火雞肉漢堡 Turkey Burgers

周六上午，肥四一早買了免治火雞肉，叫我用來給孩子做漢堡作午餐，漢堡的食譜是我之前左試加點右試加點的拼湊研究出來，有時煮食就是化學實驗那樣，今次加一點A不夠味，那下次再加B，之後嘗試減點A加點C，所以同一款菜，我往往會試後多個版本，有時自己也會忘了究竟是怎樣的食譜，借寫博客來做紀錄，不過人一天只有24小時，在工作、睡眠、陪孩子、自己娛樂等拉雜下，有時難得有空坐下來寫東西，今天偶爾讀到自己幾年前寫的小說，還真感慨時光飛逝，究竟幾時再有拾筆再寫的興緻？

MealPass來了！（非廣告，純粹用家感想）

MealPass早於波士頓、紐約和邁阿密開業成功，現在終於來到三藩市，參與的餐館集中於市中心金融區。我有日瀏覽Facebook見到廣告，手癢點擊進去，當時MealPass未正式開業，只接受登記，開始接單就會通知我，於是我就登記索取邀請。有一日突然收到電郵通知說MealPass已開業，我經電郵連結進入MealPass網頁，有三個不同計劃可以試預訂，分別是一個月3餐每月$19、12餐$79和20餐$119，我選了最少次數的3餐那個計劃，因為我每日都帶午餐，只有星期五會外食，所以12餐對我來說好有可能會浪費，而且不清楚餐點的水準，還是選一個比較低用量的，以後更改也較容易。

柚子蜜烤大雞脾 Roasted Chicken Leg Quarters with Honey Pomelo

肥四周末早上去逛超市又撿到特價貨，今次是一包四隻的大雞脾，英文是Leg Quarters，真的超大隻，肉也非常厚，當然油也不少，開始時要先處理雞的脂肪部份再醃，烤雞的方法實在五花八門，全雞或是不同部位的煮法也有很多學問，就是搜尋我這個部落格也有很多款。我兩個孩子都很喜歡柚子蜜，所以家中都常備一瓶，除了沖水喝之外，閒時都會常常如何把柚子蜜用於煮食上，一來不想一瓶柚子蜜用太久，二來也想煮菜多點變化。

羅勒炒蝦仁 Stir-Fried Shrimps with Basils

三藩市的超市每個星期都有減價品，不同的超市有不同的特價品，也有很多差不多的商品，而且時令貨品會減得很多，所以這裡很多人都習慣了每個星期看超市的特價品宣傳單張，再盤算未來這個星期的購物單。跟香港不同，這裡很多的獨立超市或食品商品雜貨店收店時間很早，加上花在交通的時間有時要上一兩個小時，放工後買東西只好到連鎖超市去，但要買新鮮的肉或海鮮也不太可能了。我初到三藩市已發現超市是每逢星期三上新減價品，於是星期一信箱就會塞滿一大堆超市宣傳單張，如果星期日買英文報紙，必會附上一大疊分類廣告及不同公司減價的宣傳單張，還有不同商品的折扣劵，很多還可以跟超市減價折扣一起用，於是就是折上打折了。

周末一早老公去逛超市，買了一大包雪藏蝦，不是珍寶或大蝦球那種，跟餐館吃的蝦仁差不多大，一磅大概有50隻那種去頭帶殼蝦，蝦背也早切開一刀，很多時候連腸子都沒了不用挑。下午四時半，肥四說他想吃蝦，問我可不可以今晚煮，我們通常黃昏六時開飯，有一個半小時煮蝦是綽綽有餘，不過要即時把蝦取出冰箱解凍，之後準備配料，到差不多5時50分開始煮，剛剛好開飯時間就可以上碟了。

煎蕃薯餅 Pan-Fried Sweet Potato Cake

蕃薯即台灣或北方人叫的地瓜，之前有兩個日本蕃薯未煮，但煎蕃薯餅還是要中式紅肉蕃薯較適合，一來味道較甜，二來中式蕃薯質地較粉，容易煮軟，日式蕃薯質地實淨，要煮爛用多一倍時間，不過為了不浪費，我把用剩的兩個日本蕃薯以1：1.5的比例混和中式紅肉蕃薯，煎了這個蕃薯餅。

孩子開學了，我由兒子開始上學以來都是開學第一天放假帶孩子上學，好讓事事擔心的兒子心定一點，也可以順道幫忙一下新進校的家長，特別是我兒女學校較多新移民，好些還不會說英語的，可以盡點棉力是好事。孩子放學會餓，乘在家有時間，我就煎了蕃薯餅這個簡單小點心，讓他們放學回來有點東方可以裹腹。

忌廉白汁蜆肉意大利粉 Spaghetti with Clams in Cream Sauce

肥四果然是一個典型獅子座，對於喜愛的都有一種執著，沒幾天前煮完了白酒汁蜆肉意大利粉，他當時說如果煮加忌廉加牛奶的白汁那種會更好吃吧，我說下次啦下次啦，其實冰箱還有一包雪藏蜆肉，我真的打算周末煮白汁那種給他吃，想不到星期五他早放工帶孩子去上堂，他特別去之前的超市再買兩包蜆，待我會合他時，他就說已買了材料，晚餐煮白汁蜆肉意大利粉吧。我說要先解凍，還有家中只剩半盒乾意粉。。。他面上有點失望。。。最後折衝辦法是到超市買點炸雞塊，他和孩子先吃點炸雞塊填肚，讓我有時間煮意粉。。。唉，就是辛苦命，公司搬位收拾了半天，人家回家原本想不動手的，不過看見老公和孩子吃得開心，這一點點還是會被忽略掉的。

白酒汁蜆肉意大利粉 Spaghetti with Clams in White Wine Sauce

假期最後一天，帶孩子和我媽去茶樓吃個早午飯，之後帶兒子去剪頭髮，之後孩子要吃下午茶，他們的胃口比我更大。回家後，從雪櫃取出之前由冰箱取下解凍的一包蜆，那是大概一星期前和肥四去逛超市買到的減價品，肥四想吃蜆肉意大利粉，其實我對已煮好的雪藏蜆沒多大期望，還不是我一向慣煮的新鮮大蜆，而是只有手指頭大的細蜆，不過用來煮蜆肉意大利粉也的確很適合。

  

雞肉串 Chicken Skewers

孩子快要開學了，肥四之前不停說要我請幾天假，帶孩子去旅行，順便慶祝生日，那知我辛苦爭取到假期，他自己卻因為要跟工程放不了假，於是幾天假期變成了我自己帶孩子，孩子早上知道我放假很高興，可能就是放暑假放到發悶了。帶兩個娃娃去吃早餐，之後就逛菜市場買東西弄點好吃的，突然記得家中有一包未用完的長竹籤，那是弟弟很久以前煮串燒時用剩的，孩子不愛豬肉牛肉，雞肉是他們可以接受的，選了幾塊無骨雞脾肉回家弄個雞肉串好了。女兒在我選雞肉的時候居然插口說那一塊肥膏很多，我就順她意選另一塊較小的，脂肪也相對沒那麼多，省卻了一點我除脂肪的工夫。

生日飯之二：迷迭香煎帶子 Pan-Seared Scallops with Rosemary

到賣海鮮的店買大蝦，看見帶子也很不錯，晚上八個人吃飯，於是狠心買下1打帶子，怎麼說狠心？因為不便宜，二十多塊錢，差不多二塊美金一隻，不過塊頭也不算少，因為是雪藏的，所以還是要有汆水的步驟，海鮮店的老闆娘還特別叮囑這種帶子如果用煎，必須要先汆水抹乾再下鑊，否則一邊煎一邊出水。

生日飯之一：沙茶香茅大蝦 Sauteed Prawns with Lemongrass and ShaCha Sauce

幸好早一天記起肥四生日，早上肥四有事，我自己帶著兩個孩子去上堂，放學時肥四來接我們，之後他要去做公益籌款舞獅，於是我自己少有的帶著兩個孩子乘公車去上堂，回程時到相熟的餅店訂蛋糕，晚上也跟媽媽約好第二天我負責買燒肉（趕不及自己醃製）和雞，那知第二天早上問肥四，他說不要這些，他要吃蝦，要吃那個有點辣的，上次煮得很好吃那一個，這一說，我完全摸不著頭腦，那一個有點辣？那一個很好吃的？實在煮了很多款蝦的菜色，他說不清楚我也猜不到，最後就循著有點辣這個方向想，不過孩子吃不得辣，所以就不能真正煮勁辣的，要滿足肥四的要求，想來想去，想到了用沙茶醬煮的點子，家中又剛巧有新鮮的香茅，用來提味應該會不錯的。