《料理聯合角第3回：西式雞食譜》芝士蒜蓉焗雞翼 Garlic Parmesan Wings

這又是無心插柳的菜式，或許是我跟肥四心有靈犀吧，他過去了的周末買了雞翼回來，說在網上看到一個雞翼食譜很好，孩子會喜歡的。youtube是他的寶藏，不是發掘到好看的電影就是有趣的映片，他還是搜尋食譜，之後就讓我看完照辦煮碗，今次是Garlic Parm Hot Wings，因為是做給孩子吃的，所以沒有加辣椒，只是普通的芝士蒜蓉焗雞翼，這位人兄的做法跟中式的白鹵水類似，只是用料上有不同，我想加了辣椒的版本會很惹味，沒加辣的這個肥四說有點淡，要加多一點鹹味，不過蠻好吃的。

《料理聯合角第二回：豬肉》總結

今次有13位成員參與，總共21個菜在限時內上榜，今次我只做了一個新菜香茜豬肉蛋餅，其他兩個越式炆五花肉和扮午餐肉都是舊作，用舊帖只想讓我自己認為值我推介的好菜再出鏡，如有人跟著做而喜歡，那就功德無量了。

現在料理聯合角已有27位成員，雖然有些成員還未有交功課，但煮藝交流、心得討論最重要，我們不需要廚神，只要有心增進廚藝的煮友，大家談談玩玩就好了，我們的FB專頁中都有會員分享家常菜，大家上載的食譜、成品相讓大家都學到不少寶貴的烹飪心得。

蒜頭豆豉粉絲煮蜆 Clams with Garlic Black Beans & Bean Vermicelli

大家留意，這個菜的亮點是粉絲，那一小紥的粉絲比主角還吸引，讓我得不停口不是蜆而是這個配角。今次又是到慣買海鮮的店，今次買了30隻，足有兩磅多，回家處理好就是等開飯前才煮，來個現煮現吃。

《料理聯合角第三回：西式雞肉料理》迷迭香焗雞件 Baked Chicken with Rosemary

肥四被我訓練得越來越精打細算，每星期要吃的肉類蔬菜很多時都是我們在周末時採購的，他現在已經會等特價和留意超市的通告，這個星期他又買到好東西了。美國家庭一般都是一星期購買食物一次，因為平日下班時間都不早了，還要趕在天黑前回家。這個星期六早上，肥四在我未起來時已去了洗衣服和購物，看到雞大腿肉特價就買了一大包的，一包有11件，最初他叫我處理好洗好讓他來煮，星期六是我家最忙的日子，孩子要學的興趣班都這一天從早到下午，恰巧這天是春季課程要報名的時間，為了要給兒子報木工班，10時前我戰戰兢兢坐在電腦前，10時準就趕快登入Recreation & Park的網頁，不停F5了10分鐘有多，終於望到家鄉，努力的填資料找課程，花了又差不多10分鐘，我當天的任務完成了，兒子又可以去再上春季開的兩個木工課程，這是他新近的興趣，游水可以不去，但木工課就是下大雨都要去。因為上課時間和地點不好就，我和豬扒妹留在家中，到中午再去上跳舞班。多出來的時間，我處理好雞件，切去多餘的油脂（都真不是蓋的，很多很大的一堆肥油脂）再洗淨，略乾後開始醃，後來肥四下午在家說要睡個午覺，把焗雞件的任務交給了我，這亂打亂的就完成了新一回《料理聯合角》的功課：西式雞肉。

《料理聯合角第二回：豬肉》香茜豬肉蛋餅 Pan-Fried Minced Pork with Parsley & Eggs

這個菜煮法是跟據孩子愛香茜（即芫荽）的口味來做，用的材料很簡單，都是家中常有儲備的。

材料：（約做16至20個）

免治豬肉      1磅

雞蛋            兩個

香茜            1大把（隨你口味加減）

洋蔥            半個

青蔥            兩條

麵包糠         4湯匙

水               1至2杯

調味料：

鹽               半茶匙

淡醬油         2湯匙

米酒            1湯匙

糖               半茶匙

《料理聯合角第一回：甜品》總結

到今天為止，料理聯合角的成員有13位，第一次的功課有14份，有些煮友交了三數份，這是個好的開始，或許是因為題材較闊，功課都有中有西，有簡單的有精緻的，其中一個共通點就是各人的家人都有口福了。

來看一看料理聯合角的開張作吧，大家為19年一遇的雙情人節準備的甜品。如有興趣加入我們一起煮的話，可以到我們的FB專頁，按一下request to join就可以。

https://www.facebook.com/groups/424294657700739/

聯合角：Kain 甜品名：蘭雪芳蛋糕 交功課形：相	聯合角：雪兒 甜品名：巧克力杏仁脆脆 交功課形：網誌
聯合角：花旗太太 甜品名：三色糖不甩 交功課形：網誌	聯合角：花旗太太 甜品名：微波爐米通 交功課形：網誌
聯合角：涼粉子 甜品名：:+:BERRY-MISU:+: 交功課形：網誌	聯合角：涼粉子 甜品名：:+:無糖朱古力草莓拿破崙:+ 交功課形：相
聯合角：涼粉子 甜品名：:+:PAVLOVA巴伐洛娃:+: 交功課形：網誌	聯合角：涼粉子 甜品名：:+:驢打滾:+: 交功課形：網誌
聯合角：Ella 甜品名：綠茶紅豆卷 交功課形：相	聯合角：Sici 甜品名：浪漫心太軟 交功課形：網誌
聯合角：花旗太太 甜品名：過年糖品紅豆沙 交功課形：網誌	聯合角：Kain 甜品名：芝士餅 交功課形：相
聯合角：嘉嘉 甜品名：開心果雪糕 交功課形：網誌	聯合角：嘉嘉 甜品名：燉蛋 交功課形：網誌

過年糖品紅豆沙 Red Bean Sweet Soup

小時候總愛看家中的全盒，那個紅色的膠盒用了很多年，每年媽媽都會在過年前把它填滿各種果品，有平日不讓我們吃的糖果，有過年才會出現的糖漬瓜果，還有不能少的瓜子，其中糖漬的瓜果都有很多款，糖冬瓜、糖蓮子、糖椰絲、糖蓮藕等每年都會有，通常媽會用來招呼到訪的親友，新年過去後就會剩下一大堆這類糖漬瓜果，最簡單消滅這堆甜食的方法就是用來煮糖水，北方人叫甜湯。我和弟妹最愛吃的要算是紅豆沙（或叫紅豆湯），煮到紅豆爆開，紅豆蓉軟軟爛當的但又還有紅豆顆粒存在，每次都會煮一大窩，吃不完雪凍後當紅豆冰吃，又是另一番味道。現在每年奶奶和媽媽都會買過年食品給我們，奶奶總是很多包這類糖漬瓜果，試過放了一年都沒有開過，因為我不愛太甜的，肥四又怕這類甜食的味道，現在兩個娃娃愛吃，可以不消一會吃去一整包，還是用來做糖水好一點。

《料理聯合角第一回：Dessert 甜品》微波爐米通 Microwave Rice Crispies

米通rice crispies在美國是家傳戶曉的點心，很多孩子都是吃這個長大的，以前都是肥四煮的，他還有點沾沾自喜，居然我不會煮而他會，哼，這世界上他老婆我不會煮的多的是，一點都不奇怪，我會說肥四煮的肉丸意粉很有水準，他的rum cake都很可口，雖然我一直都說那是請鎗的，他用的是蛋糕預拌粉，只要下個蛋加點菜油和水，下模擲到焗爐裡，沒有不成型的，但無疑他有一個獨門秘方是他的一個舊同事傳授的，幾乎是每一個吃過的人都讚，我就不踢破他的秘密。現在煮米通換了是我，因為我發現其實在每一盒花生米通上都附有食譜，只是要試不同的組合吧了。一向都是明火煮的多，但孩子要參與就有點難，看到Little Panda Mommy的blog，見她跟兩個女兒用微波爐煮米通，孩子可以一起玩，所以我就改用微波爐親子一下。

  

《料理聯合角第一回 : Dessert 甜品》三色糖不甩 3 Color Dumplings

料理聯合國終於開張啦！（拉鞭炮！散花！）第一回的題目是dessert甜品，因為第一回的截止交功課日期正是情人節翌日，話說不知要多少年才會中國元宵節跟西方情人節撞在同一天，那可是難得的機遇呢。聽朋友說，以前她鄉下喚糖不甩作豆撈，取廣東話諧音撈起撈起，人人新一年風生水起。借此還會新蒸頭，再跟大家拜年，希望人人新的一年都風生水起，心想事成。

《料理聯合角》

自從深夜食堂的煮婦們各有各忙同樂會已停止運作，跟其中幾個煮婦同樂會的同學無意中在Facebook上閒聊，大家都想有個動力去煮新菜式，最後決定我們組成一個新的煮友會，最初主動舉手的成員包括嘉嘉、雪兒、Marita和我四個，事有洽巧的我們四人都住在不同國家，於是在想名字時大家就決定了用"料理聯合角"一名，以每兩星期總結為限，圍繞一個題材去發揮想像，第一份功課的截止日期為2月15日，因為今年的元宵跟情人節在同一天，據說是很多年才一次的機遇，情人節自然想到甜甜蜜蜜，於是第一份功課就以甜品為題，分享主要在我們料理聯合角的Facebook group和各人的博客上，參加的同學不必一定要是博客，只要是自己煮的，煮完拍下照片，有食譜和心得分享最好，沒有都不是問題。

有興趣參加跟我們幾個煮食發燒友一同玩的朋友，可以聯絡我和嘉嘉，這是嘉嘉在她的博中出的有關料理聯合角的博文，大家可以去了解一下。 http://kakasserendipity.blogspot.com/2014/01/blog-post_31.html

料理聯合角的Facebook group網址是：

https://www.facebook.com/groups/424294657700739/

我的聯絡電郵是girlycreation@gmail.com，有興趣加入的朋友可以發電郵給我。

沒有壓力，沒有比賽，不必要高超廚藝，不需超強攝影技術，只想輕輕鬆鬆的分享煮食樂趣和心得。