惹味沙茶醬炒蝦球 Sauteed Prawns with ShaCha Sauce

肥四吃過早前煮的沙茶海鮮雜燴，今次因為超市雪藏大蝦大減價，他打電話問我是否抵價，我說那是很不錯的減價，一包兩磅有四十多隻，分一半煮了酥炸大蝦球，剩下的一半就照原定要求煮沙茶炒。

材料:
大蝦           24隻
蒜頭           兩瓣
紅蔥頭       1個
沙茶醬       兩湯匙
鹽               少許
淡醬油       1湯匙
麻油           1茶匙
米酒           1茶匙

煮法：
1）大蝦去殼去腸洗淨吸乾水份，待用。
2）蒜頭及紅蔥頭切碎，平底鑊下油，下蒜頭紅蔥頭爆香。
3）加入大蝦煎香兩面。
4）把調味料拌勻後，倒入鑊中炒勻，蝦熟即可上碟。