酥炸大蝦球 Deep-Fried Prawns

因為超市大減價，一包兩磅雪藏大蝦有四十多隻低過半價，所以肥四就買了一包回來，他說想吃我炒那個有醬汁的蝦，其實他說了我也不是太記得是那一次，我煮過無數次蝦，款式沒十種都有八種，還未計加其他材料十起煮的，不知是他的形容詞有限，還是我的理解力不足，最後大概只知道是有加沙茶醬煮的。

先煮酥炸南瓜花，炸漿調太多了，想想炸漿倒了浪費，不如多做一款炸蝦吧，於是把剝好殼的大蝦分一半來煮這款酥炸大蝦球。

材料：
大蝦                     24隻
生粉/麵粉            少許

炸漿料：（這份量是連煮酥炸南瓜花，大概一半份量就夠）
麵粉（中筋粉） 4湯匙
冷水                     1量杯
雞蛋                     1隻
鹽                         少許
胡椒粉                 少許
甜椒粉                 少許

煮法：
1）雪藏大蝦已去頭，先去殼去腸，沖洗一下後吸乾水份。
2）先撲一點生粉/麵粉，再把炸漿料調成炸漿。
3）蝦沾滿炸漿後放入熱油中炸至熟，表面呈金黃色變脆，撈起放廚紙上略吸去多餘油份即可上碟。

後記：
這款酥炸大蝦球又香口又惹味，家人反而喜歡這款多過沙茶醬煮的那一個。