芋頭糕（簡易版）Chinese Taro Cake

肥四一向喜歡芋頭做我糕點，他最愛炸芋角，也愛芋蓉餃，家中有小半個芋頭，買了但沒有時間準備太多配料，所以遲遲未把它消滅掉。最後肥四也忍不了叫我快快弄點甚麼的，於是把家中的材料查一遍看看有那些可以用，蒸了這個簡易版芋頭糕。

材料：
芋頭1/3個（大概切粒後兩個半量杯份量）
蝦米1湯匙
青蔥1條
乾蔥頭1個
蒜頭3粒
芫荽1小紥
菜油1湯匙
粘米粉2量杯（256g）
水2量杯（470ml）
鹽1茶匙
胡椒粉1/3茶匙

煮法：
1）蝦米用少許水浸軟身撈起待用。青蔥切粒，乾蔥頭、蒜頭及芫茜切碎。芋頭去皮切成方塊粒，大概係1.5cm x 1.5cm大小。

2）粘米粉用水開稀，加入芋頭粒及鹽、胡椒粉。

3）蝦米、青蔥、乾蔥頭、蒜頭及芫荽用菜油爆香至微黃，攤暖涼後加入芋頭米漿中，倒入糕盤內。

4）水燒滾後放入糕盤，隔水中大火蒸約45分鐘，中間要留意鑊中水份如過少要補加滾水。

＊＊今次芋頭多，配料十分簡單，沒有加腊味只有蝦米和爆香料頭，因為肥四喜歡芋頭但不太喜歡腊肉腊腸，喜歡可加入切粒的腊肉腊腸。
＊＊另外我媽會先煮過芋頭粉漿再蒸，但我懶，做個簡易版，一次過就入爐蒸。我處理芋頭時忘記下調味，以上食譜是已加調味份量版本。

後記：
因為忘記下調味，切件後下鹽巴煎香補救。

另一個早上把芋頭切成細塊，加香油炒再灑多點芫荽上碟。