再嚟椰蓉檳 Coconut Buns again~

呢次係第三次整麵包啦，都係椰蓉檳，因為鍾意食囉，而且革命尚未成功，點可以又走去做第二種。今次大致上個麵團材料係一樣，不同我手搓咗好耐，加咗多D水，手搓耐D係想睇吓會唔會個質感更鬆更彈。

椰蓉檳出爐啦 Coconut Buns

昨日下午整咗pizza dough同椰蓉檳，可能係第一次整，手勢唔好，所以出爐個dough同個包都好似唔係幾發大，又好似唔夠鬆軟，又好似焗好耐都唔熟，總之就係唔係幾妥，諗嚟諗去唔知邊度出錯，最後迷底終於喺執相時解開：咦，原來果包酵母係7g唔係21g，我唔知個packaging攪咩，可能係一pack三包買，每包7g，個包裝寫咗總共21g，好彩有影低相，唔係就死得不明不白。

今晚再死心不息再試過，落晒成包酵母，又上youtube搵教手搓麵包嘅片睇，咁啱見到一個係麵包師傅教學生整包示範搓粉團手勢，原來要好大力搓到個粉團表面光滑出晒筋但唔黏手，於是就開工整，出嚟呢個包真係似樣啦，鬆軟有味，昨日仲有一個錯處係冇較到餡料嘅味，今次呢個冇出面賣嘅咁甜，但絕對係可以講好味。

金門公園新發現 Golden Gate Park again!

2012年1月2日都仲係假期，李生又話帶對仔女去金門公園，我唔得話佢知果日唔係星期日，未必封路。去到果然係冇封路，中間條路泊晒車，仲車來車往，但既然嚟到冇理由走嘛，於是就喺空地踩scooters，呢個係一入空地範圍就見到嘅地上塗鴉，昨日冇架，都幾有趣。

元誕日金門公園 Golden Gate Park

新年連續3日假，因為1月1日係星期日，所以1月2日補假，呢幾日李生有嘢做好忙，但我地都抽時間帶對仔女出去玩吓食吓，其實小朋友最重要係父母陪，去邊食咩都唔係好緊要。話說2012年1月1日星期日，金門公園Richmond一段行車路照例會封路，劃為行人專用區，普通車唔入得，只有有通行証車輛可以進入，包括巴士、shuttle bus、運貨去小食亭嘅貨車同警車，所以星期日會有好多人一家大細去踏單車、跑步、散步、踩scooter等。由我陀哥哥開始，我地一家如果天氣好，都會去公園行吓，以前對仔女未出世，李生李太成日都手拖手行由Richmond行過公園去Sunset食早餐，食完又行番過嚟。到對仔女出世後，幾乎日日都推嬰兒車去行公園晒太陽，到佢地大D就等佢地可以去行吓走吓，運動完一輪一家大細倒頭瞓幾粒鐘午睡，簡直係人生最大享受，而家我地會帶對仔女去公園scooters。

美國呢邊踏單車、scooters等小朋友大人都要有頭盔，見過有個7、8歲男仔喺公園踏單車，冇戴頭盔冇大人睇住，有車嚟個男仔唔識避幾乎俾車撞到，我同另一個家長直情想報警，邊有父母咁大意架？好啦，講番我地1月1日去金門公園，由Fulton入去公園範圍，呢度係專俾人踏單車、scooter、skateboard嘅空地，哥哥同豬肉扒妹玩咗一陣，因為都幾多人，李生就話行出去車路度玩啦，

沒有李生的生日晚餐

好唔好彩，李太生日果日，李生要去送殯，佢好鬼緊張問我佢可唔可以去，因為要送果個係李生由細玩大朋友嘅媽媽，就係之前三藩市Cable Car遊記裏面揸cable car果位Uncle T。李太媽話係李太正日，仲要送埋上山食解穢果隻，可以唔去就唔去啦，都唔係話迷信，但生日正日真係唔係幾老嚟，之前次次呢D場合我地兩公婆都會拍拖更一齊去，但今次我決定唔去，李生當日請咗半日假，因為個儀式喺下午一點，食飯就之後五點。

到咗我生日，未夠鐘去殯儀館之前李生去Whole Foods買咗個蛋糕返屋企，因為上次62生日姑仔買果個好食，李生千叮萬囑我阿媽要點做，果陣我媽至記起係我生日，即刻去拎隻雞出嚟整，去街市買魚買燒肉，如果唔係果晚會冇好餸食。最好笑係李生同我媽係雞同鴨講，李生中文勁C，李太媽英文有限過有限公司，我媽講番出嚟笑死我。

當晚都有幾多好餸

又炆豬肉啦!!!

生日前兩日我買咗大塊五花腩，都幾大塊下，有兩三磅，生日前果晚炆定第二晚食。今次整得甜少少，個食譜同之前有D唔同，算係試新味。

焗牛Roasted Beef

因為之前將聖誕大餐post上網，有人問我想學點整焗牛，原先我都冇影低相，而家只有寫個食譜出嚟，下次整再影相詳細介紹。李生今次買咗塊有骨嘅牛肉，屬於rib-eye部份，因為老爺請客，雖然係貴少少，我地都想買塊好D嘅，好彩聖誕果排超市爭生意，好多減價，呢塊牛都唔算好貴，平日大大塊靚D嘅，咁大塊要成美金百蚊。

自家製麵條 Homemade Noodles

買咗部pasta maker已經一個月都未開鋒，仔仔放咗兩個星期假，第二日要返學啦，又要每晚整第二日午餐俾佢，一向都係李生本多，因為哥哥係半個鬼仔，鬼咩，李生都係大半個鬼仔，除咗個樣係中國人之外，食嘢行為個性根本就係鬼。如果你問哥哥想食咩，佢一定話pizza、hotdog、salami sandwiches，豬扒妹至愛係麵麵、紅豆包，真係兩個小朋友同一個阿媽阿爸養，點解會相差咁遠？我想不如攞部pasta maker出嚟玩吓啦，佢地又有得玩（李生有嘢做，唔想兩個小朋友纏住佢），第二日又有得食。其實都好容易做，材料又簡單。

新年富貴雞（荷葉包雞）食譜，獻醜啦。

OK，雖然果兩隻富貴雞唔係整得太富貴（哈哈，今次真係獻醜啦），我都想講吓點整，大家可以參考吓。

新年富貴雞（荷葉包雞）

網上見人整富貴雞，但網主只係講咗大概，未有食譜，於是我自己膽粗粗試整，試咗兩款做法，因為準備時間唔夠，所以未夠入味，但雞肉真係好嫩滑，個餡都好正，下次一定會再做足工夫，希望會更好味。

李太N年前去過灣仔美利堅食過果度最出名嘅叫化雞，好食到連骨都係酥嘅，D內餡仲正過食雞，真係咁多年都難忘，當年係李太媽媽移民後返港，生日時李太細路帶媽媽去食，仲要一早訂位同訂雞，成食雞三個人食唔晒，打包返屋企。

今次我想整嚟做2012年第一餐晚飯嘅主菜，但因為除夕去咗親戚屋企開party，日頭又冇時間去買料，於是就喺今日2012年1月1日去買，但帶完兩個小朋友去公園玩完再食中午飯後，已經係下午兩點幾，原本盤算時間唔夠留返第二日整，因為中間要風乾又要醃入味又要焗最少兩個鐘，但李生想整好拎一隻去俾62食，猛叫李太開始整，話會趕得到，但我地低估咗我地個老爺焗爐，其實呢排我已經覺得個焗爐有D問題，成日都要焗差不多雙倍時間至整到，今晚亦都唔例外。