西班牙海鮮窩 Paella without Rice/Spanish Seafood Soup

星期六的下午經過常到賣海鮮的店舖，蜆又大又新鮮，買了15隻大大的已有差不多兩磅重，見到魷魚（應該是台灣叫法的透抽，香港人都一律叫魷魚的）和蝦也算便宜，於是各買了一點回家，準備煮西班牙海鮮，因為晚飯一般都會到我媽家吃，所以我通常會加菜不加飯，這個是西班牙海鮮飯的做法，只是沒加飯，那煮的時間快許多，加多一點水煮多一點沙汁。那知剛起鑊下洋蔥蒜頭，肥四收到朋友電話，他走進廚房說約了Jeff，晚飯不在家吃，我差點想拍死他，那我買了這麼多海鮮煮給誰吃，他眼光放在鑊上，鼻子嗅到蔥蒜香味，問我煮甚麼，我說了西班牙海鮮窩，他就叫我留他一點，他第二天吃。。。這一頓飯連小弟都有約，於是三個大人加兩個小孩（彭彭不吃海鮮的）當然不能KO那一窩海鮮，吃剩差不多一半份量。

給網友的見面禮：香草曲奇 Vanilla Cookies

香草曲奇是一個比較籠統的叫法，以前一律用雲厘拿做的都叫香草曲奇，但其實香草種類都很多，以前就做過迷迭香口味的，加百里香的，還有用藏茴香的。今次網友第一次見面，她由加拿大來旅遊探親，大家網上天天見，難得可以真正面對面傾談，晚上焗了這個見面禮，這個食譜用了很多年，由一本英文食譜書改良過來，書名叫Portable Chef Baking，1998年Smithmark出版，我很多年前在香港書展買來的，小巧但厚身，一本有120個不同烘焙食譜，老式食譜沒有一步一步的圖解，很多要自己領悟，這個食譜改良自一款叫Vanilla Hearts的食譜，是我做得較多的一款，年年聖誕節或孩子給朋友送曲奇的時間都會用上，所以這食譜算是得心應手。

為小朋友做菜之兒童版西班牙水果紅酒 Sangria for Kids

料理聯合角新一期功課是飲品，已是第14期了，我在這博客脫了很多期的功課編，一定會補上的，只是近期真的很忙，而料理聯合角成員多了，交功課的作品多了，總不想草草幾筆貼上相片就算，所以寧缺勿濫（其實那是懶的籍口吧了！），下星期有假期會試圖補回進度，但因為要陪孩子，不敢再多開空頭支票。

這次功課是飲品，我最愛的兩款雞尾酒是Margarita和Sangria，前者在南加州旅行時嚐試墨西哥食品時愛上，從此酒會時總會點喝。後者是在香港一次到西貢的一所西式餐廳吃飯時嚐過，覺得很對口味，而我發現自己弄都不難。

因為女兒跟進廚房說要幫忙，自然會幫口，那我要想一個兒童沒酒版，好讓她都可以開心一起喝，於是帶她到超市買了所需材料就回家開工了。

為小朋友做菜之兒童版法式紅酒燴梨 Poire Au Vin Rouge for Kids

之前做過用桂花煮的偽法式煮梨李，今次真的想煮法式紅酒燴梨給肥四吃，他有一枝紅酒剛開沒飲完，想今次不用特地開一枝紅酒煮，怕一次用不完，那知當我進去廚房準備的時候，豬扒妹就像有個人造衛星追蹤器一樣，她又跟進來問我準備煮甚麼，可能她都看慣了我進廚房煮東西，她說想幫手，當然還包括了幫吃啦，只是如果用紅酒煮的話，她就沒得吃了，於是還是想了另一個兒童版本的法式燴梨，讓兩個孩子都可以一起吃。

自家種黃杏批 Apricot Pie

當然不是說我自家種，我家不是很多人眼中的美國家庭有前園有後園，大大一片空地種花種樹，我曾夢想有個小花園可以種點東西，如果真有那一天，我要種檸檬、蕃茄、辣椒、黃杏、蘋果、橙、各式香草、瓜菜豆類等，食材自給自足，還保證是無農藥的健康貨；可惜現實我一家住的是公寓（Apartment），蝸居一千呎不到，沒有後花園，不過廚房有大大的煮食爐連焗爐，已比我在香港的廚房強了，其實我在香港的廚房比一般家庭的廚房大兩倍的，同時可以有兩三個人在內走動都不會覺得擠。

現在的家雖不大不美，但比上不足比下有餘，而且沒有自己的後花園不緊要，我們認識有花園還有種食物的朋友同事。今次肥四的同事給了我們很多黃杏，長得不算大但很新鮮很甜，小刀子很易就整片皮撕下來了，可知新鮮程度了。肥四根本沒打算當生果吃，帶著黃杏回來那天已經叫我焗一個批，他實在是很喜歡我這個太太的批，那就滿足一下他好了。

無泡油不變色魚香茄子 Spicy Eggplants with Minced Pork

肥四最近迷上魚香茄子，而且在不知不覺間他變成無辣不歡，或許因為他娶了個辣妹子回家，在小妹薰陶下變成嗜辣者，反而近年我較注重健康，已把嚐辣程度降低了很多。一向餐館做這道菜都會先把茄子泡油，一來定型，之後炒豬碎時就不會就不會容易散爛，二來就是保持茄子皮的漂亮紫色。可是泡油始終不健康，而且茄子吸油的能力很好，稍為掌握不好的話，整碟菜都變得很油膩了，而且家中煮食不想浪費食油，還把廚房弄得滿是油煙。

由於我用的器具所限，部份茄子皮還是變了色，只是不像以前不油泡乾炒時那樣黑黑的，看官要調整一下期望。因為家中用了幾年的數碼相機鬧退休，新訂的未寄到，只好用手機拍攝相片，技術不太好的關係，相片的質數不理想。

齊琪、日川寺番外第九章：繫鈴人（7）

三個女人一個墟，那邊四個男人聚成男子後援隊，話題還是離不開一個齊琪，只是今次多了一個男主角日川寺。在宏的書房裡，正一、浩之、日川宏和日川寺圍著圓桌坐下，除了寺之外，每人手上都拿著一個酒杯，盛著半滿或更少的瑪瑙色的紅酒，寺的是蘋果汁，是齊琪給他倒的，她被那幫孩子擁著到天台去，她就像是那幫孩子的新王，以前他們都跟著日川寺，現在是齊琪較受歡迎。

「小子，那個女孩。。。你是認真的？」

「大哥，你覺得我像玩的嗎？我是認定了她，除了她，我誰都不要！」

「好樣啦，你就一點都不紅臉不害羞的。。。」浩之搭著日川寺的膊頭，把頭湊得很近，說完日川寺的臉登時緋紅了。「戀愛呀，真奇妙，讓我們一向最cool的小帥哥都變成了痴情種。。。我看這齊琪真有本事。」

「浩之，你還敢說人，是誰在天台當著全家人面前向益子求婚的。。。」正一放下酒杯站出來，學著浩之向益子求婚時單膝下跪，拉著益子的手說話那個姿態，還模倣著那天浩之說話的深情語氣：「益子，will you marry me？」

齊琪、日川寺番外第九章：繫鈴人（6）

這頓晚飯所有日川家的人都到齊，連京子一家和浩之都來了，齊琪這晚很受歡迎，飯後年輕的第三代圍著齊琪聚在天台上談談鬧鬧，他們最有興趣模特圈娛樂圈的八卦，女孩子們都憧憬自己站在鎂光燈下，所有焦點聚在自己身上，背後的辛酸初次聽聞，實在是大開眼界。男孩子只想八卦那個女明星整過容，那個男明星有穿墊高鞋、那個脫髮、那個劈腿。

最老的兩個坐在天台較後面風不大的地方，兩個相擁坐在一起，圍上一條大毛毯，看著年輕這班在說說笑笑，頤養天年應該就是這樣的情景吧。現在連最後的心頭大石都放下了，已算沒遺憾了，只在盼著小兒子早日結婚，他選的媳婦兩老很喜歡，不過以後兩人的將來就要看他倆的努力了。函館的日落很美，只是日暮垂垂，美好的時光終是短暫，就如兩老的人生已到最後一段路程，要遺憾的不少但都過去了，要感恩的更多就現在好好珍惜，能為子孫打點的都安排了，兩老為他們留下最好的，不是財富權力，而是高尚的情操、對生命的尊重和自我的肯定。

廚房裡三個女人在洗砲碟，其實這算是一個難得的小聚會，京子工作忙，不是周日都很少會回娘家的，但今天是特別的日子，為的是一個叫齊琪的女孩子。

「姐姐覺得小琪這女孩怎樣？寺今次是認真的。」

京子沖洗去了碟子上的泡沫，遞給益子：「那你怎看？」

齊琪、日川寺番外第九章：繫鈴人（5）

日川寺覺得癢癢的，慢慢睜開眼睛，對上了齊琪那雙黑溜溜的大眼，眼裡看到了自己的樣子和甜蜜的笑意。「醒啦，要吃飯了，伯母讓我上來喚你下去。」日川寺撐著坐起，不知是沒全轉醒過來還是體力欠佳，沒坐穩跌了一下，幸好齊琪在旁一把扶著，兩人肌膚貼近，但齊琪觸到的身體體溫不高，在這入秋時節，日川寺要更注意才是。

日川寺突然一把抱緊齊琪，她最初因為事出突然顯得有點不知所措，但慢慢地她把頭枕在他的肩上，雙手慢慢的圍上他的背脊。日川寺把頭埋在齊琪頸窩，感受那份燙熱的觸感：「小琪，答應我。。。不要放手。。。以後都不要離開我。。。」說完回頭在齊琪的臉上印了一吻，這樣輕那樣重，微暖的咀唇在齊琪心上都留下了印記。

「唔。。。以後都不放手。。。」不能再錯過，原來過去這廿幾天，日川寺是死過翻生，齊琪不能再讓自己放開他的手，上天已給了她一個機會，不能再放過。

益子回來後跟齊琪打招呼，兩人坐在天台的長椅上聊了很多，齊琪向她打聽這廿多天來發生在日川寺身上的始末，益子由廿多天前的一晚說起：「8月28日那夜寺說約了谷口進一談有關旅遊特輯的事，晚上下了一場雷雨，寺回來時，所有家人都已睡去了，只有我還在客廳跟浩之講電話。他回來時混身濕透，我叫他趕緊去沖個澡更衣去睡，走近他時我聞到很大的酒味，那晚他一定喝了很多。他是打車回來的，出租車在門口停下，他沒有傘，由大門口自己走回來。第二天早上，我原本跟他和大哥有個會議，所以約了一起駕車去上班，那知等著等著都不見寺下來。。。」齊琪聽著聽著，心中是陣陣抽痛，感覺自己一下子被掏空，只剩下一具空殼。。。

齊琪、日川寺番外第九章：繫鈴人（4）

「小子，不必擔心，小琪沒問題的，你媽也不是要真難為她，不過要做日川家的媳婦要一點能耐，我們家不養閒人，你真要娶她，她都要有本事可以獨當一面的，你大嫂雖然現在留在家中打點，但不要小看她，持家不簡單的，以前她可是大公司高層的高級行政助理啊。」

「爸，說結婚太早了，我現在沒信心小琪會肯嫁我。。。」

「傻孩子，我家的小子多優秀，那會有不肯嫁你的道理。」

「之前她要跟我分手就是因為知道我是日出集團的小少爺，她說不想進豪門大戶，她怕沒了自己沒了自我。。。」

「呀？有這樣的女孩子！有趣，有趣，那你更非要娶她不可了。」

「爸，這怎麼說？」

「唉呀，怎麼我的兒子這樣笨！現在那個不急功近利，知道你是高富帥，不趕緊抓緊你才怪，那有不喜歡的？而小琪因為你是高富帥反而要分手，不就意味著她不是一個貪慕財勢的人，這樣的女孩子難找啦，你不趕緊娶回家會後悔的。」