四季湯圓 4 Flavors Dumplings

孩子愛吃湯圓，一聽見做湯圓就很開心，因為有得玩又有得吃，因為湯圓製作很簡單，女兒都已經可以手搓滾圓，所以自上次之後，每次她都爭著幫忙，兒子喜歡加了巧克力作餡的，因為用剩了他都可以吃了剩下的巧克力粒，搓的他興趣不大，但一個幫忙另一個都要打把手就是了。這次是新年元旦做來應下景，覺得兩個顏色不夠好看，想了想，三個色還是單薄了一點，就做個四個顏色象徵四季好了。

湯圓材料：
糯米粉       12安士
清水          適量（約用了15湯匙）
片糖          2/3片
巧克力粒    適量
綠茶粉       1/4茶匙
玉桂粉       1/8茶匙
橙皮蓉       1茶匙
巧克力粉    1/4茶匙

薑糖水材料：
冰糖          一小塊
薑             3片
清水          適量

做法：
1）糯米粉加清水和成麵糰，分成4等份，第一份留用，第二份加入綠茶粉搓至色澤均勻；第三份加入玉桂粉及橙皮蓉搓勻；最後一份加入巧克力粉搓勻。

2）取少許糯米麵糰，把片糖切成細粒，分別跟巧克力粒作餡釀入糯米麵糰中，用手輕輕搓圓成為湯圓。

3）清水放煲中，加入冰糖及薑片，燒至水滾糖溶，把湯圓放入水中煮至浮面就加以熄火蓋上蓋幾分鐘。

小心得：
1）搓湯圓時水份必須續少加入，一次加太多容易會過多而必麵糰過濕變成黏手，可先留一兩湯匙粉以作不時之需。
2）湯圓餡可用其他材料例如花生醬、果占或買現成的紅米蓉或麻蓉都可以。
3）綠茶粉、玉桂粉和巧克力粉可以先拌入糯米粉中再加水搓成麵糰。

後記：
豬扒妹全程陪伴在則幫忙，彭彭因為要洗澡參與不到，他洗完澡後還埋怨我不等他洗完就煮好，他說他要發脾氣，不過見到喜歡吃的東西，他就忘記了要發脾氣不吃的決定。兩個娃真的很喜歡吃湯圓，每人吃了8顆還想再吃，我總共做了40顆，他們已經吃了差不多1/3了，有這樣好吃嗎？