【深夜食堂煮婦同樂會第58話】竹筍

因為不是時造，找不到新鮮竹筍，明明差不多兩星期前在家不遠的那個超市見到，當時就想應不應該買下，然後早一點完成功課，但當時想不用那麼急，還有其他事要做，那知就是這樣跟鮮竹筍錯過了。這個星期找了幾天都找不到鮮筍，今天決定再踫一下運氣，如果沒有新鮮的就找包裝的或罐頭的，小弟駕車倍我在市內找了一間日本超市和兩個華人超市，最後找到罐頭竹筍和劍筍，小弟說劍筍嫩一點，值得買來煮，還建議我只用油鹽炒，我加了舞菇同炒，味道口感有點變化。

簡易魔鬼釀蛋

因為煮了水煮蛋，所以就用烚熟了的水煮蛋做了deviled eggs魔鬼釀蛋，這是超簡單版本，沒有太多的材料和調味，就只有家中有的存貨。魔鬼釀蛋是很好的派對小吃，用很簡單的材料就可以做出可口又漂亮的前菜，是否很吸引呢？

【深夜食堂煮婦同樂會第56話】水煮蛋

這一個星期五已把功課做好，我做了一個poached egg，加了豆角和炒魷魚做了一個中式沙拉。後來在網上翻閱深夜食堂的漫畫，發現所說的水煮蛋原來是烚熟的雞蛋hard-boiled egg，於是在星期日的下午有時間再做一遍，但有人霸佔了媽媽的手提電腦，所以李太沒辦法如期交功課（哈哈，李太要改姐賴了，不過那可是事實啊）。

漫畫中的水煮蛋是有關一個戴假髮的男子，他最喜歡點水煮蛋，亦即是烚熟的雞蛋，沾少許鹽巴，一次吃7個，他結識了美女女朋友，但隱瞞自己禿頭要戴假髮的真相，到他想向女友求婚時就感到十分懊惱，怕女友不接受他，深夜食堂眾人建議他不如把頭髮剃光再向女友坦白，他依照他們的建議行事，結果大美人把他甩了，那夜他吃了兩盒水煮蛋。但峰迴路轉，結局是男子原來很受歡迎，最後抱得另一美人歸。

漫畫中禿頭男子剃去頭髮後頭型圓渾，就像一顆剝了殼的水煮蛋。這個故事對李生李太都有點意義，因為李生就是一個三十多歲就開始出現地中海頭的人，和我相遇時已是一個「水煮蛋」，他說某年公司訓練營，那兒天天都高於華氏100度，所以他到髮型師那兒把頭髮剃掉，髮型師還再三問了幾次是否要把頭髮剃去。看到李生的舊照，現在的水煮蛋頭帥多了，顯得比舊照還年輕呢。身邊有不少親朋都是年少開始禿頭，有人瀟灑接受，有人想盡辦法去保留一絲半縷，當中不無花錢又沒有成果的例子，男人對頭髮的執著就如女人對容貌身裁的重視一樣，但最重要的是心地好性格好，在燈火欄柵處一定有不計較外表的人等著你。

材料：
蛋
水

煮法：
1）煱中凍水下雞蛋，水要蓋過蛋面。

2）大火煮至水滾即加蓋熄火。焗8分鐘後，把蛋取出放入冷水中浸一會，方便之後剝殼。

小心得：
若要做半熟溏心蛋，把加蓋焗的時間減少就可以，家家爐火不同，要自己多做試出最適合時間，我家的煮食爐做半熟溏心水煮蛋，水滾熄火後約浸5分鐘。

後記：
我的孩子還少，家中現在多會煮全熟的水煮蛋，連炒蛋煎蛋都要全熟，李生最愛sunny side up的所謂太陽蛋。漫畫中的水煮蛋是加鹽沾吃，但其實水煮蛋可以做到很多不同美食。
第一個就是之前提到的poached egg，加上疏菜海鮮沙拉，刺穿蛋白部份蛋黃流出的一刻剎是有趣，又為平凡的沙拉帶出一點點色彩。

另外，只要幾顆蛋也可以做出簡單的魔鬼釀蛋。

還有就是碎蛋沙拉三文治。

深夜食堂其他會員作品稍後送上。

【深夜食堂煮婦同樂會第55話】Chinjaorosu

今次題目是Chinjaorosu亦即是青椒肉絲，其實讀音都可以推敲到一二，原漫畫中是一隊學校樂團名叫Chinjaorosu，團員中以男性為多，女生只有一個，她長得漂亮很受男生歡迎，團員多年後亦有聚舊，次次都點跟他們樂團名稱一樣的青椒肉絲。青椒肉絲是家常菜，餐館都有供應，以前看中華小廚師漫畫時，其中一集有提過這一道菜，竅門是青椒跟肉絲要分別先走油，不過家常菜我盡量清淡，走油可免則免，今次又試用鹽麴，效果不明顯，味道是豐富了，但不見得肉質軟滑，有點失望。

癈物利用之花花頭箍髮夾架

李太喜歡做手作，現在每個星期都會交一份功課，因為跟幾個志同道合bloggers聯合起來，每星期發放手作博文，之後大家連結在一起，把手作推廣，手作的範圍很廣，大至把床頭板改裝書桌，小至冰捧棍做成人偶，大家發揮所長，已有差不多8個月時間了，我分享的手作已有30個，根據Recycle、Upcycle、Repurpose 幾個原則，全部都是物以致用，之前亦都分享過其中一個癈物利用之廁紙筒變小禮物盒，現在再分享其他曾在另一個博客中發表的手作。

想原汁原味先睹為快，可直接到以下李太另一個英文手作博客參觀。
http://girlycreation.wordpress.com

這次的手作是一個癈物利用的頭箍髮夾架，最主要的材料不必花一毫半角，每個家庭都可以找到，再加一點心思和時間就有一個獨一無二的掛架，讓家中的小女兒樂上大半天了。

韓式涼拌銀芽

豬扒妹很愛吃韓國超市的涼拌銀芽，每次總會叫我多買一點，我自己也挺愛吃，不過一小盒就要兩三塊錢，有時掌廚的調味重手了，那次買來的就不好吃，而且幾乎可以肯定有加入味精之類的調味料，因為吃完不久就會口渴。自家製兩塊錢不到一大包，調味自己決定，總是感覺好一點。這天去買菜時，問豬扒妹要不要到韓國超市買涼拌銀芽，她說不要，要媽媽給她做更好吃的涼拌銀芽，呵呵，好的好的。。。。