《番外二：上海夜未央》（3）這女人有沒有給你下過廚？
胡師傅先上了四個前菜：四喜烤麩、鎮江肴肉、花雕醉雞和涼拌小黃瓜，林凱旋吃得津津有味，一旁的葉世軍拉著趙憾生談論他的新點子，趙憾生指出幾個關鍵問題。
「想過版權問題嗎？這個點要小心處理，也要有心理準備把好關，重要的部份還是要預先做好。」
「嗯，這個我想到，成本也是關鍵，如果本地製作可以減輕成本，定價上可以更有利，但我還在考慮。。。」葉世軍還在猶豫不決。
趙憾生垂眼喝了一口茶，抬頭直視葉世軍：「長遠計，成本很重要，但你要長時間留在這個市場嗎？」
葉世軍會心微笑：「果然還是你懂我！關鍵就是在這個結上，要打入新市場，投資的錢還是其次，而且我這個要投資的應該有限，反而是時間和心機。。。不好說，如果只是賺夠了錢就離場的話還比較簡單，如果我想一直留下來的話，那或許應該找個合作伙伴比較省事，只是我對這邊不熟悉，要找根盲公竹指點一二。。。」他一邊說一邊望著趙憾生，留意他的表情變化，偏偏這個趙憾生是個內歛的人，內心的想法不容易表露出來。
這次趙憾生夾了一塊鎮江肴肉，嘴嚼了好一會，吞下後還再喝了口茶才開口：「你知道鎮江肴肉的煮法嗎？」他看著皺著眉頭的葉世軍侃侃而談：「豬蹄要用加了薑片和米酒的水裡煮至沒有血水流出，這個步驟叫出水，之後盛起用冷水沖洗，抹乾後用少許胡椒粉抹勻。燒一窩清水，加入薑片、蔥段、八角、米酒煮滾，放入豬手大火煮半小時，再調慢火煮個半小時，豬皮變軟，肉熟透，取出豬蹄放涼，切開豬皮和肉的部份，豬皮和湯汁要保留，挑去肉裡有筋的部份不要，肉切粒狀。用一個保鮮盒，先放入豬皮，再均勻排上肉粒，備用。煲完豬蹄的湯水加入調味料如鹽和料酒再煮滾，熄火後把湯倒入放了豬皮豬肉粒的盒中，蓋過豬肉便足夠。盒子蓋上保鮮紙，上面用硬物壓實，再包保鮮紙以固定，放入雪櫃雪藏一晚。第二天取出保鮮盒後脫模，用刀切成長條狀上碟。。。整整要用上一天半的時間，可是吃只要花不到幾分鐘。。。手工菜吃的除了味道外，就是時間和心機，也可以解釋為甚麼這些菜不便宜。」
葉世軍心裡明白趙憾生所指為何，林凱旋倒聽得有點煩：「這麼多工序，我上餐館吃好了！」
趙憾生轉頭向葉世軍：「這女人有沒有給你下過廚？」
葉世軍微笑瞥了林凱旋一眼，林凱旋搶白答道：「當然有啦，不過不會天天煮，你知煮一頓飯要花多少精力嗎？物以罕為貴！」林凱旋的確有下過廚，只是為數不多，而且家中有僱傭人，葉媽媽又會煮，輪不到她進廚房。廚房是不能容得下兩個女人的地方，葉媽媽和葉世軍領教過林凱旋下廚後廚房滿目瘡痍的情況，不再主動要求她進去幫忙了。加上兩夫婦工作忙，也有好些工事應酬，他們很多時候會在外面吃完才回家，還未計算林凱旋常常回娘家騙飯吃這因素。
「大小姐，女人廚藝好不只可以抓住男人的胃。」趙憾生轉頭跟葉世軍說：「一個女人肯為你洗手作羹湯，表示她非常愛你，你知道嗎？」
葉世軍有點不知所措，怯怯的望了望林凱旋，她正以凌厲的眼光看著趙憾生，他卻一副對塵世萬事料如指掌的臉孔，讓林凱旋更不爽，葉世軍低頭靜靜地輕嘆了口氣，跟趙憾生說：「愛不愛不是一頓飯可以衡量的，Ashley熬湯的技術現在已經接近爐火純青。。這樣就足夠了。」
林凱旋滿意的望著丈夫，她明知自己沒有烹飪的天份，煮的有一半算是暗黑系廚藝，她只想盡快結束這個話題，裝作漫不經心的問道：「Shawn，你的客人何時會來？我怕會吃光這些。。」她的眼睛描向桌上那四個小碟子。
趙憾生看了看腕錶，皺起眉頭，心裡想這也委實有點晚了，怎麼還未到？他拿起手提電話，打了一個訊息，正要發送出去的時候，他聽到外門有兩個女人說話的聲音，一個是剛才招呼他們的胡師母，而另一個是他今晚要等的人。
門咯咯被敲了兩聲後被推開，門後先進來的是個五官頗精緻的女人，身型窈窕，高度以女人來說是頗高的，差不多到趙憾生耳頂的高度，她身上穿著的是一件繡有小數民族圖案式樣的藏青色過膝長裙，肩上搭了一條藍色駝羊毛漸變色披肩，邊緣也繡了很多花卉的圖案，頭上是清爽的短髮，微曲的頭髮剛好蓋過了耳朵到下巴的長度，兩耳戴上懸垂式的耳環，耳環末是兩顆銀珠，在燈光下顯得閃閃生輝，眼部化妝很濃，突顯出一雙炯炯有神的大眼睛，唇上臉上卻上了很淺的粉紅色。
女人笑得有點妖媚，步姿妙曼的走到趙憾生身邊：「不好意思，今晚高速路上有交通意外，堵得很，好一會才通行。。要你們久等了。。」女人看了葉世軍和林凱旋一眼，說話時大部份時候都是看著趙憾生，眼利的林凱旋對這個女人莫名有點厭惡感。
再續。。。
No comments:
Post a Comment