菠蘿薑酵素收成了

回港前浸製了兩瓶酵素，由於是薑酵素，所以要用多一倍時間，即是4個星期，我盤算了最初兩星期因為我不在美國，所以酵素沒人打理，但我回來後就可以隔天打開蓋，實在沒人可以把酵素交托，李生壓根兒覺得我浸酵素很無謂，所以拜托他只會賺個自討沒趣。

終於到了收成的日子，兩瓶菠蘿酵素都很濃很甜，右一是加了一個大蕃茄的菠蘿薑酵素，是浸酵素以來第一次發現有白色毛在最上面，我把白色毛毛挑走不要，最上層汁液都不要，連最上面的一層生果都不要。中間一瓶是菠蘿加薑，濾去生果後的酵素很鮮甜，1：1的酵素和水比例都還是太甜。

今次是第一次把浸製過酵素的生果都留下來，試過之後真的愛死了，菠蘿甜甜酸酸的很好吃，我和豬扒妹把這一碗在第二天的下午KO了。另一碗薑都很美味，除了辣味之外還有可口的淡淡甜味，留下來煮菜一定很好吃。

最左面的一瓶是普通酵素，放了石榴和檸檬，是我回美之後浸製時，還未到收成的日子，不過偷試了少許，有淡淡的石榴香味，期待收成之日，嘗嘗這個新口味。