曲奇奮戰記之五：巧克力檸檬卷心曲奇 Chocolate & Lemon Pinwheels

很久之前做過類似的，那次是做成如意的款式，今次的造型是卷心，製作時都有點難度，就是麵糰質地較散，卷成圓卷時容易斷裂，要小心處理。巧克力檸檬卷心曲奇，造型漂亮，大大片送禮很體面，烤得脆脆的，有點像香港點心牛耳餅，不過牛耳餅的造法不同，那是老公至愛，造不得造不得。

材料：
麵粉2量杯
巧克力粉1湯匙
檸檬汁兩湯匙
牛油3/4杯（6安士）
雲厘拿油1湯匙
砂糖3/4量杯

煮法：
1）麵粉過篩後，牛油切細用手指搓揉入粉中，成為粉片狀。
2）將麵粉一分為二，一份加入巧克力粉，加入半份砂糖及雲厘拿油搓成麵糰。
3）另一份麵粉加入檸檬汁及一半砂糖揉成糰。
4）兩個麵糰分別用保鮮紙包好放入雪櫃，最少一小時。

5）把麵糰取出分別壓成相同厚度長方形。
6）將巧克力麵糰放檸檬麵糰上，由一邊卷到另一邊，就如做蛋糕卷一樣，最後用保鮮紙包實放入冰格，最少半小時。

7）自冰格取出麵糰，用刀切成曲奇片，頭尾不成形的留用。

8）焗爐預熱350度F(180度C)，焗15至20分鐘。

曲奇奮戰記之五：巧克力檸檬卷心曲奇完成52塊