142款:夏日長髮暫時變短髮

夏天已經開始,最享受就是把頭髮束起,無論是髮髻或馬尾,都是清清爽爽的,沒有披肩長髮,就是太陽再毒都不怕了。不過有時只是一時興起想束個短髮換下心情,當然不想剪掉留了多年長髮,我有一個小方法,可以隨時把頭髮「縮短」,又不用戴假髮,只要一個橡筋圈幾隻髮夾就可以了。


首先把頭髮梳順,在最低位置束一條馬尾。

Monday, July 16, 2012

雜菜肉丸湯

用之前三色肉碎一樣的材料做了這個湯,可以飲之餘湯渣還可以吃,如果一個吃飯,大可以躲懶一點,一煱雜菜肉丸湯加上飯化泡飯或加入麵條做湯麵,就是一頓均衡的飯餐了。



三色肉碎

話說上次做粒粒彩椒杯剩下很多肉碎,李生加意式羅勒醬(青醬)用來做了炒麵,意想不到的好吃,於是今次李生買了豬肉和牛肉,叫李太依法泡製,可是家中沒有粟米沒有紅椒,於是找遍廚房,把可以夾味的都用上了,這個三色炒肉碎比上次的更惹味,肉汁更多。由於李生買的牛肉和豬肉份量頗多,只做一個菜一次會吃不完,就要吃上好幾天,那一點都不好玩,尤其是小朋友喜歡新鮮,於是我又發揮一下小宇宙,同樣的食材作了三個菜。先講第一道三色炒肉碎。



Sunday, July 15, 2012

簡易朱古力雪糕(不用雪糕機及生蛋)

因為李生對朱古力非常鍾愛,任何甜品都以朱古力味為首選,所以之前製作生果味雪糕時,李生已經問可以做朱古力嗎?我說要想一想從何入手,沒有雪糕機,又不想用生蛋,因為生蛋是否衛生是一個問題,有小朋友會吃的菜或甜品我盡量不會用生蛋。想了個多兩個星期,終於有一個方案,買了材料就在一個晚上試做,出來效果很好,真的跟坊間賣的質感很類似,最重要是製作簡單,不用雪糕機又沒有下生蛋,要用的食材亦不多,中間不用每個小時拿出來用叉抓鬆的工序,實是比之前做的生果口味雪糕更方便。




Monday, July 9, 2012

看電影:Brave 勇敢傳說之幻險森林

星期六早上,李家都睡得太好了,平常7時前已起床的李生和李太,賴到8時半還沒有意慾起床,難得一對娃娃今天沒有大清早就把我們吵醒。豬扒妹睡到自然醒,之後走來李太的被窩,賴著不走,我問她來幹甚麼,她就:媽咪我鍾意你。她由會走至現在都是這樣,有理沒理走到我們的床上,鑽到我們的懷中,一把抱住再把面湊到我們的面前,之後就媽咪媽咪爹地爹地的,其實我們蠻享受這點點周末時光。

突然豬扒妹說想去看show,我問她:甚麼show?
她說:那個move it move it的show?
我問:看電影?(move it move it是上次看的Madagascar 3裏面其中一首歌的一段歌詞)
她說:Yes,就是電影啦。

這時兒子都醒了,也都輔和說想去看show。剛考之前一日李太和朋友吃午飯提到適合小朋友看的電影,朋友推介Brave(香港應該譯勇敢傳說之幻險森林),說非常好看,另外還有七月中上畫的Ice Age: Contintental Drift (冰河世紀之版塊飄移) 和Monster University (怪獸大學)。於是李生上網看看那一所戲院正在播映Brave,找到原來上一次看Madagascar 3的那一間電院正在上映,於是吃完早餐(這日的早餐比平常晚吃),到超市買了一點點食物後就出發到電影院去。




薰衣草焦糖意式奶凍 Lavender Panna Cotta

這個意式奶凍Panna Cotta幾年前李生吃過,當時他對它頗著迷,次次到那一個餐廳都會點,有時他跟朋友出外吃飯會外賣一個給李太,其實這個奶凍十分容易做,不過真的不知何故我很久都沒有做過,今次因為買了忌廉便甜品有剩餘,於是想到做了這一個,李生居然問我那是甚麼,當我說是奶凍panna cotta,他還說沒聽過,只知道有pina colada,不知道甚麼是panna cotta,到他嘗了兩口後,記憶就回來了,美食真的可以喚起不少回憶的呢。



Friday, July 6, 2012

深夜食堂實驗篇之1:日式玉子厚燒

第一集的深夜食堂講的是紅香腸和日式玉子厚燒,日本話玉子即是雞蛋,玉子厚燒其實就是煎蛋餅。最正宗又容易就是用一個長方形的煎鑊,方便反轉蛋皮,而且更容易煎出厚厚的蛋餅。正式的日式蛋餅用的是鰹魚(木魚)高湯,加入適量調味及米酒,味道會更香。因為沒有現成的鰹魚湯或高湯,我用了牛奶代替,出來的蛋餅較淺色,蛋肉滑滑的,下次會先準備高湯,再做一個正式的日式玉子厚燒。




深夜食堂 (有部份劇情)

很久沒有熬夜追劇,這一套《深夜食堂》絕對值得花時間去追,其實每一集只有廿多分鐘,不知不覺就追完一季,平時日劇都是十三集,這一套每季只有十集。《深夜食堂》改編自安倍夜郎的同名漫畫,該作品於2009年得到該年度的漫畫大賞,被評為《這部漫畫必讀2009》的第三名,同年10月14日電視劇第一季正式開播,由於劇中的人物及題材敏感,所以播出時間是深夜,正好切合片名。




Thursday, July 5, 2012

老店的舊金山歲月

三藩市又俗稱舊金山,90年代李太初次踏足,感覺是有點像60、70年代的香港,矮小的樓房、狹窄的行人路、落後的店面和經營方式,完全丁點看不出這是經濟大國,感覺香港還比較先進。這兒有很多地方都和香港相似,這裏有Cable Car俗稱噹噹車;香港有電車,俗稱叮叮。這兒過時過節有街會street festival有夜市night market,就像香港過年有花市有天光壢。其中有一樣三藩市跟香港不同的是保護文物,三藩市周遭都會見到幾十年甚至過百年的建築物,對某些有特色的舊建築物,政府規定不可以拆卸,外觀不能改變,內裡都只可以局部翻新,所以市內有不少古老建築物和舊店。

最近唐人埠已經有幾所老店關門,早在4月20日結業的有Sam Wo三和麵家,小小的三層老麵店,經營超過100年,因為衛生及規劃問題,經營者年紀不少,又拿不出幾十萬去裝修,還不如掛靴歸去。三和出名店員粗魯招呼不好,但李太去過幾次都沒有被待慢,反而印象深刻是吸飽腩汁的撈麵和這裏難以吃到的魚皮,雖然不至於是粉絲,但每次想起再沒法吃到這樣美味的麵條和小食,心中總有點倀倀然。聽說三和正統籌簽名行動,向銀行申請小企業貸款US$250,000,以圖可以翻新店舖,重開三和。




Wednesday, July 4, 2012

蒜香磨菇披薩批 Mushroom Pizza with Garlic and Herbs

再來披薩批,其實披薩批是我家中常做的,當是點心又好,午餐也好,反正仔仔和李生都是披薩迷,焗好的披薩批不會可以放多過兩天。是次李生說仔仔表現不錯就做給他當茶點,豬扒妹對披薩批喜好一般,不會吃太多,還要把批切成小小的一塊,方便她拿和吃,李太和李生結緣於披薩批,拍拖時最常吃披薩批,不知是否吃得太多,近年因為真的胖了不少,對披薩批有點怕怕。




Tuesday, July 3, 2012

蘋果田園沙律

這是用蔬菜薯仔餅差不多的材料做的沙律,因為李生太喜歡爽脆的蘋果,所以沙律就沒有加薯仔改用蘋果了。




蔬菜薯仔餅

李生叫李太為他做點甚麼作第二日的午餐盒,李太看看雪櫃的材料,做了一個蔬菜薯仔餅及蘋果田園沙律,兩個菜色的基本食材都一樣,只是薯仔餅用了薯仔,而沙律用上蘋果吧了。因為已經時候不早,沒有準備下又不能太花時間,所以只是簡單的用薯仔配上蔬菜,如果早一點浸個冬菇和蝦米一定會更惹味,這一款蔬菜版就偏向西式做法。