過年糖品紅豆沙 Red Bean Sweet Soup

小時候總愛看家中的全盒，那個紅色的膠盒用了很多年，每年媽媽都會在過年前把它填滿各種果品，有平日不讓我們吃的糖果，有過年才會出現的糖漬瓜果，還有不能少的瓜子，其中糖漬的瓜果都有很多款，糖冬瓜、糖蓮子、糖椰絲、糖蓮藕等每年都會有，通常媽會用來招呼到訪的親友，新年過去後就會剩下一大堆這類糖漬瓜果，最簡單消滅這堆甜食的方法就是用來煮糖水，北方人叫甜湯。我和弟妹最愛吃的要算是紅豆沙（或叫紅豆湯），煮到紅豆爆開，紅豆蓉軟軟爛當的但又還有紅豆顆粒存在，每次都會煮一大窩，吃不完雪凍後當紅豆冰吃，又是另一番味道。現在每年奶奶和媽媽都會買過年食品給我們，奶奶總是很多包這類糖漬瓜果，試過放了一年都沒有開過，因為我不愛太甜的，肥四又怕這類甜食的味道，現在兩個娃娃愛吃，可以不消一會吃去一整包，還是用來做糖水好一點。

《料理聯合角第一回：Dessert 甜品》微波爐米通 Microwave Rice Crispies

米通rice crispies在美國是家傳戶曉的點心，很多孩子都是吃這個長大的，以前都是肥四煮的，他還有點沾沾自喜，居然我不會煮而他會，哼，這世界上他老婆我不會煮的多的是，一點都不奇怪，我會說肥四煮的肉丸意粉很有水準，他的rum cake都很可口，雖然我一直都說那是請鎗的，他用的是蛋糕預拌粉，只要下個蛋加點菜油和水，下模擲到焗爐裡，沒有不成型的，但無疑他有一個獨門秘方是他的一個舊同事傳授的，幾乎是每一個吃過的人都讚，我就不踢破他的秘密。現在煮米通換了是我，因為我發現其實在每一盒花生米通上都附有食譜，只是要試不同的組合吧了。一向都是明火煮的多，但孩子要參與就有點難，看到Little Panda Mommy的blog，見她跟兩個女兒用微波爐煮米通，孩子可以一起玩，所以我就改用微波爐親子一下。

  

《料理聯合角第一回 : Dessert 甜品》三色糖不甩 3 Color Dumplings

料理聯合國終於開張啦！（拉鞭炮！散花！）第一回的題目是dessert甜品，因為第一回的截止交功課日期正是情人節翌日，話說不知要多少年才會中國元宵節跟西方情人節撞在同一天，那可是難得的機遇呢。聽朋友說，以前她鄉下喚糖不甩作豆撈，取廣東話諧音撈起撈起，人人新一年風生水起。借此還會新蒸頭，再跟大家拜年，希望人人新的一年都風生水起，心想事成。

《料理聯合角》

自從深夜食堂的煮婦們各有各忙同樂會已停止運作，跟其中幾個煮婦同樂會的同學無意中在Facebook上閒聊，大家都想有個動力去煮新菜式，最後決定我們組成一個新的煮友會，最初主動舉手的成員包括嘉嘉、雪兒、Marita和我四個，事有洽巧的我們四人都住在不同國家，於是在想名字時大家就決定了用"料理聯合角"一名，以每兩星期總結為限，圍繞一個題材去發揮想像，第一份功課的截止日期為2月15日，因為今年的元宵跟情人節在同一天，據說是很多年才一次的機遇，情人節自然想到甜甜蜜蜜，於是第一份功課就以甜品為題，分享主要在我們料理聯合角的Facebook group和各人的博客上，參加的同學不必一定要是博客，只要是自己煮的，煮完拍下照片，有食譜和心得分享最好，沒有都不是問題。

有興趣參加跟我們幾個煮食發燒友一同玩的朋友，可以聯絡我和嘉嘉，這是嘉嘉在她的博中出的有關料理聯合角的博文，大家可以去了解一下。 http://kakasserendipity.blogspot.com/2014/01/blog-post_31.html

料理聯合角的Facebook group網址是：

https://www.facebook.com/groups/424294657700739/

我的聯絡電郵是girlycreation@gmail.com，有興趣加入的朋友可以發電郵給我。

沒有壓力，沒有比賽，不必要高超廚藝，不需超強攝影技術，只想輕輕鬆鬆的分享煮食樂趣和心得。

波波死了

這絕對是新鮮滾熱辣今晚才發生的「新聞」，孩子上了一課，媽媽都上了一課，原本孩子的心是這樣的，一花一草一個布娃娃就算是家中那個運動球對孩子來說都是不一樣的。

今天跟平日有點不同，因為肥四的車子沾了雀糞，他到家後留在樓下洗車，我教孩子做功課，彭彭的弱項是閱讀理解，他先要讀一段文字再答題目，自他幼稚園開始我會陪著他讀，因為他的自信不夠，常說不會讀，其實他會的字比我們想像的多，他的拼音很好，只要肯出聲的話，其實很多字他都是認識的。現在二年級字學多了，功課都深了很多，每天花在功課的時間其實還不算很長的，但他常常不專心，總想快一點做完功課就可以看電視跟妹妹玩，我和肥四規定星期一至四都不可看電視，但有時他們一早做好功課的話會有例外，不過這個例外有人濫用了，乘我和胞四忙做第二天的午餐或處理一點雜務無暇步步「監視」就越規了。今天我要他做好功課才可以看電視，如果沒做好就不能玩，彭彭扭了一會知道不能得逞後就乖乖就範，而豬扒妹今天自動自覺把功課做好，當我說是讀書的時候，她就抓起在圖書館借的書倚在我的左膊讀起來了。

孩子的起跑線

Post by 有線新聞 i-Cable News.

跟孩子去Field Trip

之前我保持神秘一直都不說給女兒聽我會跟她去學校的field trip，而她就不斷跟我說想我出席，因為我未跟過她的班去過，事緣2013年一直都忙，所以她的課室義工都只做了兩次，而field trip就絕無僅有。比較兒子那時，我是每個月都抽一至兩個早上去課室當義工，主要都是帶小朋友做點小手工，幫老師做點散活，例如剪貼教材，把功課分類等，但因為上年著實工作量多了很多，常常分身不暇，請一個早上的假我要在之前之後補回工作量，那就是說放工的時間又要推後，回到家已是差不多要吃晚飯，跟孩子的時間就變得很少了，所以我跟肥四都沒有之前兩年那樣積極參與學校活動，不過感恩節聖誕節派對我還是請了假去幫忙。

之前有一次老師擺了烏龍，告訴女兒我有份出席field trip，但我其實沒有報名，自然就沒有請假，但我以為自己記錯了（不竟年紀大記性差了），於是唯有由婆婆代勞，怎知到field trip當天老師發覺弄錯了，沒有多餘的名額讓婆婆跟去，所以婆婆去到學校要折返家中，女兒偷偷哭讓婆婆看到，回家我問女兒，她說人家的媽媽都去，但我一次都沒有，她很不開心，還以為我不愛她。

天天吃麥當奴都可以減肥

Science teacher creates documentary based on McDonald's diet | Local News - KCCI Home

真的假的？當所有人都說吃麥當奴速食不健康，曾幾何時，麥當奴成了千夫所指，令百萬地球人成為胖子的罪魁禍首，一個愛荷華州（Iowa, USA）中學的科學教師John Cisna做了一個實驗，連續90天每日三餐都吃麥當奴速食店的食物，結果「奇蹟地」他沒有發胖，反而減了37磅，膽固醇指數由249減到170。

神奇嗎？不！那是運用了智慧和堅持的成果。事緣2004年一個紀錄片Supersize Me 講述一個男人連續吃了一個月的麥當奴食物，不但增磅，健康還變差了。這啟發了作為科學教師的Cisna，他連同3個學生作了為期90天的親身實驗，最後得到跟Supersize Me一個截然不同的結果。

Cisna有嚴格的規定，每人每天只可吸取不超過2000卡路里的熱量，而且都盡量跟隨一定的營養比例，膽固醇、蛋白質、碳水化合物及脂肪都不是隨機選擇。Cisna聯絡本地的麥當奴分店經理，把計劃告知，經理對此十分有興趣，答應90天內提供免費餐飲，讓Cisna和他的學生完全實驗。Cisna說早餐通常是兩隻蛋白的鬆餅、一碗楓糖燕麥片及1％脂肪牛奶；午餐多會選沙拉，那樣晚餐就可以是Valued Meal了。所以不要以為Cisna達到減肥效果是因為天天只吃沙拉，他甚至會吃巨無霸、芝士Quarter Pounder漢堡、雪糕新地、雪糕蛋桶的。

學生都是運用麥當奴的網上資料去安排每日進食餐點，以求遵守每天不多於2000卡路里的規定。與此同時，Cisna開始每天45分數的慢步，在實驗的最後一天，他成功減去37磅，健康指數都大大提高。Cisna直言對實驗達到減磅的效果不感到意外，因為之前他都不做運動，亦都不留意進食食物的熱量和營養價值，經過90天的精挑細選，他成功的改善了自己的健康。Cisna指實驗帶出不是旁人幫你選擇，而是自己去選擇，從來自己都有權去選，只是沒有去留心自己都吃下甚麼吧了。

我看Cisna這個90天實驗成功不只在於嚴選進食的餐點，他那45分鐘的慢步不要少看，運動對減磅很重要，只是都市人都忙，15分鐘時間都很保貴，職業女性又要照顧家庭又要上全日班，有15分鐘不是打個盹就是補個粧，再不是就入去超市「打個白鴿轉」，買點甚麼的，但就是15分鐘，日子有功都可以對生活做成大影響。2014年我跟肥四都訂下減肥的宏願，為的不只是好看，更重要是健康，孩子年紀小，我們更要保重自己，可以多活幾年就見他們多幾年吧！在飲食上要改變，還要抽時間去多走動一下，朋友送我兩句：「邁開你的腿，管好你的嘴」，一點不錯，希望我和肥四有對方看管下會有好的成績。

四季湯圓 4 Flavors Dumplings

孩子愛吃湯圓，一聽見做湯圓就很開心，因為有得玩又有得吃，因為湯圓製作很簡單，女兒都已經可以手搓滾圓，所以自上次之後，每次她都爭著幫忙，兒子喜歡加了巧克力作餡的，因為用剩了他都可以吃了剩下的巧克力粒，搓的他興趣不大，但一個幫忙另一個都要打把手就是了。這次是新年元旦做來應下景，覺得兩個顏色不夠好看，想了想，三個色還是單薄了一點，就做個四個顏色象徵四季好了。

為小朋友做菜之脆皮肉丸 Crunchy Meatballs

彭彭和豬扒妹很挑吃，平常都是不愛吃肉，因為怕那個口感，所以都是吃菜蔬多，但他們喜歡肉丸，或許是比一般的炒或煎的肉較軟身吧。其實我煮的肉丸都是由美式焗肉餅改良的，跟IKEA肉丸有點像，這次忽然想到做個有脆皮效果的，小朋友應該會喜歡。