刨皮時可以刨深少少,咁食嘅時候就會有D青瓜肉。
材料:
青瓜皮(連少少肉) 1條(刨皮後切絲)
梨肉(呢次用啤梨) 1小個(削皮切絲)
調味:
蒜頭 1瓣(切碎)
鹽 半茶匙
美極 1茶匙
麻油 1茶匙
做法:
1)青瓜皮刨好之後切成約手掌長細絲,先以鹽醃一醃。
2)啤梨去皮切成差不多大小之細絲。
3)倒去青瓜出的汁,加入蒜頭、麻油及美極拌勻。
4)加入梨絲拌勻,完成可食。
P.S.
1) 如果喜歡冷食可以略雪凍。
2) 啤梨都會出水,食時倒出水食較好。
3) 除咗啤梨,可以用雪梨、沙梨都可以,選梨時要揀個冇咁淋嘅,會容易處理D。
4) 歡意食辣可以加入椒絲或辣油、沙茶醬等,但加之前記得試味,因為呢D調味通常都帶醎。
好似好好味呀!!
ReplyDelete[版主回覆10/21/2011 14:39:53]我覺得幾爽口,啤梨又甜,你試吓整嚟食啦。