Banana Caramel Cake 香蕉焦糖蛋糕2

Banana Caramel Cake 香蕉焦糖蛋糕2

呢篇應該早就要寫，但因為好困擾關於back up同去留Yahoo Blog問題，
呢兩晚的起心肝搞咗個新Yahoo Blog試玩版，始終對按即時升級個制有hesitation，而家個新版仲係空空如也，我唔係好知升級資料講新舊blog唔會同步，即係開咗新blog之後，仲喺舊blog寫嘢，到時升級會唔會自動轉去新blog? 如果新又寫舊又寫，到時會唔會duplicate? 千百個問號。。。。

都係暫時放埋一邊，或者無端端有日會心血來潮，Click個升級制都唔定，
有D朋友已經話想轉去sinablog 或其他blog，但又擔心到時D朋友唔識搵

Yahoo：你搞新嘢前，有冇做過測試？有冇諗過會流失現有會員？唉。。。。

OK，講番個caramel banana cake先：

材料：
麵粉　　　　2杯
發粉泡打粉　2茶匙
鹽　　　　　少許
牛油（軟身）半杯（即普通買番嚟一盒裏面獨立包裝1條）
糖　　　　　1杯半
蛋　　　　　3隻（分開蛋黃同蛋白）
牛奶　　　　1杯
雲呢嗱香油　1茶匙
香蕉　　　　1條（切片）
菠蘿　　　　適量（切粒，可加可唔加，我用新鮮菠蘿自己切）
合桃　　　　1/3杯（切碎，可加可唔加，或用其他果仁代替）

焦糖材料：
牛油　　　　1/4杯（半條）
糖　　　　　1杯

做法：
1）預熱焗爐到350度F
2）麵粉加入發粉和鹽，拌勻過濾。

3）牛油、糖、蛋黃打至完全混合成糊狀至較杰身。

4）加入麵粉，拌勻至冇粒粒凝結。

5）加入牛奶及雲喱嗱香油，拌勻。
6）蛋白放一乾淨冇水冇油的大碗內，打至杰身。
7）將打發好蛋白分多次加入蛋黃漿中拌勻。如加菠蘿及或果仁就於此時放入。
8）到煮焦糖：將牛油放入小煱中溶化，加入糖煮至轉焦黃色，熄火倒入蛋糕模中。

9）小心放入香蕉片，再倒入蛋糕粉漿，將餘下香蕉及菠蘿放於最上面，做好之後就會上面同底都有一層香蕉。

10）放入焗爐約45分鐘。

注意：
1）加入蛋白時要分數次，保証蛋白與蛋黃漿完全均勻融合冇，焗出嚟先會幼滑。
2）牛油、雞蛋最好係室溫，切勿將牛油加熱，會影響蛋糕發唔發得起。

鳴謝小助手小李生，其實冇佢幫手，我會整得仲快，起碼用少兩倍時間，
不過呢個係好好嘅親子活動，而且小李生唔會放過任何幫我同李生嘅機會，
將來佢出場嘅機會都會好多。ORZ