自家製雪糕兩款之2：芒果羅勒雪糕 Mango Basil Ice Cream

跟前一款士多啤梨香蕉雪糕一樣，這一款都以生果加忌廉的做法，但因為芒果口味較為單調，又不太甜不太突出，所以我嘗試加入香草令味道多一點變化，效果都不錯。

材料：
芒果 兩個
羅勒葉 適量（我用了3片）
忌廉 100ml
蜂蜜 2大湯匙

做法：
1）芒果去皮，果肉切粒放入攪拌機中打成蓉。

2）加入羅勒再打成蓉，再加入蜂蜜打勻。

3）將雪糕糊倒入膠盒中，放冰格雪凍。

4）每隔半小時至一小時將膠盒取出，用一隻叉叉鬆雪糕糊，以防結成冰。

5）約叉鬆3次後質感就與雪糕差不多了。

小貼士：除了羅勒，改用薄荷都與芒果味道非常配合。

後記：
豬扒妹很喜歡看我做菜，更喜歡做小幫手，芒果她很喜歡吃，當我切完兩個芒果後，她問我可以吃嗎？我說不可以，因為要用來做雪糕，她說可以跟芒果拍張照嗎？這麼簡單當然可以啦！