為小朋友做菜之16：自製水蜜桃雪條

我對寶貝成日都想食雪條雪糕，午飯時間逛Daiso，見到有雪條模，US$1.5可以做到4條雪條都不錯，何況這種模具可以用完再用，買下後幾日，剛考有適合生果就做了這個水蜜桃乳酪雪條。

材料：
水蜜桃   1個
乳酪      1杯
牛奶      3湯匙
柚子蜜   1大湯匙

做法：
1）水蜜桃去皮，1/3切細粒，2/3放入攪拌機內。
2）加淡忌廉、乳酪、柚子蜜入攪拌機內跟水蜜桃一起打爛。
3）放入冰條模中至3成滿, 拌入水蜜桃粒 ，再倒入水蜜桃茸至9成滿，插入冰條模具捧捧部份。

4）放入冰格雪至硬，取出後把模放入暖水中略浸脫模。

小貼士：
1）任何水果多汁肉質較軟都可以用，水蜜桃不要揀過熟的，因為部份要切粒，如果不要加生果肉粒的則可揀選較熟透的。
2）不用牛奶可改用淡忌廉，乳酪可隨意用原味或生果味的。

3）因為水蜜桃較為淡味，加入柚子蜜只為令味道較鮮，不一定要加，亦可選擇加少許純蜜糖。
4）雪硬了的雪條很難脫模，只要把模具整個浸入溫水中略浸就會容易脫出。

後記：
這套冰條模具做出來的冰條頗大，對於豬扒妹來說真的有點大，她和仔仔兩個用了頗多時間才吃完，豬扒妹說太冷了不好咬，另外她不捨得吃。我說不吃就會溶掉，再吃都沒有了。之後兩個娃兒叫李太再做，明天也想吃雪條。