第143款：八爪魚反轉結 Flip Around Octopus

在深夜食堂實驗篇中有八爪魚小紅腸，那就應一下景，讓豬扒妹來一個八爪魚頭吧。

午餐＠海中玉Superior Palace

都有一段時間沒有到海中玉吃飯，這次因為豬扒妹想吃麵，但李生又不想駕車到Sunset的福恩園，五福樓又常常去，於是就到位於Outer Richmond的海中玉。這是一所中式餐館，我最愛它的家鄉炒米粉，多料又炒得乾身，不過今次沒有點這個，因為不是太肚餓，同時又想試一些新的菜色。

深夜食堂實驗篇之2：小紅腸

深夜食堂實驗篇只去到第二篇，因為最近真的太忙，而且要把實驗餸菜跟日常三餐配合，總不能煮了沒人吃，有時家中剩菜太多，再煮只有屯積在雪櫃中，不化算不化算。今次的小紅腸其實是香腸切半，家中較少買這一類精製食物，因為兒子皮膚很敏感，對於是食物的選擇我和李生都很小心，偏偏小兒對熱狗腸情有獨鍾，日日吃都不厭，學校老師對小兒很關心，擔心這類精製食物令他皮膚敏感，特地要求我們不要給他帶熱狗、pizza等作午餐，熱狗腸我們限制一星期最多一次（有時整個星期都不讓他帶），pizza就一律自家製，不買現成冷藏的，反正自己做都不難不花時間。OK，說回這個小香腸，我用的是熱狗腸切半再加工，不要小吃這幾條熱狗腸，這可是精挑細選的，爸爸媽媽金精火眼，像驗屍官一樣看過了食物標籤才買，雖然我們不富有，不能只買有機食物，但這個熱狗的鹽份、糖份、脂肪種類都是較低的。

跟孩子討論死亡之2

其實應該這一篇才是第一篇，因為對話發生在母親節時，當時只在母親節隨想一篇中提及，現在再讀，覺得是對父母子女都有用的一課，即管再抄錄一次。

這裏還有人習慣在母親節上墳，拜祭已仙遊的母親姑媽祖母等，不像清明重陽，墳場不會人山人海，今年母親節我認為兒女都長大了不少，可以帶他們到墳場拜祭，一個早上遊訪3個不同墳場，掃了5個不同仙人墓地，為年幼子女上了一課~

兒子問：Who are they？What are we doing here？Does everybody die？Where do they go when they die？Do they fall sleep？Can we wake them up？ 

李生：They are your grandma, great grandma. We come to pay our respects to them. Everybody will die one day, we cannot wake people up after they died. 

兒子問：Where do they go? Under the floor? 

李生：Hmmm...yes, they sleep in the soil and we cannot bother them. 

兒子說：Would we all die? 

李生李太說 : Yes, daddy and mommy will die in the future and it would be your turn to come to pray your respect to all the older generation. 

兒子說：Can I come by myself? 

李生李太說：No, we want you to come with your sister. 

兒子問：Why can't I come without her? 

李太說：因為你只有一個妹妹，爸爸媽媽想見你們一起來，所以一定要兩兄妹同時到，明嗎？ 

甩牙啦甩牙啦

話說之前提過仔仔出第一隻恆齒，但前面隻乳齒依然未掉落，當我們正擔心之時，這隻小乳齒終於乖乖在7月13日星期五正式離開兒子的口腔，更妙的是星期六正好是我們一家半年一度的牙齒檢查，牙醫姨姨給兒子檢查，拍下X光照片。不照還可，一照就看到下面一排的恆齒已經排隊等「出世」！李太看著牙醫的電腦X光片，還以為兒子坐不定，所以X光片中出現兩排牙齒的疊影，但牙醫說不是，那後面的一排是等待出來的新牙齒。嘩，這真是十級的驚嚇，之前李太媽還就擔心孫兒不夠鈣，所以未長出恆齒，現在是一整排正在排隊準備長出來！！！當時真的有夠震撼，忘了拍下一張相片做紀錄，下次的檢查一定要牙醫再給我拍張照。

7月13日星期五，當兒子正在婆婆家中吃東西時，因為覺得有骨，所以吐了出來，但當時他沒有意識到那是他不想失去的乳齒。婆婆心比較靈一點，因為食物是麵包，不應該會有骨，所以就偏尋檯面及地下，終於在檯底下發現了那一隻小小的乳齒，因為之前李太有交帶婆婆留意，所以婆婆就用廚紙把乳齒包好，小兒子看到掉下的乳齒時，居然沒有預期的反應，婆婆就他只是「噢、哦」兩聲，看了一眼就跑去自個兒玩了，幸好、幸好......生怕他會哭哭啼啼的把婆婆搞得團團轉。

跟孩子討論死亡之1

跟小孩子討論死亡是父母的一個惡夢，講得太真實太灰，孩子不明白之餘，大多數都會以哭聲收場；但如果說人不會死，只是讓孩子有一個錯誤的觀念吧了；所以李太都小心處理跟小朋友討論死亡的問題。兩個子女還小，我跟李生沒有刻意跟他們討論死亡，但現在傳媒資訊發達，而且小朋友日漸長大，總會道聽途說聽到有關死亡的問題。

之前仔仔都曾經說過不想爸爸媽咪死，我們死了他會驚，說著說著就哭了。今天晚上原應早一點上床，因為明天要早起焗兩個蘋果批，但因為睡前仔仔跟豬扒妹提及退休和死亡，我要快快寫下，以免明天忘記了一段難忘的對話。

當我把仔仔叫到洗手間擦牙，仔仔突然說：Mommy I don't want you to retire？
我說：為甚麼？
他說：If you retire，I don't know how to go back home。
這真是丈八金剛，完全沒有頭緒兩者有何關連。
我說：When you grow up，you will know how to come home. Mommy will wait for you at home。
他哇啦哇啦的開始哭了起來，說：I don't want you to die。
我說：Retire means that Mommy and Daddy are too old to go to work. But, when you grow up, you will know how to go home。
豬扒妹聽著聽著都哭起來：Then, who take me to school？
我說：When you grow up，you can go to school yourself。
豬扒妹：No，I cannot walk across the street. The car will crash me。

慢著，他們似乎不清楚Retire的意思，我試著解釋：When Daddy and Mommy grow old，we cannot work any more. So we need to stop to go to work which means retire.
仔仔：But I don't want you die。
我問：Retire does not mean die. We can retire but we may not die。

兩個孩子哭得很慘，他們不明白retire的意思，以為即是死亡，當聽到媽咪爸爸會死，他們就感到很悲傷。李生原本已上床就寢，聽到兩個娃兒哭得慘了，就起來看個究竟，但最後都唯有由媽媽收捨場面，給兩個娃娃說：There is a long way to go before daddy and mommy retire，so you don't have to worry yet。
豬扒妹不竟還少，她居然就這一句反應說：I don't want a long way, it is too tired for me.
哈哈，都不知應怎樣再說下去，唯有保證媽咪爸爸不會這麼快離開他們，給他們一把毛巾抹去眼淚就帶他們到睡房去睡了。

意大利餐＠Pasquales

我們一家一年都有幾次到這一間位於SF Inner Sunset的小小意大利披薩店，不是它的pizza特別好，而是它有不同選擇，不吃pizza的有不同的粉麵、小吃或沙律，算是滿足到不同要求。麵包是sour dough，不是每一個顧客都喜歡，但我們家的小娃兒都愛吃，硬硬的法包皮不是豬扒妹所好，但她都乖乖吃完，其實她和哥哥最愛自己塗牛油上麵包，因為覺得這是獨立的表現，我們還不太放心讓豬扒妹用刀，但哥哥已經可以自己用刀塗牛油了。

遲來的多謝

這個星期上了Yahoo Blog精選榜，所以突然多了很多瀏覽，又多了很多新朋友入來看看李太和豬扒妹的Blog。說實在人總有一點虛榮，有人看自己的拙作是很高興的，同時亦都提醒自己寫東西要小心，不要亂寫一通。

第142款：夏日長髮暫時變短髮

夏天已經開始，最享受就是把頭髮束起，無論是髮髻或馬尾，都是清清爽爽的，沒有披肩長髮，就是太陽再毒都不怕了。不過有時只是一時興起想束個短髮換下心情，當然不想剪掉留了多年長髮，我有一個小方法，可以隨時把頭髮「縮短」，又不用戴假髮，只要一個橡筋圈幾隻髮夾就可以了。

首先把頭髮梳順，在最低位置束一條馬尾。

雜菜肉丸湯

用之前三色肉碎一樣的材料做了這個湯，可以飲之餘湯渣還可以吃，如果一個吃飯，大可以躲懶一點，一煱雜菜肉丸湯加上飯化泡飯或加入麵條做湯麵，就是一頓均衡的飯餐了。

三色肉碎

話說上次做粒粒彩椒杯剩下很多肉碎，李生加意式羅勒醬（青醬）用來做了炒麵，意想不到的好吃，於是今次李生買了豬肉和牛肉，叫李太依法泡製，可是家中沒有粟米沒有紅椒，於是找遍廚房，把可以夾味的都用上了，這個三色炒肉碎比上次的更惹味，肉汁更多。由於李生買的牛肉和豬肉份量頗多，只做一個菜一次會吃不完，就要吃上好幾天，那一點都不好玩，尤其是小朋友喜歡新鮮，於是我又發揮一下小宇宙，同樣的食材作了三個菜。先講第一道三色炒肉碎。

簡易朱古力雪糕（不用雪糕機及生蛋）

因為李生對朱古力非常鍾愛，任何甜品都以朱古力味為首選，所以之前製作生果味雪糕時，李生已經問可以做朱古力嗎？我說要想一想從何入手，沒有雪糕機，又不想用生蛋，因為生蛋是否衛生是一個問題，有小朋友會吃的菜或甜品我盡量不會用生蛋。想了個多兩個星期，終於有一個方案，買了材料就在一個晚上試做，出來效果很好，真的跟坊間賣的質感很類似，最重要是製作簡單，不用雪糕機又沒有下生蛋，要用的食材亦不多，中間不用每個小時拿出來用叉抓鬆的工序，實是比之前做的生果口味雪糕更方便。

看電影：Brave 勇敢傳說之幻險森林

星期六早上，李家都睡得太好了，平常7時前已起床的李生和李太，賴到8時半還沒有意慾起床，難得一對娃娃今天沒有大清早就把我們吵醒。豬扒妹睡到自然醒，之後走來李太的被窩，賴著不走，我問她來幹甚麼，她就：媽咪我鍾意你。她由會走至現在都是這樣，有理沒理走到我們的床上，鑽到我們的懷中，一把抱住再把面湊到我們的面前，之後就媽咪媽咪爹地爹地的，其實我們蠻享受這點點周末時光。

突然豬扒妹說想去看show，我問她:甚麼show？
她說：那個move it move it的show？
我問：看電影？（move it move it是上次看的Madagascar 3裏面其中一首歌的一段歌詞）
她說：Yes，就是電影啦。

這時兒子都醒了，也都輔和說想去看show。剛考之前一日李太和朋友吃午飯提到適合小朋友看的電影，朋友推介Brave（香港應該譯勇敢傳說之幻險森林），說非常好看，另外還有七月中上畫的Ice Age: Contintental Drift (冰河世紀之版塊飄移) 和Monster University (怪獸大學)。於是李生上網看看那一所戲院正在播映Brave，找到原來上一次看Madagascar 3的那一間電院正在上映，於是吃完早餐（這日的早餐比平常晚吃），到超市買了一點點食物後就出發到電影院去。

薰衣草焦糖意式奶凍 Lavender Panna Cotta

這個意式奶凍Panna Cotta幾年前李生吃過，當時他對它頗著迷，次次到那一個餐廳都會點，有時他跟朋友出外吃飯會外賣一個給李太，其實這個奶凍十分容易做，不過真的不知何故我很久都沒有做過，今次因為買了忌廉便甜品有剩餘，於是想到做了這一個，李生居然問我那是甚麼，當我說是奶凍panna cotta，他還說沒聽過，只知道有pina colada，不知道甚麼是panna cotta，到他嘗了兩口後，記憶就回來了，美食真的可以喚起不少回憶的呢。

深夜食堂實驗篇之1：日式玉子厚燒

第一集的深夜食堂講的是紅香腸和日式玉子厚燒，日本話玉子即是雞蛋，玉子厚燒其實就是煎蛋餅。最正宗又容易就是用一個長方形的煎鑊，方便反轉蛋皮，而且更容易煎出厚厚的蛋餅。正式的日式蛋餅用的是鰹魚（木魚）高湯，加入適量調味及米酒，味道會更香。因為沒有現成的鰹魚湯或高湯，我用了牛奶代替，出來的蛋餅較淺色，蛋肉滑滑的，下次會先準備高湯，再做一個正式的日式玉子厚燒。

深夜食堂 （有部份劇情）

很久沒有熬夜追劇，這一套《深夜食堂》絕對值得花時間去追，其實每一集只有廿多分鐘，不知不覺就追完一季，平時日劇都是十三集，這一套每季只有十集。《深夜食堂》改編自安倍夜郎的同名漫畫，該作品於2009年得到該年度的漫畫大賞，被評為《這部漫畫必讀2009》的第三名，同年10月14日電視劇第一季正式開播，由於劇中的人物及題材敏感，所以播出時間是深夜，正好切合片名。

老店的舊金山歲月

三藩市又俗稱舊金山，90年代李太初次踏足，感覺是有點像60、70年代的香港，矮小的樓房、狹窄的行人路、落後的店面和經營方式，完全丁點看不出這是經濟大國，感覺香港還比較先進。這兒有很多地方都和香港相似，這裏有Cable Car俗稱噹噹車；香港有電車，俗稱叮叮。這兒過時過節有街會street festival有夜市night market，就像香港過年有花市有天光壢。其中有一樣三藩市跟香港不同的是保護文物，三藩市周遭都會見到幾十年甚至過百年的建築物，對某些有特色的舊建築物，政府規定不可以拆卸，外觀不能改變，內裡都只可以局部翻新，所以市內有不少古老建築物和舊店。

最近唐人埠已經有幾所老店關門，早在4月20日結業的有Sam Wo三和麵家，小小的三層老麵店，經營超過100年，因為衛生及規劃問題，經營者年紀不少，又拿不出幾十萬去裝修，還不如掛靴歸去。三和出名店員粗魯招呼不好，但李太去過幾次都沒有被待慢，反而印象深刻是吸飽腩汁的撈麵和這裏難以吃到的魚皮，雖然不至於是粉絲，但每次想起再沒法吃到這樣美味的麵條和小食，心中總有點倀倀然。聽說三和正統籌簽名行動，向銀行申請小企業貸款US$250,000，以圖可以翻新店舖，重開三和。

蒜香磨菇披薩批 Mushroom Pizza with Garlic and Herbs

再來披薩批，其實披薩批是我家中常做的，當是點心又好，午餐也好，反正仔仔和李生都是披薩迷，焗好的披薩批不會可以放多過兩天。是次李生說仔仔表現不錯就做給他當茶點，豬扒妹對披薩批喜好一般，不會吃太多，還要把批切成小小的一塊，方便她拿和吃，李太和李生結緣於披薩批，拍拖時最常吃披薩批，不知是否吃得太多，近年因為真的胖了不少，對披薩批有點怕怕。

蘋果田園沙律

這是用蔬菜薯仔餅差不多的材料做的沙律，因為李生太喜歡爽脆的蘋果，所以沙律就沒有加薯仔改用蘋果了。

蔬菜薯仔餅

李生叫李太為他做點甚麼作第二日的午餐盒，李太看看雪櫃的材料，做了一個蔬菜薯仔餅及蘋果田園沙律，兩個菜色的基本食材都一樣，只是薯仔餅用了薯仔，而沙律用上蘋果吧了。因為已經時候不早，沒有準備下又不能太花時間，所以只是簡單的用薯仔配上蔬菜，如果早一點浸個冬菇和蝦米一定會更惹味，這一款蔬菜版就偏向西式做法。