消暑開胃菜：醋漬蕃茄

從前到台灣旅行，吃過一個醋漬蕃茄十分美味，放在雪櫃雪到冷冰冰的，夏天吃很是消暑，在網上看到很少有關這個菜的食譜，試作下都不是很喜歡，不知是否口味問題，一般都很酸，太多醋味，以下是我自己改過的版本。

為小朋友做菜之19：日式煎餃子

常常在日本餐館吃到一種長身餃子，但如果是放湯的話，這種開口包法是不行的，因為肉會散出湯中，但如果是煎的就沒有問題了。參考之另一個blogger鬼嫁的日式餃子煎法，原來這種類似中式窩貼的煎法可以做出這麼漂亮的造型，不過李太漏掉了最關鍵的灑麵粉一環，所以我的餃子沒有像鬼嫁的餃子一樣結成焦焦的一大餅，幸好餃子底的焦黃效果還是可以的，而且也可以隻隻餃子連在一起。

椰菜肉包

家中有一個大椰菜，又有豬肉和鯪魚肉漿，最好就是用椰菜加雞湯做湯底包鮫子，但以前做過一個椰菜包很可口，於是今次用了半個椰菜加豬肉及鯪魚肉做了兩個菜，第一個就是這個椰菜肉包。

蕃茄煙肉卷

星期六一早李生要去為安老自助處舞獅籌款，沒有時間跟兩個小朋友和我出外吃早餐，所以就看一下家中雪櫃還有甚麼可以用來煮早餐，最後煮了柚子蜜班戟跟車厘子，這些車厘子不算最新鮮，但還未熟到爛，李生一早跟豬扒妹外出買的，他說一大袋只賣US$0.99，姑且賭一下運氣，以這個價錢真的無話說，平日一袋都要US$4至US$5，$0.99是超值。小朋友有早餐吃，李生原本想煮煙肉給我們吃，我說讓我煮好了，之後他要舞獅足整天，還是留點後力吧。因為煙肉已經拿了出來好一會，還是想一想怎麼煮了，平日都是煎到脆脆的加炒蛋，今天剛好發現有一小袋車厘茄，留了一半作醋漬車厘茄（下一篇會講），另一半就用會做蕃茄煙肉卷。

為小朋友做菜之18：仔仔的芝士肉丸

仔仔一向不愛吃肉，但對熱狗腸、肉丸等卻又很鍾愛。7月中的一次BK灣區媽咪聚會，我做了肉丸和蔬菜薯仔蛋，因為食物眾多，帶去的肉丸有剩餘，李太包回家中轉化為不同的料理菜色，包括有肉丸三文治、蕃茄汁肉丸意大利粉等，不過最得仔仔歡心的還是不必加任何配料的淨肉丸。吃完了，他就有幾天纏著我要我再煮肉丸，其實只要孩子喜歡，又不是無益的食物，媽咪是很樂意做給一對寶貝吃的。仔仔有濕疹，不宜多吃牛肉，所以再做的肉丸就只用上豬肉。

家中不能說的話

從前未有孩子前看到朋友的兒子悄悄的跟他媽媽（我朋友）說："Auntie Viola said a bad word"；指的是我另一個朋友Viola，她即時大驚："No，I have not."孩子的媽媽解釋："Hate is a bad word in our house. We can say 'not like' but cannot use the word 'hate'."

聽了有少許得著，要孩子想法及說話正面，就要從口常言語中入手，想一下當你聽到一個3歲小孩一副臭臉的對你說："I hate you mama"，你會傷心嗎？我會，雖然孩子未必明白hate的真正意義，但言語有無比的殺傷力，我不希望我的孩子成為一個刻薄的人，所以刻薄的、太極端的言語還是要小心教導。小孩子的世界裏面，愛惡很分明，當他們喜歡時，你一定能夠看到他們的笑臉，他們厭惡某些東西或事物，他們的反能也是十分直接的，但同時孩子對愛恨的態度及持久性都反映他們的生活環境。我相信沒有一個會天生憎恨人的孩子，要教會他們憎恨，他們一定經歷過不少難過的日子。


在兒子還是嬰兒時，李生李太可以無憂無慮的說話，但到孩子漸長，李太就開始跟李生說要注意說話，當孩子在場時少說一點穢話，他當時都不以為已，總說孩子還少不會懂，其實孩子的學習是累積出來的，只要他們記得，總有一天會說出口。果然在兒子4歲時，一次同學媽咪幫忙接送兒子上學時，因為有車子切線，兒子衝口說了一句"Fxxking driver"。過後同學媽咪無意中提及，李太只有不斷道歉，因為當時同學也在場，她是一個很有禮貌的女孩，我知道她媽咪很有教養，對女兒的管教很注重，同學媽咪對我說："Not a problem，I know it too. Sometimes we said something inappropriate but not know it until my kids repeat it." 當然她會了解啦，一看就知李生是個粗人，李太又怎會開口F閉咀又F。之後我給李生狠狠的訴說了一番，要他在孩子面前小心說話。

為小朋友做菜之17：簡易粒粒芒果香蕉雪糕

其實這個都不可以說是雪糕，較近似意大利Gelato和雪葩之間的三不像，不過有一個可以肯定的是：好味道。李太愛雪葩更甚於雪糕，正宗Gelato不太喜歡，因為太黏，但這個自製雪糕，不用雪糕機，只用最基本材料，有這樣的美味真的蠻不錯。

為小朋友做菜之16：自製水蜜桃雪條

我對寶貝成日都想食雪條雪糕，午飯時間逛Daiso，見到有雪條模，US$1.5可以做到4條雪條都不錯，何況這種模具可以用完再用，買下後幾日，剛考有適合生果就做了這個水蜜桃乳酪雪條。

第144款：法式華麗孖辮 French Pigtails

這是結合法式三手辮和華麗髮辮的梳法，說穿了是頭頂用法式鬢至頭頂及耳後位置，之後續編成一條三手辮。先把頭髮分成左右兩邊，再由頭前方開始，以法式鬢辮方式加入頭髮，編至頭頂對落耳後位置，再把頭髮以三手辮方式編至尾。

第一瓶自製酵素：菠蘿

無意中找到Mommy Dearest的blog，見到她的製作真的如入寶山，那大好機會當然不可以空手而回，所以就順手牽羊，把製作酵素的配方複製了回來依樣葫蘆，但李太不是一個太好的學生（以前讀書時代太乖巧了，現在要做個反叛派），所以在製作上有很多細節都省略了，幸好出來還不錯。

我真的太愛用瓶瓶樽樽醃製各種食物，初看酵素，被它吸引是神奇的功效，Mommy Dearest提到對皮膚好，上網查查其他資料，有bloggers奉酵素是神級食品，說可以青春常註、安睡、腸胃好等等，更有人話可以治病，腸胃好的確會令皮膚好，所以便秘的人較多暗瘡問題。有人更說可以減肥，噢，這個太吸引了，李太的確需要減肥，都不太詳細考究了，反正一試無妨，剛巧李生早一陣子睡得不好，腸胃又不太好，花兩個星期時間去醃製一瓶，足夠一兩個星期飲用，都不是太差。