雜菜沙律 Mixed Green Salad

2011年11月1日

今日同李生去買餸，佢買咗兩個西蘭花、一棵西生菜，我就買咗一袋磨菇、一大塊五花腩、一盒豆腐，準備呢幾日整D好嘢俾李生同哥哥食。李生叫我整沙律俾佢做午餐，佢話要改變飲食習慣，中午要食得健康D，李生用咗個半月減去11磅，因為公司同事打賭，暫時李生嘅紀錄居首，贏咗會有各人夾份嘅120蚊，李生話會用嚟請班同事BBQ。

講番今晚個沙律，係全蔬菜，不過係好好味架，我一D都唔會虐待李生，雖然佢成日要做實驗老鼠，但我絕對唔會要佢食難食嘅嘢，而事實上李生好識食，難食嘅佢係唔會食架。

材料：

西生菜　　　 1棵

西蘭花　　　 2小個

甘筍　　　　 2條

青瓜　　　　 1條

Feta cheese 適量

調味料：

鹽　　　　　 少許

胡椒粉　　　 少許

橄欖油　　　 少許

糖　　　　　 少許

Caesar dressing    1至2湯匙（自行調味）

做法：

1）生菜洗淨撕成細塊，隔水待用。

2）西蘭花切去莖部份（勿掉棄，下篇會講點用嚟整個涼菜），再切成細棵，洗淨。放入煲中灼熟，盛起即時放入凍水中冷卻。

3）甘筍去皮切成細條，青瓜去皮刨片。

4）以上材料隔乾水份後，放入盤中，加入調味料拌勻。

5）裝盤後灑上Feta cheese即成。

呢個沙律係有少少功夫，其實如果鐘意，西蘭花可以生食都，不過有人話怕生食有蟲。

今晚整咗有4盒，足夠李生同李太兩日嘅午餐啦。