環保菜之選：豬肉鬆 Dried Pork Floss

以前台灣旅行的手信首選新東陽豬肉鬆，隔壁家的叔叔買回來一大罐，媽媽通常會煲一大煱白粥，抓一把豬肉鬆灑在一碗白粥上，已是窮人美食。現在的孩子被寵慣了，吃慣山珍海錯，這些原始粗糙口味未必人人欣賞。

我的父母很愛吃豬肉鬆、豬肉乾，以前不知道可以自己做，有人送禮總會省著吃，現在只要用一塊煲完湯的瘦肉就可以做出一大碟，花得最多是心機和時間。

感恩365之第284天 （2015年6月21日）神秘的椰子油之迷

原本今天是父親節，整天沒有好好陪我老公有點內疚（不過可能他會偷偷興幸有大半天寧靜沒我打擾），那知在他臨上床一刻讓我哭笑不得。話說我早前有朋友太太告訴我去買椰子油塗皮膚，她自己和孩子的皮膚乾燥，用椰子油有效，上次閒談到孩子有濕疹，她也看見我的手指乾噪，特地告知我用椰子油，食用級的在Costco買不昂貴，於是我就對肥四說下次去Costco要買一兩瓶，他那時對我說，他一早買了兩瓶在家中，那我就沒再理會。

後來彭彭的手指又乾得龜裂了，我問肥四那兩瓶椰子油放在那裡，我找了很久都找不到，當時他就說我這個女人就是常常盲了半隻眼的，但又沒有去找來給我，後來我用平時的Waxelene為彭彭慢慢塗好了，於是那兩瓶神秘的椰子油的下落就不了了之。

感恩365之第282天 （2015年6月18日）又來了

一不離二，希望二不會離三，touchwood.....這天兒子又在暑期班惹麻煩，又是同一個小朋友，幸好今次老師見到全個過程，引起事端的又是該個小朋友，但因為彭彭的反應很大，你推我回推，人家推他，他就還手，於是大家各不相讓，最後又是雙雙被帶進校長室，幸好我們已不是第一年來這個暑期班，負責老師和校長已熟知兒子的問題和個性，今年有點挑戰性是課室在上一層，兒子上四年級，不再跟妹妹同班，他有點不適應，由從前一組最高年級及了新一組最低年級，未上學前他已是很緊張，現在只能等他慢慢適應，不過要起禍事總要兩個人的，所以老師說兩個都要罰，我是舉腳贊成，要孩子自己承擔責任是學習成長重要一環。

感恩365之第280天 （2015年6月17日）發脾氣

今天兒子在暑假班裡發脾氣，不過他沒有動手推人打人已令我有種萬幸的感覺，回家當然有人會跟我打小報告，問兒子為何要發脾氣，他說另一個男孩子不守秩序，還出手推他，所以他發脾氣，可慰是他沒有回手推人，解釋時還是有點忿忿不平。然而，他發脾氣時把眼鏡弄壞了，鏡框都歪歪斜斜的，要待爸爸回來修理一下，希望不會要重新再配新一副就好了，我們的視光保險是最好的了，每年有一副眼鏡配額，包了所有塗層、漸變等，鏡框的限額也不低，要配一副好的眼鏡不難，可是男孩子總是比較粗魯，彭彭每年一副眼鏡都不夠用，我跟妹妹都有兩副眼鏡在手，他嗎？今年試過兩次沒有眼鏡用，因為所有的都不是框架斷了就是鏡托壞了，年年一副新的都不夠用，還幸我公司提供的保險額和保險範圍都是最好的，不然負擔可不輕呢。

感恩365之第277天 （2015年6月14日）夏季免費音樂會

每年的暑假期間，三藩市都有很多不同活動，其中一個很受歡迎的就是Stern Grove Festival，那是一連多個星期日在金門公園裡的Sigmund Stern Grove舉行的音樂會，今年已經是第78屆了，由6月14日至8月16日為期兩個月，共有10場音樂會，有古典的交響樂團表演，也有流行曲，亦有芭蕾舞團，總之就是各適其式，迎合各種口味。

11年前未結婚時，我跟過肥四的朋友去聽古典音樂會，記得當時朋友一家四口加上他們的兩名侄子侄女，說是聽音樂，孩子愛那野餐食物更多，音樂會下午二時開始，但早在中午已有人入場，一來預早霸佔好的位置，二來會場附近沒停車場，要找泊車位置不容易，那次朋友泊在會場外的幾條街外。

感恩365之第276天 （2015年6月13日）兩兄妹

倒退到6月補寫文。。。。

暑假過了差不多兩星期，兩兄妹似乎悶得慌了，在婆婆家中「好事多為」，沒有幫忙做家務只有玩不必說，每天給他們看兩三個單元的書本要求做不到，今天放工去接他們兩個發現更糟的事，兩個小娃打大交，妹妹臉上幾道抓痕，當然有人會打小報告加訴苦，但我這媽也不是省油的燈，一隻手掌打不響，原訴人也同時是被告者，她也有對哥哥動手動腳，婆婆作証：兩人不知因何事有爭拗，你一言我一語，各不相讓，於是一言不合就動手起來了，至於是那個先出手或腳，兩人各執一詞，其實都不重要了。。。底線是兩人都有動手或腳，那就是打架，那就兩個人都要罰。

兩人分別在家中兩個角落罰站，我分開跟兩個娃兒去談，要他們說出動手/腳的因由，其實都是雞毛蒜皮小事，我也當個孩子，在孩子眼中那些小事都是天陷下來的大災難，我不會批評他們的看法，但會著重表達的方式，動手腳就理虧，有事可以說出來解決，解決不來去找婆婆評理，婆婆也老了，有時見到兩個孫子爭執再動手，要勸趕不及，很多時就硬生生用自己身子去擋，於是次次掛彩的都少不了婆婆份兒，兩個孩子也愛婆婆，我就以這跟孩子說教去，用軟的方法去引導他們，也把著眼點轉移，孩子過後也覺得自己不對，跟我道歉，我對他們說，最要說對不起的是婆婆，最後我要兒子用中文寫出道歉的話去給婆婆，還要他自己簽名以示誠意，不過我的兒子中文程度很差，都是我寫出來他抄寫一遍，教他明白處事已有不少困難，對於他學習中文這一方面，我就不再強求了，即使他學會幾千幾萬個中文字，但人生道理學不懂也是枉然的。

簡易草莓雪糕（免煮免雪糕機無蛋版）3-Ingredient Ice Cream (with no ice cream maker, no cooking and no egg)

暑假已經開始了，天氣也比之前熱了很多，又是雪糕出場的季節，我自己不是太嗜零食甜品的人，不過我常常弄點心甜品，都是因為家中幾個吃貨喜歡吃，自家製的甜點最低限度沒多餘的添加劑，也比街外買的吃的真材實料，我是杯子蛋糕不加糖霜、弄蛋糕不裝飾忌廉的那種人，如果知道那道菜有很多糖很多鹽的，我未必會煮來吃，不竟健康排第一，對於小孩子吃太多糖太多煎炸菜式我都比較執著的。

家中常有很多生果，幸運地我家孩子愛吃蔬菜生果，所以少了很多家長對孩子不吃蔬果的煩惱，而且孩子算是腸胃可以，雪糕近年常有自製，以前用的食譜質感口感不太像，似沙冰多一點，而且功夫都不少，今次用的很簡單，只有三種材料，不過口感質感還不算是百份百相似，還需要多加改善。

感恩365之第275天 （2015年6月12日）壞蛋掌門人

為了配合電影《壞蛋掌門人》上畫，電影公司推出一系列的產品，其中熱炒得最利害的是小黃人TicTac糖，小小一盒美國賣價1.69美金，香港普通非炒價都最少要三十多元港幣，於是有人從其他國家大批買入再於香港轉售，美國因為不是每一個州郡都有發售，網上炒賣也很嚴重，看見ebay上一套三盒裝賣過3倍價錢，另外一款大盒裝炒價更高。

今天偶爾走進家附近的藥房買東西，發現有一個推廣產品架上放滿了小黃人TicTac糖，看看價錢也不算貴，於是就買下了幾套，準備給兩個孩子和香港的姨甥。

感恩365之第274天 （2015年6月11日）大時代

原來大時代首播已是23年前，那時還是出來做事沒多久的新人，那時的收視、口碑還略有記憶，最震撼是第一集四隻蟹仔跳樓/被丟下樓的片段，當晚電檢署收到很多投訴，於是後來再有跳樓的鏡頭都被剪了，怕再被觀眾說項。

其實當時我不喜歡慳妹，我覺得龍紀文有情有義，性格是衝動一點，但她沒有機心又不矯情，在三角戀中她是輸家，最後落得兌現了自己的毒誓，真的一生孤寡，幸好現實中的劉青雲娶了郭藹明，還恩愛了這麼多年，戲中選不對的在現實中得到彌補，誰說人生不像戲？

戲中三江：江毅、曾江、劉江雖是配角，但他們在很多場戲的表現都有很精彩的演出，甚至說是帶動著戲中的氣氛，成為這劇不能或缺的靈魂人物。

感恩365之第273天 （2015年6月10日）加班

加班在我來美十多年來都不多，每年有幾次，都是因為開季度會議的關係，不過肥四的工作以前常有加班，全盛時期有同事可以連續幾個星期周末都上班，平時工時都超過10小時，後來肥四的公司縮減開支，加班要事前申請，大多時都會外判或請一批臨時工人，給的待遇是普通工人的一半或2/3工資，做得不好的或沒技術做不來的都會留給正規工人在正常工作時間趕工，肥四常抱怨公司的短視，今天做得不好技術支援，日久積累就會成為日後的大問題，只要有天災人禍可能會出現嚴重問題，但在這個商業社會，沒幾間公司會考慮到社會責任，每年都為把當時的收支平衡表做得多漂亮而左縮右減，員工福利薪酬每年不加反減，最慷慨的一項福利就是給了員工某個服務半價，那的確是很吸引的，只是來得有點遲。