感恩365之第144天 （2015年1月31日）

今晚用按摩器按摩腳痛的部位，兒子很熱心的來說要幫手，我怕他太興奮太熱心會弄壞了機器，於是拒絕他加把手，他堅持要為我接上電線，而且是說時遲那時快已經駁好了，而且手法純熟，其實他應該只是看過肥四做過幾次，我相信老公不會讓他落手落腳的。孩子一邊說一邊搶過電線說：Let me help you，I don't want you to die 。讓我哭笑不得，我解釋說那不會死的，最多是跛了走不了路，到時要他照顧我。孩子想都不想就說了：好，I take care of you Mommy。真的窩心死了，今晚發夢我應該會笑醒，現在去找周公子，晚安。

感恩365之第143天 （2015年1月30日）

原本有份文件紐約總部的同事說會於早上電郵給我和上司，於是上司特地駕車回來公司等，還安排了會議，那知等等等等等了一個早上，等到12時半，我已開始肚餓想去吃午飯，上司告知紐約同事說約20分鐘就可以電郵送到，於是又是等等等等等。。。電話打了沒人接聽，電郵查詢沒答覆。。。差不多1時15分，上司說會議在15分鐘後開始，他會先到會面的地方，如果我收到電郵就打印好送去。。。我已經快要餓死了。。。結果1時40分上司來電說紐約同事說要打住，因為文件有細節出錯，要星期一才能發送。。。一肚子氣加超級肚餓，我吃了一碗大大的越南蕃茄湯蟹肉粉，滿足得不得了。

感恩365之第142天 （2015年1月29日）

到東灣開會，地方很不錯，天氣好環境好，可惜一直留在室內，焗到頭痛，內容我一個字都聽不進，因為要一眼關七看著那個講者到了，那個要早退，有人沒椅子坐嗎？那裡是洗手間。。。都慣了。。。

之前的聯絡最初有點阻滯，後來就順利得多，聯絡人很好，我們的日子時間改了三次，之後人數又改了兩次，餐飲內容也大改兩三次，幸好一切順利，最難控制是人，次次都嚴重超時，因為很多人是最後加入，已經密麻麻的日程表加無可加，說好的10分鐘時間講了20分鐘，有些因為提問而超時在所難免，臨時加的15分鐘休息時間。。。最後應該5時完的會議去到5時45分，6時半完的happy hours去到7時多，回程交通很順，海灣大橋上的意外在我回程時已經清理好，所以沒有影響路程，同事開車不快，大家談得開心，誤了轉線兩三次，不過不加緊，感謝她載我一程。

感恩365之第141天 （2015年1月28日）

今日想講兩個故事，不開名，不要問我是誰，聽完只有唏噓～

第一個：男子今年五十幾，未婚失業，沒有積蓄，靠信用咭透支過活，欠下咭數（不算多，但失業的話根本無力償還），所幸父母有屋，但年事已高，會供應一日三餐。亦有兄弟姊妹，已各自成家搬出。失業男子現在不找工作，有人介紹都不去，說自己未準備好，還有用藥習慣，就算去見工都未必可以通過drug test，學歷只到高中，過去多年從事都是低技術勞工，現在一把年紀其實選擇不多，還說未準備好，莫非要等到牛年馬月？機會從來只留給有準備及肯去爭取的行動派，他連申請MediCal和報失業都要兄長不斷催促，還說他太煩，叫兄長不要逼他，偏偏其他姊妹只會出口不會出手。父母其實有錢可以幫他還債，但守財奴的思想是不到死的一天休想拔我一根毛。。。。

感恩365之第140天 （2015年1月27日）

看了醫生，那是因為穿的鞋子不好，長期穿沒有為腳拱位置提供足夠承托力的鞋子，腳踝筋扭傷了，肌肉受壓以致有痛楚。因為上一年扭傷腳踝後多穿靴子，但靴子的底部平坦，腳拱設計不好，長時間穿著就出問題，醫生說那種UGG毛靴子最差，穿著好像很舒服，但其實是勞損了腳踝和筋骨都不知道，後果是影響筋骨，老來鈣質流失，骨質疏鬆。。。嘩，一大堆的，十分嚴重也十分嚇人，但這問題必須正視。。。那就是要買設計得好的鞋子，就算是球鞋也不一定好，有好些腳拱太軟，物料不夠好的，比平底鞋強不了多少，只是這些鞋子一定、必會、肯定是不會平價的，醫生說以球鞋為例，好的球鞋就是減價也要七八十塊美金，平時正價必定過百的。UGG一定一定不穿得，有腳痛的妹子們要注意了，高跟鞋絕對傷腳，這些平底鞋也無益，一分錢一分貨，衣服花費可以省，一對鞋子不能退而求其次。

自製魚丸湯 Homemade Fish Ball Soup

在香港很容易買到鯪魚，鯪魚打成魚漿再煮成魚丸很彈牙好吃，來到三藩市，水質不同，本地的魚種和生長的環境都不同，香港的水域位於鹹淡水交界，魚的鮮味沒能比得上。既來之，則安之，於是改為吃以前在香港很貴才吃到的三文魚、龍利魚、鱈魚等，但始終朝思暮想吃鯪魚丸和媽媽的家鄉釀鯪魚，後者媽媽說在這裡煮不到，因為要賣魚的人會起肉留皮才能煮到，加上近年都戒吃魚皮了，那只好自己煮魚丸好了。這裡都有魚漿賣，還標明是港式魚漿，大部份已加了調味，可以買回來就下鑊煎魚餅了，不過加點料頭會更香更吸引。

感恩365之第139天 （2015年1月26日）

今晚老公用按摩器給我按摩腳上痛的地方，那是一個用電力去舒緩肌肉酸痛和壓力的小機器，算是我買給老公的禮物，早前他的肩膊痛得很去做針灸，針灸師用過來給他治療，老公發覺效果很好，雖然未必治本，但對勞損崩緊的肌肉疼痛的確起了即時的舒緩作用，不過力度都不少，那個麻痺感更是比痛更難受，但用了一個療程十多分鐘後，我腳上的痛的確減輕了一點，當然那不是神器仙丹，要找出疼痛的原因還是要看醫生，或許還要轉介去看足科專家和照MRI，不過要做的就不會避，好過老來行不了，那更受不了。

不過要感恩有個這樣的老公，今晚他試用完覺得好就捉我坐下逼我用，就是我說很麻痺很疼，他就是捉著我腳不放，我其實或許有點被虐狂吧。

沙拉明蝦球 Prawns with Salad Dressing

這個菜要多謝一個谷友，她送了兩本食譜書給我，是實戰廚房大師傅手筆，急不及待試了其中一個較簡單快手的菜，評價很好，媽媽問我：怎麼好像街外餐館吃的合桃蝦仁那樣味？哈哈，不就是那一個合桃蝦仁的蝦仁，沒有合桃在家，況且琥珀合桃據作者說是眾多油炸乾果最困難的，為了增強信心，還是把這個有難度的炸物留待以後好了。上一星期跟一個居台日籍廚師的方法煮炸蝦天婦羅失敗了，蝦在油炸途中已經卷曲了，而且炸粉附不貼蝦身，今次的炸明蝦就沒有這問題，不過油炸是我的弱項之一（我實在有很多弱項的，鬱悶中，唉。）炸得有點過頭，幸好有沙拉醬補救。

感恩365之第138天 （2015年1月25日）

不知道是否年紀大到期限，這幾天左腳痛得不堪，是腳眼對下的地方，肥四說可能是我穿的鞋子對腳不好，讓腳受壓，自從上年扭到足踝後我已經不穿高跟鞋，改穿靴子，但靴子的設計有點鬆不貼腳，可能是這樣影響走路姿勢，日積月累後就爆發了。也有可能是痛風症，因為我家父和小弟都有，小弟更是30歲前已有，飲食上有很多限制。觀乎飲食，這一個星期吃的都不算甚麼，都是一向吃的菜，午餐吃的都多是自家煮，只有兩天午飯跟同事去吃越南粉，還沒有吃讓痛風最易引發的紅肉類，晚餐有老爺生日時外出吃的，菜也沒甚麼特別，只是吃了不少西蘭花。。。

明天要打電話約醫生看一個，最麻煩是今個星期很忙碌，已有兩天有事要早退，還有要到Dublin開會，如果因為腳痛不能去的話就煩了，因為那會議的跟進和細節都是我一手一腳籌辦的，不想突然丟給其他人去接手，不過健康騙不得人，唯有看醫生如何說了。

感恩365之第137天 （2015年1月24日）

昨晚錯過了谷友的聚會，美食和歡樂加上他鄉遇故知，這樣的機會一向珍惜，以後再有聚會必要盡量出席。今日下午約了其中一個谷友在唐人埠飯聚，感謝她還特別帶了作者簽名的廚藝書給我，一套兩本講的是有關掌廚心得、食材資料的和多個食譜，兩本書不輕，情義更重，多謝谷友有心。她是實戰派，現在兼職專業食堂掌廚，這曾經是我夢寐以求的工作，不過有自知之明，若以興趣出發可以很沉迷，時間金錢精力在所不計，但一旦成了工作就未必是那一回事了，所以還是停留在興趣這層面上好了，能夠照顧好家人的胃已是對自己很大的挑戰，不過我還是常常從不同廚師身上偷師。

謝謝女兒今天吃飽了就很乖乖的坐著，讓我可以有機會跟谷友談談，不過女人還是多話（我老公說的，他說我跟朋友一起總能不停說說說說半天，哈），真的說一整天都不夠，期待下次再聚。