雜錦沙律配自製芒果乳酪醬汁 Mixed Salad with Homemade Mango Yogurt Sauce

李生要求食沙律做晚餐，我咁啱有一大包做沙律生菜，原本想就咁加個沙律汁就算，但望落好齋，應該提唔起李生食慾，一個大男人又點食得飽？所以就睇下雪櫃仲有咩可以加入去，哈哈，好彩我個雪櫃通常都有七成滿，都有不少材料係百搭，睇下個沙律有D咩。

材料：生菜 適量
甜紅椒 1個
磨菇 10隻
提子乾  3大湯匙

醬汁：自製芒果乳酪醬汁  http://rosemaglive.blogspot.com/2012/05/mango-yogurt-sauce_12.html

做法：1）生菜洗淨瀝乾水，手撕或刀切成細片。
2）紅椒洗淨去蒂去芓，切成幼條狀。
3）磨菇洗淨瀝乾切去黑色或有泥部份，再切成片。
4）除提子乾外，將所有材料放入大兜中，加入適量醬汁拌勻，最後灑上提子乾即成。

小貼士：1）可加入不同顏色甜椒令沙律更多色彩。
2）磨菇生食必須浸洗乾淨及切去黑色有泥部份，可加少許鹽入水中擦洗。
3）提子乾可以紅苺乾、黃桃乾或西梅代替，一樣美味，黃桃同西梅大個，要先切成細粒。
後記：
李生初初見到大盤沙律話冇可能食得晒，我話食淨做聽日午餐啦，結果佢係食咗差不多半盤，之後食咗兩球雪糕，即係打番和，都好嘅，晚餐食少D清D，咁佢會有少少quota食零食。