農曆新年系列之4：舞獅 Lion Dancing

以前都有講過，李生以前參加醒獅隊，玩咗廿幾三十年，休息咗八九年，兩三年前因為對仔女而復出，每年農曆新年期間佢地都會好多活動，除咗今年2月11日嘅農曆新年花車巡遊，連續兩個星期六都會去多華人商舖舞獅，為醒獅籌募經費，好多華人主理嘅商舖都好鍾意舞獅活動，因為好意頭，唔通有人問你舞獅嚟拜年，帶來吉利，會有話唔要唔好咩？甚至有D老外都好鍾意睇，剛過嘅星期六就係西岸醒獅隊嘅籌款日，李太因為趕帶豬扒妹去考校區嘅語言試，唔記得帶相機，呢日所有相都係用手機影嘅，當然冇相機咁清咁靚，但都算捉到當中精彩部份。

Gilroy Garden 一日遊之3

都有D攰啦，豬扒妹想坐摩天輪，排咗幾個字隊終於輪到我地啦，風景尚可，但豬扒妹因為個座位會前後擺動有D驚，死抓住我。

Gilroy Garden 一日遊之2

玩完個轉得好快嘅咖啡杯之後，又係轉轉轉嘅士多啤梨，其實多數機動遊戲都係轉轉轉，所以哥哥又係照例話好驚唔玩，但一開動之後發覺又唔係好快喎，於是由捉實我之後到開始肯放手坐，不過都係有D驚，

反觀豬扒妹，真係天不怕地不怕，同爸爸坐士多啤梨，仲想企起身。

Gilroy Garden 一日遊之1

2011年10月

呢一次寫舊blog（仲要好舊），相片一早upload咗上嚟，但就漏咗寫。Gilroy Garden係一個theme park，原本係一個有錢人嘅私人公園，只開放俾自己朋友同員工，後來開放俾公眾，每年只有幾個月經營，因為天氣冷或雨天都唔適合，而九成都係戶外機動遊戲。由早兩三年開始因為經濟唔好，Gilroy Garden就出coupons，真係平好多，平日去每張票要三十幾，前年試過$9.99，上一年$12.99，今年就$14.99，但點都比平日廉價，又咁啱有萬聖節節目，叫做多D嘢睇咁啦。今次去到大門未開，要排隊等入去。

影番張相先，當日都好熱，Gilroy Garden夏天可以去到成百度，10月冇咁熱，但都可以足夠著短袖衫短褲。

自家製豬肉乾 Homemade Chinese Style Pork Jerky

豬肉乾原來唔難整，自己喺屋企都整到，李生好鍾意食豬肉乾，美國呢邊都有類似，叫做jerky，多數係牛肉，仲有雞肉火雞肉豬肉等，但一般係好硬好有咬口，真係咬到個咀好攰，咩興趣都冇晒。之前上BK見到講自製豬肉乾，睇完覺得好神奇，原來咁易整，但一直都未有時間試。剛剛呢個星期買咗磅豬肉，諗住包雲吞俾大少當午餐，但已經星期四啦，都未有時間整，今日李生提我好諗D嘢煮用咗D豬肉，唔係就會壞，我話咁今晚包雲吞啦，但李生話佢想食豬肉乾喎，好啦，試下啦，我同自己口味整出嚟呢個較為多汁，唔算好乾，因為怕太乾會熱氣，另外我又整得甜少少，多D蜜糖味，希望我果兩個素食小魔怪肯賞面食D啦。

拜年 @ 恭賀龍年

雖然係遲咗少少，因為新年都冇假放，仲要做到冇時停，連食中午飯都係三扒兩撥，一邊做一邊食。事不宜遲，豬扒妹出嚟同大家講：恭喜新年快樂，身體健康。

食brunch ＠M's Cafe

寫一篇年廿九去食brunch先，呢一間小餐館同李生李太好有淵源，事關呢度嘅老闆Joe同老闆娘Amy見証我地由拍拖到結婚到生仔，拍拖時我地兩個成日行完金門公園就嚟呢度食早餐，食完就行返屋企，天氣好係幾好嘅運動，李太大肚果陣我地都成日係咁當運動。李生求婚果朝都同李太嚟呢度食早餐，食完就返李太屋企（而家我地屋企）拎隻介指出嚟。Joe同Amy見住我地拍拖、結婚、生仔，見住我對仔女由BB到而家幾歲大，可以話係老朋友，而且佢地同我地又係鄰居，我地住嘅地方差兩條街咋。M's Cafe位於Inner Sunset，果度泊車都叫OK，我地通常都係一早去，所以一般都唔難搵位。

呢間餐廳仔位於條街中間，細細個門口，裏面座位唔多，大枱得兩張，二人四人枱就多D。睇裏面嘅佈置都知係舊式餐廳，就好似香港中環嘅冰室咁樣。

第123款：雙士的糖鬢辮

呢個係士的糖鬢辮嘅變款，由兩「枝」士的糖組成，士的糖辮紥法可以參考呢一度。

第122款：小甜心髮式之7 大心心鬢辮

因為紥士的辮，用類似方式紥咗呢個大心心鬢辮，用嘅都係前半個頭兩邊頭髮。

第二次嘅排包：迷你版

因為之前整嘅排包對兩個小朋友來講係較為大片，尤其是豬扒妹，因為通常呢隻直接法手搓包到第二日都會較硬，加上呢排天氣實在太凍，麵包放室溫都硬晒，一定要入微波爐或焗爐番熱，咁一拎出嚟對仔女就話好熱太大塊，所以特別改一改，整咗一個迷你版，用嘅料一樣咁多，一樣咁搓唔焗，只係之前個麵糰切成8份，呢次係20份，加埋提子，每一塊排包係正常嘅一半。

農曆新年系列之3：迷你𣏌子薑汁紅糖年糕

因為未整過年糕，只靠李太媽好簡短嘅講述，呢個年糕有少少打天才波加考記憶，李太儘量諗番十幾廿年前李太媽係點整年糕，但印象都幾模糊，因為通常年糕都係最後至整，有時李太媽係半夜蒸，根本我都已經瞓咗睇唔到，不過以前媽媽話我地大咗，年三十就要過咗半夜十二點至瞓，叫做守歲，為家中父母長輩求福，喻意長壽，點可以忍到眼瞓？多數都係睇TBB嘅賀歲節目，留意下來年生肖運程，聽下賀年歌咁。而家我估TBB嘅節目少咗好多人睇，個個寧願上網都唔睇啦。

講番我呢個年糕，真係一個「創作」，因為摷雪櫃搵紅棗，俾我搵到兩包大大粒𣏌子，於是靈光一閃，不如打D𣏌子啦，有益又甜甜地，因為我個蒸籠較細同矮，唯一一個糕盤啱用嘅已經放咗蘿蔔糕，於是我諗不如整一杯一杯架啦，迷你𣏌子薑汁紅糖年糕就誕生啦。

廚餘心思菜：新鮮蘿蔔皮沙律

因為整蘿蔔糕，所以要刨去蘿蔔皮，通常呢D廚餘，大部份人都會就咁掉入垃圾桶，但其實可以用嚟做個心思菜，用嚟做頭盤或下酒菜都可以。

農曆新年系列之3：童年往事，蒸蘿蔔糕

上一篇講到李太細個住屋村，李太媽同一眾師奶會交換賀年食品，李太媽每年會整嘅包括蒸蘿蔔糕，而呢個就係李太嘅童年陰影，因為每年幫媽媽磨蘿蔔唔係十斤八斤咁少，而係幾十斤咁計，每一底糕用5斤蘿蔔，咁整得四五底大家都心裏有數啦，李太係由朝磨到黑，有時唔係磨一日半日，而係兩三日，因為李太媽一晚只可以最多蒸到兩三底，要整埋俾鄰居幾位太太，新年前嘅日子真係忙到不得了。李太大大話話有六七年冇蒸過蘿蔔糕，因為自從來美後，結婚生對寶貝係好似排隊咁一年接一年，前幾年對仔女細時根本冇時間可以做呢D嘢，而且美國呢邊農曆新年唔係假期，唔會有歲晚收爐或初四開工呢D歌仔唱。今年因為哥哥入小學，老師講解農曆新年，我想開始教多D有關中國文化習俗知識俾佢，哥哥鍾意食嘢，由食物埋手就最好啦。

農曆新年系列之2：傳統賀年油角

其實講整油角，李太好細個已經學識，大約係小學5年級啩，都唔記得好清楚，果陣李太住香港嘅屋村，係七幾年起有獨立廚房廁所果隻，一層樓有四十個單位，果陣鄰居都守望相助，平日都會打開門，行過門口都會寒喧幾句，大家嘅小朋友一齊大，上一樣嘅學校，有D成為好朋友，逢有好嘢食，大家都會分甘同味。由於當時大部份已婚女性都喺屋企一邊湊小朋友，一邊做外發，李太細個就幫李太媽整過絲花，車過睡衣，當時鄰居嘅太太（個個都叫師奶）事無大小，都會大家商量，小至點樣補衫，點樣煮餸，大至小朋友報邊間學校，老公失業等，大家都會講。李太當時年紀細，好多大人嘢我都唔識，李太媽唔會同我講，而家大咗講番，又係另一種體會，好懷念以前果種人情味濃嘅生活，唔似而家「各家自掃門前雪」嘅心態，對於以前嘅情同事，那些年嘅任何嘢都好似令人回味萬分。

講到油角（又叫角仔），李太媽係唔識整，亦都冇興趣整，因為工夫繁多，又花時間，但以前每年農曆新年我地屋企都會有油角，因為以前我媽同隔鄰嘅幾個太太都喜歡玩「交換禮物」，你蒸糕我炸油角，大家整完你拎D俾我，我拎D俾你，冇計較邊樣貴D邊個多D，就係咁樣分工合作，每年幾個家庭嘅賀年食品就樣樣俱全。李太媽每年只蒸糕，年糕、蘿蔔糕、芋頭糕，晚晚開始食晚飯就開始蒸，都要蒸幾晚，有時蒸到半夜三更。

有一年鄰家太太整油角，咁啱要人幫手，李太媽就派李太去，當日都唔知整咗幾多個鐘，只係不停手密密包，鄰居太太壓皮，佢細仔幫手印模，我就負責包，應該包咗幾百隻，原來係幾好玩，我又好有興趣睇住鄰居太太搓皮，當時係用豬油整，D豬油仲要係李太媽用豬肉自己炸俾鄰居太太用嘅，以前總覺得好神奇，個個媽媽都好似萬能咁，一對手又工作，又煮飯洗衫，縫補木工，無咩難倒佢地。而家注重健康，當然唔會用豬油，其實想用都難，今次我以牛油代豬油，炸出嚟冇用豬油咁酥，但出嚟都係脆嘅。

排排坐，港式排包 HK Style Egg & Butter Bread

排包係我喜歡嘅港式麵包之一，最鍾意佢可以一片片撕出嚟，甜甜地個樣又幾靚，不過以前屋企窮小朋友多，多數都係買一大條嘅生命麵包，如果買手工麵包真係好好錢都唔夠食得飽。今次整係俾仔仔帶番學校食，原來已經有粟米雞蓉湯俾仔仔做午餐，但又好似唔係幾夠飽，尤其是第二日仔仔有體育堂，通常都會肚餓D，李生叫我整啦，我想下，都係嘅，多塊麵包頂肚D。

農曆新年系列之1: 中國人在三藩市

寫了這麼多篇做麵包，真的要在農曆新年前寫一寫關於三藩市的農曆新年。三藩市又名舊金山，是美國華人聚居最多的城市之一，東岸出名的是紐約，西岸就要數三藩市，洛杉磯都有不少華人，但若論歷史悠久就非三藩市莫屬，以前祖父那一代"賣豬仔"很多都是來到舊金山。說到底這裏都不是華人地方，就算我們努力保留中國文化，很多移民第二代第三代都已經對中國文化認識有限，莫說有更多新一代連中文也不會說了。

李太來美七年多，三藩市的農曆新年氣氛當然比不上香港、中國或其他較多華人聚居的東南亞地區，身邊的親戚朋友亦不常見面，指定拜年的也只限於李生父母和李太父母，李生的兩個妹妹都嫁美國人，對於中國傳統節令都沒多重視，他們的孩子已是不折不扣的西方孩子，李生李太雖然都不旨望我家的小孩會對中國文化熟悉，但都想盡力把中國傳統文化的種種多講解，教與他們有關作為中國人的特別之處。每年冬至、團年、開年等一家人團聚吃飯的習俗我們這麼多年來都一直維持不變，另外，公公婆婆每年都會為兩個孫子買風車、燈籠等，由於兩個孩子的學校都有較多華人小孩，有教授中文，所以學校對於灌輸中國文化的知識方面都盡了力，希望我們在家都會可以給予多點支援。

迷你版提子鹹方包 Mini Salty Bread with Raisins

李生話想我整三文治果隻方包俾個仔食，我一直都喺度盤算住點整好。呢晚對仔女又好似往常咁晚餐後又話要食嘢，因為我地晚飯係約6點食，李生慣咗晚飯唔食得多，之後就會食D零食，對仔女都學咗佢D衰嘢，我規定太晚唔可以食糖份太高嘅嘢，呢晚因為下午仔仔去birthday party兩點幾食咗pizza，晚飯就唔食多，果陣肚餓我都預咗。我問對仔女想食咩，佢地居然話包包，我話OK啦，拎起個麵包袋想攞麵包俾佢地食，點知個女話："NO，我要食媽咪整果D包包，I want to help you make 包包"。但果陣整包仲要幫手對佢地實在太晚啦，於是我同豬扒妹講："媽咪整包包，但你要早D去瞓覺喎，唔係媽咪整唔到包包架"。哥哥："我要幫你整"。我話："唔得架，包包好難，你幫唔到手架，你食完呢塊包包，早D擦牙瞓，媽咪今晚整你聽日有得食，好唔好？"哥哥同豬扒妹好爽快答應，呢晚真係不費吹灰之力，兩個B喺9點前上床，李太就開始搓包啦。

呢個鹹方包salty bread，又叫枕頭包pillow bread，因為通常都係一大舊好似個枕頭咁，我自己好鍾意食一隻甜甜地有提子乾嘅，對仔女都鍾意食提子乾，於是就整咗呢個迷你版提子鹹方包，點解叫迷你? 因為我係用一個細焗盤做，塊方包係得正常方包一半咁大，適合我兩個大帝食。

是日brunch：西洋菜豬肉雲吞 Wantons with watercress and minced pork

因為李生有事，所以今日又係一對二，通常咁嘅情況下，我多數都會只食一D簡單嘢，唔會攪咁多，因為唔想留低兩兄妹自己喺廳玩，有時唔睇住幾秒鐘就打交爭嘢，咩都可以爭一餐，又可以係鬥咀演變成打交，所以就算係去叮個麵包都要一「耳」關七，聽到有咩風吹草動就要1秒跑到現場，制止任何有可能會演變成打鬥嘅情況出現；不過呢朝早原先想一個人帶兩個出去食個早餐，但兩兄妹都話想喺屋企食，咁屋企又冇咩可以食，問佢地想食咩，答案係包包（咁啱冇，要整都可以當下午飯啦）、cereals（有少少，但唔夠兩個B食，而且哥哥唔多鍾意）、salami sandwiches（豬扒妹唔食）......於是我問不如食雲吞好嗎？好彩兩兄妹都話好，於是約法三章：要乖乖地入去廳玩，唔可以打交，媽咪整雲吞，唔好入去廚房睇，因為佢地冇嘢可以幫手。OK，deal。

自製比薩批 Homemade Pizza

之前都講過自製pizza，但果次係用出面買嘅pizza dough，自己加料去焗，今次唔同，係連個pizza dough都係自己搓。好早以前，李生都話想自己整pizza dough，仲買埋酵母放喺屋企，上網搵咗好多不同資料，今次係我自己搵到嘅，試吓得唔得啦。

熱辣辣熱朱古力 Hot Chocolate

一對仔女自從上次去完Manor Cafe，飲過熱朱古力之後，就愛上了呢種咁高脂嘅飲品，其實又冇可厚非嘅，李太都鍾意飲，尤其是冬天冷到對手仔都結晒冰嘅日子，捧住一杯熱辣辣朱古力，暖在手又暖在心，飲完成個人暖笠笠。原來李生一早整過熱朱古力俾對仔女飲，應該係喺周末李太賴床嘅時候，因為哥哥可以話俾我聽爸爸係加D咩入去，而我係唔知道屋企原來有D咁嘅嘢，我真係一個失敗嘅主婦！呢日朝早，李生要修理間屋，對仔女想黏住爸爸，所以我提議整熱朱古力飲。

再嚟椰蓉檳 Coconut Buns again~

呢次係第三次整麵包啦，都係椰蓉檳，因為鍾意食囉，而且革命尚未成功，點可以又走去做第二種。今次大致上個麵團材料係一樣，不同我手搓咗好耐，加咗多D水，手搓耐D係想睇吓會唔會個質感更鬆更彈。

椰蓉檳出爐啦 Coconut Buns

昨日下午整咗pizza dough同椰蓉檳，可能係第一次整，手勢唔好，所以出爐個dough同個包都好似唔係幾發大，又好似唔夠鬆軟，又好似焗好耐都唔熟，總之就係唔係幾妥，諗嚟諗去唔知邊度出錯，最後迷底終於喺執相時解開：咦，原來果包酵母係7g唔係21g，我唔知個packaging攪咩，可能係一pack三包買，每包7g，個包裝寫咗總共21g，好彩有影低相，唔係就死得不明不白。

今晚再死心不息再試過，落晒成包酵母，又上youtube搵教手搓麵包嘅片睇，咁啱見到一個係麵包師傅教學生整包示範搓粉團手勢，原來要好大力搓到個粉團表面光滑出晒筋但唔黏手，於是就開工整，出嚟呢個包真係似樣啦，鬆軟有味，昨日仲有一個錯處係冇較到餡料嘅味，今次呢個冇出面賣嘅咁甜，但絕對係可以講好味。

金門公園新發現 Golden Gate Park again!

2012年1月2日都仲係假期，李生又話帶對仔女去金門公園，我唔得話佢知果日唔係星期日，未必封路。去到果然係冇封路，中間條路泊晒車，仲車來車往，但既然嚟到冇理由走嘛，於是就喺空地踩scooters，呢個係一入空地範圍就見到嘅地上塗鴉，昨日冇架，都幾有趣。

元誕日金門公園 Golden Gate Park

新年連續3日假，因為1月1日係星期日，所以1月2日補假，呢幾日李生有嘢做好忙，但我地都抽時間帶對仔女出去玩吓食吓，其實小朋友最重要係父母陪，去邊食咩都唔係好緊要。話說2012年1月1日星期日，金門公園Richmond一段行車路照例會封路，劃為行人專用區，普通車唔入得，只有有通行証車輛可以進入，包括巴士、shuttle bus、運貨去小食亭嘅貨車同警車，所以星期日會有好多人一家大細去踏單車、跑步、散步、踩scooter等。由我陀哥哥開始，我地一家如果天氣好，都會去公園行吓，以前對仔女未出世，李生李太成日都手拖手行由Richmond行過公園去Sunset食早餐，食完又行番過嚟。到對仔女出世後，幾乎日日都推嬰兒車去行公園晒太陽，到佢地大D就等佢地可以去行吓走吓，運動完一輪一家大細倒頭瞓幾粒鐘午睡，簡直係人生最大享受，而家我地會帶對仔女去公園scooters。

美國呢邊踏單車、scooters等小朋友大人都要有頭盔，見過有個7、8歲男仔喺公園踏單車，冇戴頭盔冇大人睇住，有車嚟個男仔唔識避幾乎俾車撞到，我同另一個家長直情想報警，邊有父母咁大意架？好啦，講番我地1月1日去金門公園，由Fulton入去公園範圍，呢度係專俾人踏單車、scooter、skateboard嘅空地，哥哥同豬肉扒妹玩咗一陣，因為都幾多人，李生就話行出去車路度玩啦，

沒有李生的生日晚餐

好唔好彩，李太生日果日，李生要去送殯，佢好鬼緊張問我佢可唔可以去，因為要送果個係李生由細玩大朋友嘅媽媽，就係之前三藩市Cable Car遊記裏面揸cable car果位Uncle T。李太媽話係李太正日，仲要送埋上山食解穢果隻，可以唔去就唔去啦，都唔係話迷信，但生日正日真係唔係幾老嚟，之前次次呢D場合我地兩公婆都會拍拖更一齊去，但今次我決定唔去，李生當日請咗半日假，因為個儀式喺下午一點，食飯就之後五點。

到咗我生日，未夠鐘去殯儀館之前李生去Whole Foods買咗個蛋糕返屋企，因為上次62生日姑仔買果個好食，李生千叮萬囑我阿媽要點做，果陣我媽至記起係我生日，即刻去拎隻雞出嚟整，去街市買魚買燒肉，如果唔係果晚會冇好餸食。最好笑係李生同我媽係雞同鴨講，李生中文勁C，李太媽英文有限過有限公司，我媽講番出嚟笑死我。

當晚都有幾多好餸

又炆豬肉啦!!!

生日前兩日我買咗大塊五花腩，都幾大塊下，有兩三磅，生日前果晚炆定第二晚食。今次整得甜少少，個食譜同之前有D唔同，算係試新味。

焗牛Roasted Beef

因為之前將聖誕大餐post上網，有人問我想學點整焗牛，原先我都冇影低相，而家只有寫個食譜出嚟，下次整再影相詳細介紹。李生今次買咗塊有骨嘅牛肉，屬於rib-eye部份，因為老爺請客，雖然係貴少少，我地都想買塊好D嘅，好彩聖誕果排超市爭生意，好多減價，呢塊牛都唔算好貴，平日大大塊靚D嘅，咁大塊要成美金百蚊。

自家製麵條 Homemade Noodles

買咗部pasta maker已經一個月都未開鋒，仔仔放咗兩個星期假，第二日要返學啦，又要每晚整第二日午餐俾佢，一向都係李生本多，因為哥哥係半個鬼仔，鬼咩，李生都係大半個鬼仔，除咗個樣係中國人之外，食嘢行為個性根本就係鬼。如果你問哥哥想食咩，佢一定話pizza、hotdog、salami sandwiches，豬扒妹至愛係麵麵、紅豆包，真係兩個小朋友同一個阿媽阿爸養，點解會相差咁遠？我想不如攞部pasta maker出嚟玩吓啦，佢地又有得玩（李生有嘢做，唔想兩個小朋友纏住佢），第二日又有得食。其實都好容易做，材料又簡單。

新年富貴雞（荷葉包雞）食譜，獻醜啦。

OK，雖然果兩隻富貴雞唔係整得太富貴（哈哈，今次真係獻醜啦），我都想講吓點整，大家可以參考吓。

新年富貴雞（荷葉包雞）

網上見人整富貴雞，但網主只係講咗大概，未有食譜，於是我自己膽粗粗試整，試咗兩款做法，因為準備時間唔夠，所以未夠入味，但雞肉真係好嫩滑，個餡都好正，下次一定會再做足工夫，希望會更好味。

李太N年前去過灣仔美利堅食過果度最出名嘅叫化雞，好食到連骨都係酥嘅，D內餡仲正過食雞，真係咁多年都難忘，當年係李太媽媽移民後返港，生日時李太細路帶媽媽去食，仲要一早訂位同訂雞，成食雞三個人食唔晒，打包返屋企。

今次我想整嚟做2012年第一餐晚飯嘅主菜，但因為除夕去咗親戚屋企開party，日頭又冇時間去買料，於是就喺今日2012年1月1日去買，但帶完兩個小朋友去公園玩完再食中午飯後，已經係下午兩點幾，原本盤算時間唔夠留返第二日整，因為中間要風乾又要醃入味又要焗最少兩個鐘，但李生想整好拎一隻去俾62食，猛叫李太開始整，話會趕得到，但我地低估咗我地個老爺焗爐，其實呢排我已經覺得個焗爐有D問題，成日都要焗差不多雙倍時間至整到，今晚亦都唔例外。