雜菜蘋果沙律

老公特別要求我整雜菜沙律，我就去雪櫃睇下有D咩可以用，搵到幾樣瓜菜，覺得有D齋，
於是加埋蘋果，整咗呢個，老公話超正。

材料：
生菜　　　1個
青瓜　　　1個
甘荀　　　1個
蘋果　　　2個（青或紅或金蘋果都冇問題）

調味：
橄欖油　　2湯匙
鹽　　　　少許
碎黑胡椒　少計
黑醋　　　1湯匙
莞茜　　　1小束（切碎）


做法：
1）生菜洗淨乾水，再用手撕成小片。
2）青瓜去皮再刨成薄片，青瓜片可以用嚟做涼拌青瓜皮。
3）甘荀去皮刨成薄片或切成薄片。

4）以少計鹽加入青瓜及甘片中，倒去水份。
5）加入生菜中，再加入調味料。

6）蘋果去心切成薄片，舖上沙律上，即可以上碟。

秘訣：
1）青瓜會出水，最好以少少鹽醃一醃，等出水後倒去水份。
2）蘋果以少許鹽加水浸一浸可防生銹。
3）食時亦可加Caesar dressing。