韓式涼拌銀芽

豬扒妹很愛吃韓國超市的涼拌銀芽，每次總會叫我多買一點，我自己也挺愛吃，不過一小盒就要兩三塊錢，有時掌廚的調味重手了，那次買來的就不好吃，而且幾乎可以肯定有加入味精之類的調味料，因為吃完不久就會口渴。自家製兩塊錢不到一大包，調味自己決定，總是感覺好一點。這天去買菜時，問豬扒妹要不要到韓國超市買涼拌銀芽，她說不要，要媽媽給她做更好吃的涼拌銀芽，呵呵，好的好的。。。。

材料：
銀芽      約半磅
青蔥      一條
鹽       1/2茶匙
淡口醬油    1湯匙半
麻油    1湯匙
味醂    1菜匙

煮法：
1）銀芽摘去頭尾部份，放入一煲滾水中灼至熟。

2）把銀芽撈起後，放凍水中沖泡，瀝乾水份。
3）調味拌勻後倒入銀芽中。青蔥切成蔥花拌入銀芽中。

小貼士：
1）銀芽要開蓋煮才不會太軟身，沖泡冷水令銀芽保持一點爽脆感。
2）因為是冷食，銀芽隔去水份後加入調味料可放入雪櫃中冷藏一會。
3）調味口感都是個人喜愛，愛吃辣可以加入新鮮紅椒粒或蒜蓉，但放了蒜蓉的不要過夜，否則口感會變得稀爛。

後記：
豬扒妹果然喜歡，吃了很多很多（真的很多，多到要隔止她再吃）。小弟試了，覺得味道十分好，但就是說不出那裡跟韓國超市有點不同，最後結論是沒有味精，哈哈，那當然啦，就算不夠好吃都不加味精，教孩子健康飲食習慣一定要讓他們吃到食物原味，不要畫蛇添足的在食物中加一大堆化學物。