墨西哥牛油果醬 Guacamole

加州好多墨西哥人，所以墨西哥餐廳周圍都有，去到食墨西哥嘢，都會有兩三個醬俾你用嚟沾粟米片食，其中一個就係綠色用牛油果做嘅Guacamole。牛油果熱量好高，減肥就真係唔好多食，其實食落都知，牛油果味濃質厚，我自己冇可能食得晒一個，小朋友食都仲OK，發育時間有運動就唔駛驚，但年紀大就要小心啦。

雜錦沙律配自製芒果乳酪醬汁 Mixed Salad with Homemade Mango Yogurt Sauce

李生要求食沙律做晚餐，我咁啱有一大包做沙律生菜，原本想就咁加個沙律汁就算，但望落好齋，應該提唔起李生食慾，一個大男人又點食得飽？所以就睇下雪櫃仲有咩可以加入去，哈哈，好彩我個雪櫃通常都有七成滿，都有不少材料係百搭，睇下個沙律有D咩。

芒果乳酪醬汁 Mango Yogurt Sauce

原本切咗一個大芒果準備整甜品，但豬扒妹見到話要食，佢食唔晒一個，於是有半個芒果肉淨低，唔多夠整原先想整果樣，又唔想嘥咗呢半個芒果，空口食我又嫌熟咗D，今晚整沙律做午餐，所以就靈機一觸，整咗呢個芒果乳酪醬汁，所需材料不多又易整。

材料：芒果   半個
低脂乳酪 1杯乾
時蘿   3/4茶匙(Dill)

怪俠一枝梅（有故事大綱）

當人人都在談步步驚心，陶醉在四爺八爺對若曦的深情中，李生李太正在追看另一部中國大陸電視劇怪俠一枝梅，當中的女主角就是步步驚心的若曦劉詩詩，在怪俠一枝梅中的燕三娘性格冷傲、獨來獨往，碍於面子和不肯認輸，她被怪人離歌笑引來上當，不情不願的幫上忙，之後被離歌笑深深吸引而生情愫。

怪俠一枝梅跟傳統的怪俠一枝梅故事不同，這個是四人聚首的怪俠一枝梅組合，幫助窮苦弱勢。

學期終獎項 A Catastrophe Award

今天在Yahoo網看到一則報導有關一個8歲女孩在學校收到的一個年終獎項，報導中形容這是一個悲慘的獎項(A Catastrophe Award)，就如一個災難降臨。這究竟是一個甚麼獎項？

親密式育兒理念 Attachment Parenting

親密式育兒理念原文是Attachement Parenting，中文似乎沒有一個較貼切的譯法。昨日在FB見到有朋友分享5月其中一期時代周刊面，應該是母親節前出版的，封面照片是一個年輕母親和她的三歲小孩，照片中小孩站在小櫈上，母親則站在旁邊擁著孩子哺乳。

讀後感：Daddy Long Legs

Daddy Long Legs這本書和我很有淵源，是我中六時第一本自選讀物，是英文老師為我選的，她建議我看，說是很有趣的一本書，當年我應該沒有把書看完，只看了一半不到，已不記得是否要交閱讀報告了。畢業後有一次逛書店看到這一本書，突然很有衝動想看完，彌補當年沒有把書看完的遺憾。可能人大了，又開始有少女情懷，這本書我是一股作氣看完一次又一次，最後連看三次才放下，因為故事真的很有趣，主角很可愛，中間的心理成長和對愛情、前程、自我肯定都有一定的描述，但又不流於說教，主角對資助她的長腿叔叔由敬到愛都是那樣自然。書中除了文字幽默之外，書中有主角畫的有趣插畫，對長腿叔叔講述自己於學校的生活，既生動又突顯主角的直率個性。

青醬肉豆磨菇 String bean & button mushrooms with Pesto Sauce

之前整咗個青醬，即係pesto sauce，唔好講少，真係可以放好耐架，就咁放喺雪櫃，閒閒地可以一兩個星期都冇問題，之前講過pesto sauce唔只可以用嚟煮意粉，仲可以配沙律同菜蔬，咁啱有肉豆同磨菇，味道都幾夾架。

兩款炒麵之2：豉油皇炒麵 Stir-Fried Noodles with Soy Sauce

因為對仔女都揀食，所以另外整多咗一個版本，主要係麵，料比較少，而且炒完都唔多覺。

兩款炒麵之1：雜錦炒麵 Stir-Fried Noodles with Mixed Veggies

李太細個時候媽媽會耐不耐整一餐炒粉麵加煲粥，通常都係就咁芽菜肉絲炒麵炒粉，粥就多數係豬骨粥或醎瘦肉粥，食時加生菜絲喺碗底，將滾粥淋上，媽媽話清熱氣。而家豬扒妹同哥哥就食李太煮嘅炒麵，不過佢地唔多食肉，有肉嘅總會揀番出嚟，我今次就整咗一款多料雜錦炒麵同一款豉油皇炒麵，先講雜錦炒麵。

IKEA早餐

IKEA係一間瑞典公司，業務遍全球，以前喺香港，李太好鍾意去逛，因為樣樣都係簡單得嚟好靚，最鍾意呢隻簡約的幸福，曾幾何時有朋友兩公婆都係IKEA迷，新居就佈置到好似一個IKEA示範單位咁。美國呢邊都有IKEA，但定位同香港好唔同，呢邊IKEA = CHEAP，一般美國人覺得去IKEA係因為平，但唔等同好，試過同老公講去IKEA買小童床，因為又幾靚又平，橫豎小童床都係瞓得三兩年，唔駛買咁貴，老公都話好，但當佢問有小朋友嘅朋友，個個異口同聲話老公cheap，果D床點可以俾小朋友瞓，我心諗唔通個小朋友可以瞓爛張床咩，只要木質夠實，設計安全，就算瞓兩三年爛都OK，個仔到時都要換床啦，最後我地都係冇買到IKEA嘅小童床，豬扒妹同哥哥兩張兒童床都係二手，姑仔俾我地嘅，都大大話話瞓咗好幾年，咩都抵晒。

香港IKEA讀易KEY牙，美國讀艾KEY牙，初初真係唔多慣，呢度好多人去IKEA唔一定係買嘢，而係去食嘢，有咩咁好食？有架，最正係個瑞士肉丸加lingonberry醬同肉汁，次次同我細佬去都要食，而家一碟15粒要差不多$5，試過去食兒童餐好抵，幾蚊有個combo，有通粉或雞柳加果汁同生果。早餐選擇都唔少，今次我地係去咗Palo Alto果間食早餐，因為李生要買過一個laundry bag，呢個款用咗七八年，換第三個，都算係好耐用。

簡單粟米有機菜沙律

因為仲有ranch dressing淨未用完，係呀，就係上次整果D啦，包好放雪櫃都可以用到好耐架。今次係見到有有機菜減價，買咗一大盒，不過，其實都係夠二人份，如果唔係減到好平都唔買，呢種有機雜菜好好食，最緊要新鮮有益，加埋新鮮粟米就一流。

第132款：荷蘭鬢辮變化款 Dutch Braid Variation

法國辮荷蘭辮已經係豬扒妹成日梳嘅髮型基礎，有時都手痕諗下有咩變化，有時係心中有個初稿諗定點紥，有時係拎到頭髮上手，紥下紥下有靈感，呢個係後者，大前提係將會遮面嘅頭髮紥晒上去唔篤眼。

雜菜沙律加自家製醬汁

雜菜沙律加自家製醬汁雜菜沙律其實變化無窮，基本食材配合不同醬汁就會有不同食法，呢一個係李太因應雪櫃有嘅物料而做嘅，全部都係新鮮有營養而又經濟嘅配合。

材料：
生菜 1棵
西芹 3大瓣
蕃茄 兩個
青瓜 1大條
士多啤梨 適量

做法：
1）生菜洗淨瀝乾，切或撕成細塊。
2）蕃茄切片，大個蕃茄就再每片切半。
3）西芹洗淨去衣橫切成細塊，青瓜削去部份皮，切成圓片。
4）士多啤梨洗淨去蒂，留半粒做裝飾，其餘切四份一撈入材料中。
5）所有材料務必瀝乾水，放於大碗中，加入醬汁拌勻。

醬汁用自家製Ranch Dressing，做法可按此或點擊以下連結。
http://blog.yahoo.com/_HHPBQ7Z6ZTWGDUBKOMCXMHPPOU/articles/585166

小貼士：
1）呢類沙律雜菜必須瀝乾，因為醬汁較為稀釋，如果菜蔬有水，雪完一夜就會水淋淋，睇見都唔開胃，食落又唔多好食。
2）除咗士多啤梨，可以加入其他時令生果，例如藍苺、菠蘿、蘋果都配搭得到。

香茜炆腩肉

其實豬腩肉近呢一年我都成日炆，因為李生同李太爸都好鍾意食。今次呢塊豬肉係之前李太想焗燒肉買嘅，但因為個神經焗爐，今次燒肉又失敗，個爐成日自動降溫，只要低過400度就一定唔著，去到400度都冇用，一陣又自己熄，所以呢塊肉焗咗成個鐘都唔成功，一D都唔似焗咗咁耐，真係好心淡，但咁大塊點都唔好嘥，於是就諗咗用嚟炆，由於塊肉已經之前醃過煮過，我今次用少好多調味，怕塊肉出嚟太醎，以下所寫嘅調味份量係正常煮要加嘅。

自家製醬汁：Pesto Sauce

Pesto Sauce最多應用於意粉食譜上，係眾多西式醬汁中最健康嘅，卡路里較其他受歡迎嘅Casear Dressing、Thousand Island或Ranch Dressing低，李太陀豬扒妹時因為有妊娠糖尿，有兩三個月時間要控制飲食，營養師幫李太訂定一個少糖食譜，當時一日六餐多食少量，加上選擇合適食材，好快血糖就受控制，當中一個大發現就係Pesto Sauce，所以於控制飲食時都可以大快朶頤，食其意粉通心麵。不過Pesto Sauce都幾貴，一小樽賣七八塊美金，煮到一餐幾個人份量咁大把，於是李太就搵整Pesto Sauce嘅方法，原來不難整，而且可以按口味變化，符合我鍾意多嘗試嘅原則。

自家製醬汁Ranch Dressing

呢個醬汁其實出面都有得賣，現成一樽樽嘅Ranch Dressing，好多人都覺得自己整好難好麻煩，而且一樽要幾錢啫？又要洗又要切，搞一輪得果少少醬汁，但烹飪就係咁，出面買得到，自己都會整得到，睇下有幾多工序同成本。買現成嘅未必完全合口胃，買一枝返嚟有排食，如果唔鍾意都要逼於無奈食晒至可以試另一隻，自己整份量可以控制到食一兩次，咁可以做下實驗不同配搭，另外自己整冇防腐劑，又可以清楚加咗咩材料入去，對於有食物敏感嘅人非常重要。

母親節隨想

李太既為人女亦已為人母，對於母親節的感覺變得複雜，儘管母親大人說沒有所謂，不一定要慶祝，但除非真的有要事，否則還是不敢輕言忘記，天下母親都一樣，都想子女記得自己，如果子女平日已經很忙，母親節就變得是不能推卻的日子，如果當日都不能相陪，真有點說不過去了。

李太有時都會同李太爸媽去飲茶食飯，李太媽怕人逼，所以當李生說不想正日出去吃飯，李太媽可是非常贊成的。李太奶奶則有點不同，她是個注重面子注重禮節的人，試過有一年聖誕節李生李太買了一份廚所用品禮物給她，她一時忘了（因為一早拆開了試用），居然追著李生問為何李生沒有給她聖誕禮物，李生都無言，唯有拉李太到一邊，湊足夠現金放進利是封中給奶奶，之後奶奶發現自己擺了烏龍，千萬個尷尬，但李生李太清楚奶奶是個現實的人，看錢重過親情，記得籌辦婚禮之時，奶奶叫李太返到香港不必辦婚宴，銀紙緊要過面子，有錢大過天，李太媽老實不客氣問她：「如果是你女兒出嫁，可會由得她寒酸地跟人走，不通知任何親戚朋友？我女兒以前在香港人緣不錯，有不少朋友，何況我們在香港還有親戚世交？那為何在美國擺酒要請60圍，那不是錢嗎？」奶奶當下語塞，李生之後叫奶奶不要多事，不過奶奶還是打電話加當面跟我說了幾次，我也不客氣的說婚宴是一定會辦的，我朋友太多，要每一個吃一餐飯我沒時間，一個婚宴花費比分開一百次吃飯化算，而且李太香港的親朋會做賀禮，真的要掏荷包的錢不會太多。

又到暑假!!!! Here comes the Summer Vacation!

不是嘛？！5月就講暑假？！

沒錯，沒有騙你，這兒5月尾開始放暑假，一直到8月尾再復課，今年足有10個星期，往年都只是8個星期，今年不知何故，暑假加長到10個星期，來年學期春假和寒假就由兩個星期縮減至一星期，這一下真打亂不少家庭陣腳，李生李太是第一年經歷暑假，之前preschool都沒有這樣長的暑假，當時有聽過朋友要為子女找Summer Camp，但始終未身歷其中，感受不到是那一回事。早在二三月就看到不少家長雜誌或電郵通訊提及有關夏令營，更有Summer Camp Fair集中不同夏令營主辦機構，讓家長去報名，一般去到三月就如火如荼，四月還未決定就已算遲，去到五月你就要自求多褔了，因為口碑較好收費又便宜的都已經額滿。

為小朋友做菜11之甘荀杯蛋糕Encore Carrot Cupcakes

再整杯蛋糕帶去仔仔學校旅行，今次整嘅係正常size，唔係上次生日會嘅迷你版，用嘅材料一樣，只係整得大個D，焗嘅時候又要耐D咁解。

為小朋友做菜之10：焗肉丸兩味

因為仔仔學校去周年旅行，所以我特別整咗幾樣嘢帶去，其中一款（兩款）就係焗肉丸，平常仔仔唔食肉，但會食肉丸，相信係finger food嘅關係，由細到大佢都鍾意用手拿食物，我估係因為觸感方面，佢要觸摸去感覺，如果唔係D咩場合，我都由得佢，去旅行只要洗乾淨對手，而食物唔係會食到一手油，用手拿都可以接受嘅。初初諗住就咁整普通肉丸就算，但睇下舊肉咁dry，於是又加咗好多不同菜蔬，況且到時會分俾其他小朋友，有菜會健康D，搓搓吓又諗，如果香口D，小朋友會鍾意多D，但我唔想開大鑊油炸，於是就加咗麵包糠用芝士焗多一款啦。

第131款：法式孖辮馬尾French braids ponytail

其實呢款係無心插柳，幫豬扒妹梳辮有時係靈感所致，今次都係，因為豬扒妹對馬尾情有獨鍾，好多時都會叫我紥馬尾，但而家返學佢都仲會有午睡時間，紥馬尾好唔方便，而且紥咗等於冇紥，佢瞓覺一定會自己拆咗條辮，所以通常都會係周末至會幫佢紥馬尾。

出席葬禮之二三事

首先聲明，小女子對先人殯葬絕無不敬，只是近年出席了很多個葬禮，看到不少人情同處事手法之不同，昨今兩日出席兩個不同殯葬禮式，有感而發吧了。

這些年有很多長輩先後離世，我兩夫婦出席的殯禮都較以前多，李生在4月已經有3個長輩仙遊，一個是他的太極氣功師傅，享年只有六十多，看外貌只像五十幾，但原來他只少心臟有先天問題，4月中因心臟病去世。另外兩位長輩分別為李生姑媽和舅婆，兩人去世日子更是只隔一天，在同一天出殯，更巧合的是下葬於同一個墓園，李生李太就走兩場，送兩個先人最後一程。

素炒河粉 Stir-fried Ho Fun with Vegetables

因為李生覺得我之前炒嘅河粉好好食，但佢唔係好鍾意個牛肉，加上仔仔唔多食肉，於是李生提意用素菜炒河粉，不過今次李生好狼，居然要買兩包粉炒，上次一包都一餐食唔晒，今次足足有四大個午餐盒。原本諗住買白菜仔同炒，但昨日去到超市見到白菜仔唔多靚，所以冇買到，只係用屋企有嘅西芹芽菜同洋蔥炒就算啦。

乾炒牛河 Stir-fried Ho Fun wtih Beef

乾炒牛河係李生至愛，佢成日去餐館都會叫呢個，不過出面餐館一般炒得好油，無他嘅，餐館唔係用易潔鑊，炒鑊果個唔會想炒完洗一大餐，於是要唔黏鑊就會加好多油炒，有時食唔駛拎番屋企，第二日帶飯，入微波爐叮完之後就成個碗底都係油，以前自己初初炒唔係斷晒就係痴晒鑊，而家唔同啦，我用好少油之餘，河炒又唔斷又唔會糊晒，心理上係健康過出面食。