蘋果田園沙律

這是用蔬菜薯仔餅差不多的材料做的沙律，因為李生太喜歡爽脆的蘋果，所以沙律就沒有加薯仔改用蘋果了。

材料：（二人至三人份）
蘋果 1大個
紅蘿蔔    4條
西芹 2瓣
芫茜 少許

調味：Ranch Dressing適量
（請參考之前的自製Ranch Dressing一文）
http://blog.yahoo.com/rose-mag/articles/585166/category/%E6%9D%8E%E5%A4%AA%E7%85%AE%E9%A3%AF%E4%BB%94%EF%BC%9A%E9%86%AC%E6%B1%81

做法：
1）蘋果連皮切粒，浸入加了鹽的冷水中，瀝乾水份待用。
2）紅蘿蔔一半磨碎，一半切粒或細片。
3）西芹去衣切粒。
4）芫茜洗淨瀝乾切碎待用。
5）把所有材料放大碗中，加入兩三湯匙Ranch Dressing拌勻即可上碟。

小貼士：
1）蘋果切開會生銹，所以要灑上檸檬汁或用鹽水浸泡一會，以防蘋果中的鐵質氧化令果肉變色。
2）紅蘿蔔一半切粒或片，另一半磨碎是為了可以多吸收醬汁，如果嫌麻煩可以一拼切粒或片都可以。
3）如果不自製醬汁，用現成的Ranch Dressing都可以。