玻璃曲奇革命第二擊 Glass Cookie Challenge 2

2011年12月14日

因為要帶去對仔女學校開聖誕聯歡會，所以預先整定粉團，但又好想試吓新買嘅果汁糖個效果係點，所以昨晚整咗少少，不過因為個粉團未雪過比較軟，所以有D星星印完之後軟咗D，放得唔係太好就少少變型。初初D硬糖唔溶，於是較大到350度F，只係溶少少，再較大到425度F焗咗4分鐘就溶晒，混色果D仲好靚tim。今晚會再焗多D，希望再做好D。

2011年12月15日

今晚再焗過一批彩色玻璃曲奇，淨落嚟嘅粉夠整4盤，第一盤用400度F先焗5分鐘，唔係太溶，於是加大到425度F再焗多4分鐘，D糖溶得好靚，但個餅有少少縮水變形。餘下嘅三盤我都係350度先焗個餅8分鐘，加糖再較大到425度F再焗外分鐘至糖溶成一片。

我將D果汁糖用隻金屬匙羹敲細粒至碎，初初有人話D糖碎會有好多氣泡，但出到嚟都唔係太明顯，因為層糖夠薄，就唔會咬唔開，不過始終玻璃曲奇都係好睇多過好食，但聖誕節送禮，個個都超級鍾意。