砵仔糕係香港人嘅集體回憶，以前細個住屋村，每日下午就會有個女人續層樓去叫賣砵仔糕、白糖糕，有時媽咪都會買俾我地幾兄弟姊妹食，一般都係咖啡色，即係用紅糖或庶糖整嘅，亦有白色嘅，即係白糖，我就偏好有紅豆嘅。
材料：
涷水 75ml
紅糖 3安士（若你想整白色砵仔糕就改用白砂糖）
粘米粉 5安士 （或者用粘米粉3安士加馬蹄粉1.5安士會較煙un）
熱水 160ml
紅豆 適量（蒸熟或煲熟）
碗仔 數隻（我用普通食飯碗約6個）做法：
1）涷水75ml煮滾，加入紅糖煮溶，放涼待用。
2）加入粘米粉拌勻過篩，倒入熱水160ml拌勻。
3）隔水蒸熱碗仔，倒入粉漿至8成滿。
4）以大火蒸約1分半鐘。
5）加入適量紅豆，再蒸約15分鐘即成。
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